牛肉冻后就炖不软(为什么冷冻牛肉煮熟后特别软)
大家好，今天小编来为大家解答牛肉冻后就炖不软这个问题，为什么冷冻牛肉煮熟后特别软很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
冻过的牛肉直接煮,咬不动怎么办
1、首先可以再把牛肉炖一炖，在炖牛肉的过程中，可以直接在里面倒上一些啤酒，而不是在里面倒清水。在牛肉里面倒啤酒的话，可以让牛肉炖的烂一些。
2、还有一个补救措施就是在炖牛肉的时候，可以直接在牛肉里面加上一些红酒和蜂蜜，这样炖上一段时间以后牛肉也容易炖烂
为什么冷冻牛肉煮熟后特别软
冷冻牛肉比较松散，所以煮后特别软。
冷冻牛肉由于水分子的膨胀形成冰晶，冰晶把肉纤维的间隙撑大，会导致冷冻牛肉比较松散，高温烹煮后特别软烂。
炖熟的牛肉很软烂但一放冷就咬不动了是什么原因
因为炖熟的牛肉他放冷却之后他就肯定就会嚼不动，但是你可以把它再回一下锅煮煮就是可以的，有可能你的火候还没有到位。
好了，关于牛肉冻后就炖不软和为什么冷冻牛肉煮熟后特别软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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