卖熟牛肉用什么刀，西餐厅的主餐刀和牛油刀有啥区别

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潮汕牛肉切片用哪种刀

潮汕牛肉切片可以使用薄刃菜刀或者硬刃厚刃刀来切。由于潮汕牛肉肉质较为细嫩，切片时需要使用非常锋利的刀具，让切面更加光滑，口感更加顺滑。

西餐厅的主餐刀和牛油刀有啥区别

西餐厅主餐刀和牛排刀主要的区别是它们的锯齿是不一样的，牛排刀的锯齿比主餐刀的宽大。而且它们的用途也是不同的，牛排刀适用于切含有肉质厚、筋多的牛排，而主餐刀是通用性的刀具，对于各种主菜都是可以使用的。

如果家里的牛排，不是比较厚的肉眼之类的，只是薄薄的一片那种，主餐刀也就够用了。切牛排建议使用牛排刀，牛排刀的齿比较锋利，也就是说牛排刀是用来切纤维比较粗的肉制品的，牛肉、羊肉等。

牛排刀是一款吃西餐的餐具。牛排刀采用优质不锈钢制造而成。牛排刀每个不锈钢部件都是经过严格专业的淬火热处理和打砂抛光，硬度和光泽度都非常高，防锈能力强，手感自然舒适，特别用于西餐吃牛排时最为方便。

牛排刀较为特别，它的刀尖比一般的刀要更尖，刀齿更大，主要是因为牛排较为难切，所以牛排刀一定要锋利一些，才可以更容易的切好牛排。

什么刀具最适合手工切鲜羊肉片

切片菜刀最合适手工切鲜羊肉片，切羊肉片是需要切的比较薄，这样是需要一定功底，要不然使用任何刀具都切不薄，在切鲜羊肉是，最好先把羊肉放在冰箱冷冻仓冷冻一小时左右，这样羊肉软硬适中更容易切片，如果是经营场所切片还是用机械比较好。

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