牛肉的爽楠在什么位置牛肉楠是什么-菲力牛肉网

牛肉的爽楠在什么位置牛肉楠是什么

大家好，牛肉的爽楠在什么位置相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉楠是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉的爽楠在什么位置和牛肉楠是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

清炖牛肉(楠)要怎么做好吃

主料

牛腩

辅料

葱适量姜适量

蒜适量料酒适量

大料适量盐适量

清炖牛肉的做法步骤

1.牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2.葱切段，姜切片，蒜拍松。

3.牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。

4.把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5.大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

小贴士

1、冷水放入牛肉，大火烧。

2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。

3、水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。

4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。

5、重复上述2、3、4的程序，这样浮沫就不会沾到肉上，肉上很干净，就可以免去不用清水冲洗这步了，一是节约用水，二是浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮，没有杂质。

清炖牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

清炖牛肉的制作材料：

主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。

教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃

1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。

2.把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。

3.然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。

4.在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的……煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。

清炖牛肉详细制作步骤1.将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2.牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3.炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4.倒入沙锅内，加清水，放入料酒，盖好盖儿；5.沙锅置小火上炖至牛肉酥烂；6.加精盐、味精、胡椒面，上桌时撒入青蒜丝即成。

牛坑腩吃起来和普通牛腩有什么不一样

坑腩是广东香港的说法，这个部位牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁边牛肋条部位的的肉，这也是我们常说的牛肋条。

牛腩

此外，牛腩还有几个位置比较特别，

爽腩：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，此块肉肉质薄软有胶质，爽软不硬。

腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，有嚼劲。

腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。

挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓较韧。

在所以牛腩里，牛肋条口感最适中，但其它部位的牛腩也不错，常说牛浑身都是宝，只有遇到合适的吃法，都一样的美味。

牛肋条

鲜会鲜秉着“品质好肉鲜到家”的原则，从牧场到餐桌，严控品质，因此牛肋条的品质非常好~

补充下牛腩粒的营养价值

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含维生素Bt。

鲜会鲜除了牛肋条，还有甄选的原切牛腩粒，雪花丰富，牛肉味浓，用来红烧炖煮爆炒都很合适。

牛肉楠是什么

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位，又称为牛腹胁肉，牛腩常被用做炖牛肉、牛肉煲、咖哩牛肉等料理，肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售，如果修除了脂肪，则以腹胁排的方式销售，是烧肉食材的普遍选择。

牛腩是牛的五花肉，又称牛白腩。呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位，其肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，以整块出售，是牛肉料理中最常拿来使用的材料之一。

关于本次牛肉的爽楠在什么位置和牛肉楠是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉的爽楠在什么位置 牛肉楠是什么

清炖牛肉(楠)要怎么做好吃

牛坑腩吃起来和普通牛腩有什么不一样

牛肉楠是什么

牛肉的爽楠在什么位置 牛肉楠是什么相关推荐

牛肉的爽楠在什么位置牛肉楠是什么

牛肉的爽楠在什么位置牛肉楠是什么相关推荐