你们吃的什么牛肉？什么牛肉最好吃-菲力牛肉网

你们吃的什么牛肉？什么牛肉最好吃

大家好，今天来为大家分享你们吃的什么牛肉的一些知识点，和什么牛肉最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

通常吃的牛肉是什么牛的

肉牛品种有，西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、南阳黄牛

1、西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。

2、利木赞牛

利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称，属于专门化的大型肉牛品种。

3、夏洛莱牛

夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。

4、鲁西黄牛

鲁西黄牛，山东省济宁市梁山县特产，全国农产品地理标志，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。

5、南阳黄牛

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。

参考资料来源：百度百科-肉牛

参考资料来源：百度百科-西门塔尔牛

参考资料来源：百度百科-利木赞牛

参考资料来源：百度百科-夏洛莱牛

参考资料来源：百度百科-鲁西黄牛

参考资料来源：百度百科-南阳黄牛

我们吃的牛肉一般是什么牛

牛肉，是继猪肉和禽肉（鸡鸭鹅等）后，世界第三大消耗肉品。我们日常餐桌上，也经常能看到牛肉的身影，无论是家常小炒，还是炖汤炖菜，或者做卤肉，牛肉都是很棒的选择。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，低脂肪高蛋白，是很多减肥和健身人士的最爱。在很多减脂餐的肉类选择中，除了鸡胸肉外，就属牛肉最常见。

我们平时去市场买牛肉的时候，通常不会管是什么牛的肉，只认“牛肉”二字就下手了。如果好点的肉贩子，可能会告诉你，哪些是水牛肉，哪些是黄牛肉，它们之间的区别可不小，价格也差很多。如果遇到黑心的肉贩子，就有可能把水牛肉当成黄牛肉卖给你。因此，我们在买牛肉之前，有必要先掌握下基础小知识，以免被坑。

今天，懒喵就教大家区分水牛肉和黄牛肉，以后就不会再傻傻分不清了。

一、牛肉的来源

牛肉，顾名思义，就是牛身上的肉。不同的牛，产出的牛肉也是不一样的。目前市场上卖的牛肉，主要来自黄牛、水牛、牦牛和乳牛这四种牛，其中以前2种居多。从品质与口感上看，黄牛肉远胜一筹，也正因为如此，有些不良商贩在利益驱使下，会用水牛肉来冒充黄牛肉卖给消费者，导致我们花了买黄牛肉的钱，买到手的却是水牛肉。

因此，在买牛肉的时候，不要一味听信肉贩子说什么肉就是什么肉，也不要光看价格，认为价格越贵越好。最靠谱的方法，就是学会辨别黄牛肉和水牛肉的小知识，这样，肉贩子一看是懂行人，自然就不敢忽悠你了。

牢记3招，轻松区分黄牛肉和水牛肉

区分黄牛肉和水牛肉，并不是一件难事，大家只需要记住它们之间最明显的3大区别即可。

1、从牛肉的颜色上区分：黄牛肉的颜色一般为棕红色或者暗红色，软组织部分为白色，脂肪部分为淡黄色或深黄色；水牛肉的颜色一般为暗深红色，脂肪部分偏白。从肉色上看，水牛肉比黄牛肉暗一些，脂肪颜色洁白而富有光泽；

2、从牛肉的质地上区分：黄牛肉的肉质更细腻，肌肉纤维较粗，肌肉与肌肉间比较少脂肪夹杂；水牛肉的肉质较粗，肌肉纤维粗而松弛，含水量大；

3、从烹制后的牛肉上区分：如果把牛肉煮熟，也能很明显看出黄牛肉和水牛肉的不同。黄牛肉的骨头煮熟后为黄色，水牛肉的骨头则比较白。水牛肉不容易煮烂，吃起来口感比较寡淡，没有黄牛肉香嫩。

什么牛肉最好吃

一、什么牛的肉好吃，我们常吃的有哪几种牛

1.黄牛

黄牛可以算得上是最好吃，又是最常吃的牛了。黄牛肉是市场上经常卖的，所以我们常常买的都是黄牛肉。黄牛的分布比较广，几乎我国南方北方都有。并且，黄牛的肉比较鲜嫩，骨头也不会过硬，不会有太多的肥肉。它的功效也是最多的。

2.牦牛

牦牛与一般的牛不一样地方是它的毛非常多与长，毛色多为黑色、深褐色。主要是由于它生长在我国青藏高原地区，常年温度比较低，因此毛会非常的多。这种牛在西藏会比较常吃到，可以用于做成牦牛干，不过它的肉比较坚硬。

二、牛的哪些部位比较好吃

1.牛外脊

牛外脊的肉含有一定的油与脂肪，外表有一层白色的，内部会有一小圈，非常的油韧性。这里的肉可以用于制作西冷牛排。

2.牛腩

牛腩肉的韧性是比较高的，这里的牛肉味也是比较浓的。我们也通常会买来做菜，牛腩煲、咖喱牛腩都是不错的选择。

3.牛胸肉

这里部分的肉条纹非常多，肉质比较厚嫩。也是非常适合做牛排的，当然也可以直接煎。

我们常吃的牛肉品种并不多，几乎都只有黄牛肉。因为黄牛肉比较嫩，并且它的每个部位营养价值都比较高，它的分布范围也非常的广。黄牛也有分小黄牛与大黄牛，小黄牛的肉就更加鲜嫩了，用来炒比较合适，做牛排的话可能就没有那么有韧性了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

你们吃的什么牛肉？什么牛肉最好吃

通常吃的牛肉是什么牛的

我们吃的牛肉一般是什么牛

什么牛肉最好吃

你们吃的什么牛肉？什么牛肉最好吃相关推荐