洛宁酸牛肉？洛宁酸牛肉哪家好吃-菲力牛肉网

洛宁酸牛肉？洛宁酸牛肉哪家好吃

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洛宁蒸肉可以用牛肉么

洛宁蒸肉可以用牛肉，最好用猪肉。

用料

猪肉/排骨3斤

大葱2斤

粉条适量

面粉适量

洛宁粉蒸肉的做法步骤

步骤1

将猪肉洗好切好放在一个较大的容器里。

步骤2

把粉条放在热水里，焖上几分钟，将粉条焖透，焖出QQ弹弹的感觉，就可以捞出来了。

步骤3

将洗好的小葱切成段。

步骤4

把粉条、香葱、猪肉放在一起备用。

步骤5

现在要做一个面皮，先揉面。

步骤6

放在压面机上，压出薄薄的面皮。

步骤7

往粉条里加入酱油香油盐茴香粉搅拌开。

步骤8

往粉条中加入面粉。

步骤9

加入面粉后要使劲拌，直到粉条上都粘上面粉。

步骤10

将拌好的肉放在压好的面皮上，开始上锅蒸。

步骤11

一定要用柴火蒸，因为火更大，这样蒸出来的肉才会更香。

洛宁县有什么好吃的小吃

1，洛宁城西白师傅在村边开烩面馆。92年冬客人嫌牛肉太凉，让给“热热再吃”。加热过程中失手放醋多了，顿时变得酸。没想到，客人吃后非常满意“在别处还从没吃过这样的酸牛肉，好吃”客人走后，自己做一碗偏酸的牛肉，味道还真不错。第二天打出了酸牛肉招牌流传至今。

2、洛宁蒸肉由猪肉片、大葱、粉条、面酱、调料、面粉搅拌，笼蒸而成。即是节日盛馔，也是待客佳品。洛宁蒸肉，食之香而不腻，余味无穷。多为家做自食，为洛宁乃至豫西地方名吃之一。（洛宁县东花坛“憨憨刘”最为有名，物美价廉）

3、小盆似的粗瓷大碗，泛白浓郁的汤水，粗厚筋软的拉面，一小撮嫩香的香菜，一筷头油炸辣椒，一搅，那叫得劲儿。牛肉是宁夏内蒙的特产，拉面是陕西的特产，经洛宁人一融合并加以发挥，成了洛宁的名吃。许多洛阳、郑州、三门峡等外地人不远“百里”慕名而来。4、到洛宁，不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔，可谓一大憾事。卤肉，乃是把猪肉放入加好各种佐料的铁锅中焖煮而成，色棕，味香。锅盔，就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼，放在内垫小石子的铁锅里，底部用木炭加火，上下紧翻，烙制成饼，洛宁人叫锅盔。锅盔用刀片成上下两层，中间加上略带汤水的卤肉，“呵哧”一口嚼起来，包你香得直打颤……

5洛宁人大年初一第一顿，就是凉粉饺子。传说是以前饺子不够吃就添加了凉粉增加份量，现在已经成了别有风味的洛宁小吃。凉粉有清凉粉和黄凉粉，清凉粉是淀粉制成，黄凉粉是玉谷面制成。凉粉饺子汤里，除了凉粉饺子外，还可以加入肉和菜类。一家人热热呵呵在一起，香喷喷地吃上一顿初一饭，那是圆满。客人来了热腾腾地端上一碗凉粉饺子，那是一份亲情。

洛宁酸牛肉哪家好吃