牛肉和什么一起红烧,牛肉和什么一起红烧比较好吃
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红烧牛肉里放什么菜合适
红烧牛肉里可以放入土豆、西红柿、红萝卜,下面是具体做法:
准备材料:牛肉块500克,土豆1个,洋葱块适量,西红柿1个,胡萝卜块适量,八角 两小块,干辣椒 两小只,葱段适量,姜片适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量
1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
2、准备好所有配料,把土豆去皮切块,西红柿切块。
3、热锅倒油,油热后放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4、待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀。
5、翻炒几分钟后,加入热开水淹没牛肉,盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6、15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。
7、30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐即可出锅。
红烧牛肉最佳搭配
胡萝卜牛肉
By迷糊阿山
配料:
胡萝卜一根、牛肉500克、洋葱半个、姜蒜适量、生粉20克、酱油10克、花椒50粒、生抽10克、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备材料
2.牛肉用凉水浸泡两个小时,再放入冰箱冷藏一个小时,将牛肉切成小片
3.放胡椒粉,生粉,酱油,腌制5到10分钟
4.蒜切末,姜切末,洋葱切成小片,胡萝卜切成菱形片
5.锅中放少许油,放50粒左右的花椒,开始做花椒油
6.将花椒盛出,放入蒜末和姜末
7.放入牛肉倒少许生抽
8.放入洋葱和胡萝卜,翻炒一分钟左右,放入一勺半盐
9.加少许鸡精,即可出锅
最简单的红烧牛肉(土豆)做法:好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加入土豆煮烂,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,即可。
牛肉和什么一起红烧比较好吃
牛肉是世界第三消耗的肉品,一直是人们餐桌上最受欢迎的肉类之一。
牛肉炖/炒白萝卜。牛肉与萝卜搭配很好吃,尤其是冬天,吃着这道菜又暖和又健康又营养。因为都说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。如果炒的话,适合将萝卜切成丝。如果炖着吃适合切小片或者切小块。
牛肉/牛杂煮大白菜/娃娃菜。牛肉不仅与萝卜一起煮好吃,而且大白菜也一样。就像火锅一样,大白菜不用炒,洗干净后下入锅内煮至熟软即可。
牛肉炒凉薯。大家应该都知道凉薯可以生吃,而且味道不错。它可以和鲜牛肉一起炒着吃。凉薯切小片,薄片。牛肉切适量,切小。这个就不用放水煮,直接炒,吃起来脆脆的,牛肉味的,非常好吃。如果炒的时候太干可以适量放点汁。
牛肉炖魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味,再加上与牛肉一起炖着吃那就更美味了。先放油,放入花椒,再放入牛肉翻炒,然后放入魔芋豆腐,加蒜,也可以加入十三香等调料在锅内一起翻炒几分钟后放入水炖至熟软就可以吃了。
小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜,这个不多说,做法就是直接炒就可以了,无需放水煮。主要食材就是鲜牛肉和芹菜。
小炒牛肉之酸豆角。个人最喜欢的口味就是牛肉炒酸豆角了,因为是一道非常好吃的下饭菜,当然要炒的好吃。而且食材也要好。在这里推荐这道菜,大家可以试着炒炒看,做成功了,是非常好吃的。只吃过,具体做法也不清楚,应该就是放些姜蒜辣椒等调料一起炒,不要放水了,它不是水煮菜,是爆炒类的。
牛肉炖/炒扁豆。大概每年十月份,家里种的扁豆已经在结了!这时候,有新鲜牛肉与新鲜扁豆一起做吃很美味。先炒熟,然后将其炖至扁豆熟软,这时牛肉已经入味了,家里人都喜欢吃这道菜。炖着吃掰两半大小即可,炒着吃适合切丝。炖的选全绿的那种扁豆好吃。炒的选带红的好吃。
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