牛肉的煮法大全(陕北霞姐美食牛肉的做法)
各位老铁们好，相信很多人对牛肉的煮法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉的煮法大全以及陕北霞姐美食牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
穆老九牛羊肉做法
先将牛羊肉切片，放入水中浸泡去血水，换水三次
2.
锅中入冷水，将清洗干净的羊骨倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净
3.
锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出
4.
将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入泡好的牛羊肉，小火炖煮3小时即可
煮牛肉放什么调料
1、主要调料：酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
2、简要做法：
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成
陕北霞姐美食牛肉的做法
一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；
二、香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；
三、分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；
四、加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅，
关于牛肉的煮法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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