攀枝花市西海岸农贸市场马记牛肉，马记酱牛肉怎么做-菲力牛肉网

攀枝花市西海岸农贸市场马记牛肉，马记酱牛肉怎么做

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南阳马记牛肉汤搬哪里了

范蠡西路与车站北路交叉路口西侧。南阳马记牛肉汤位于河南省南阳市，是一家以从事餐饮业为主的企业。经营范围包括牛肉拉面、牛肉汤、炒菜等。

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用料

牛肉500克

葱1根

料酒少许

盐少许

白糖四勺

王致和红辣腐乳两块

味精自己看

煮肉料包……某宝上有卖半包

生抽酱油多加点

草菇红烧汁……没有可以换成酱油，我是家里没有酱油用这个代替了多加点

重点就是，卤肉下料一定要狠！为什么总觉得家里做的没有外面的好吃呢？就是因为下料不厚重。不够味。所以，不要心疼，使劲加……

马记酱牛肉的做法

先用清水肉洗干净，切大块，大块，一定要大一些，我就中间切了一刀……

冷水下锅，水开去血水浮沫，大概一分钟左右，然后把水到了，再把牛肉上的脏东西洗一下。

我是处女座。所以，不洗秃噜皮了，我是不会收手的……

起锅放水，要一次添够，毕竟后面要煮两个小时。所以要多一些，中间最好不要再加水，放入牛肉，料包，葱和所有调味料，全部放进去……

除了盐和味精……不要加盐，不要加盐……

大火煮开，小火慢炖两个小时，熟烂度看个人喜好了，我炖了两个小时……喜欢有嚼劲儿的就时间短一些。

最后半个小时的时候加盐……

出锅加味精！

这就搞定了。简单吧。

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