幼儿牛肉怎么炖好吃又烂 给小孩炖牛肉怎么炖又烂又好吃
其实幼儿牛肉怎么炖好吃又烂的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解给小孩炖牛肉怎么炖又烂又好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享幼儿牛肉怎么炖好吃又烂的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
给小孩炖牛肉怎么炖又烂又好吃
炖牛肉
从小就吃这个长大的,论炖牛肉哪家强,我的老妈最是棒!咱回回顿牛肉,什么啤酒、香叶、西红柿、山楂、料酒啥都不放,您就葱姜蒜放足,放面酱,包你能吃两碗米饭
用料
牛肉4斤
八角5-6个
葱2根
大蒜2头
姜5-6片
面酱130克
老抽3勺
红烧酱油2勺
盐4茶匙
炖牛肉(纯回回版)的做法
洗净切块
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热水,水开后下锅,再次煮沸后,把水倒掉,切记,倒掉!!!
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把抄水后的牛肉拿出,给牛肉洗一洗血水,给牛肉冲冲凉😜
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辅料如下,蒜记得剥皮啊,我照完剥的
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我是天津人,炖牛肉少不了我们的面酱,我这是4斤牛肉,面酱用了半袋,所有辅料根据牛肉多少,酌情添加
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把所有材料和牛肉下锅,放凉水,水不用特别多,如图没过牛肉就行,如果喜欢多牛肉汤的可以多放水,为了节省时间,我用了高压锅,高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅,大火20分钟,转小火90分钟,中途别打开锅盖
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这是我用高压锅10分钟之后的样子,高压锅要彻底放气后才能打开锅盖哦,安全第一哦!普通锅煮2个小时左右也是这个样子,把锅盖打开后,大火收汁10-15分钟,我们家喜欢软糯酱香一点的
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^0^~成品,2碗米饭🍚端上来吧
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牛肉怎么炖好吃给孩子吃
土豆炖牛肉
1、食材:
牛肉、土豆适量。
2、做法:
(1)将牛肉洗净,切成小块状,先下锅焯一遍去血水。
(2)土豆洗净去皮,切成小块状备用。
(3)先将牛肉下锅煸炒一下,再适量加入开水浸过牛肉块,用小火慢炖。
(4)待牛肉炖软烂时,加入土豆块和少许盐调味,继续慢炖至牛肉酥烂入味即可。
白菜炖牛肉的做法
食材:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克,大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克。
做法:
1、先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净;
2、将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)。
3、冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下;
5、然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅啦。
宝宝吃牛肉怎么炖好吃又烂
怎么样能把牛肉做得更烂?
1.在做之前用水淀粉腌20分钟左右。2.切牛肉的时候横切,垂直于牛肉的纹理切,这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁,容易嚼碎。3.更宝宝做的牛肉要切得越薄越好。4.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮,有助于牛肉煮得更烂。5.尽量用蒸煮炖的方式,炒的牛肉不会烂。
建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅,给宝宝吃牛肉包子或者饺子。也可以给宝宝多做些牛肉泥,
1.备新鲜牛肉一块、姜片3-4片(建议选择牛里脊肉,这是牛肉中肉质最鲜嫩的部分,特别适合孩子)
2.牛肉去掉筋膜,切成小块。切牛肉讲究横切,和纹理垂直,这样才能把肌纤维切断宝宝容易咀嚼
3.锅里放入冷水、牛肉和姜片,开始煮,水开后适当延长时间多煮一会,煮熟后捞出(不建议给孩子吃所谓七分熟、八分熟的牛肉)!
4.放入料理机中,加少许水,打成牛肉泥
牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝。食用方法:可以放在辅食盒里冷冻起来哦,每次吃之前拿出一块解冻加热,可以放在宝宝的米糊、米粥、面条里
2岁多可以吃牛肉丸子汤,肉剁碎加个鸡蛋清,放点淀粉,也可以剁些蔬菜,或是用菠菜打成汁,搅在里面,做成小丸子,软软的,有汤汁,小孩子会喜欢吃的,而且碎碎的小孩子也好消化。(配菜也可选白萝卜和冬瓜)都有去火的做用。
3岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块。
牛肉搭配什么最营养?对于宝宝来说,营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆,也可以放到一起炖。最适合宝宝吃。
下面我就给大家介绍具体做法材料:牛肉1000g、西红柿250g、土豆250g、香叶1片、山楂5g、陈皮1块、桂皮1块、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、盐2小勺。
做法:
1、牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。
2、高压锅中放入半锅清水,倒入牛肉,放入炖料盒、姜片。
3、大火煮开,撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净,去皮后切成小块。
4、关火,等待几分钟待阀不响后再过一会儿,打开锅盖,捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。
5、砂锅中倒入少许油,放入葱花、蒜片略炒。
6、把土豆块也放入砂锅中略炒。
7、倒入煮牛肉的汤,盖上砂锅盖,大火煮开后小火煮10分钟。
8.将西红柿剥去皮,去蒂,切成块。
9.打开砂锅盖,倒入牛肉、西红柿,放白糖,继续加盖煮20分钟。
10.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐搅匀,关火即可。
最后提醒一下各位家长,牛肉也是有禁忌的在给宝宝做之前一定要注意!牛肉禁忌牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适。
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