螺肉炒牛肉(牛楠和田螺的做法大全)-菲力牛肉网

螺肉炒牛肉(牛楠和田螺的做法大全)

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牛楠和田螺的做法大全

菜谱配料：

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

制作方法：

1.将牛肉、土豆切块，备用；

2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；

3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；

4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。

爆炒田螺

净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。

制作

(1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

（2）先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。

牛肉可以和什么一起炒

青椒等。

主料：牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克

辅料：姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。

1、将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。

2、腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。

3、将芹菜焯水捞出来备用。

4、锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。

5、牛肉炒断生后装盘备用。

6、锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味。

7、下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。

8、依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

9、小炒牛肉成品图。

螺丝肉怎么炒好吃

所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、

10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。

炒螺丝肉的做法如下：

1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；

2、准备佐料；

3、把食材切好，准备待用；

4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。

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