玛卡可以煲牛肉吗葱烧玛卡菌做法-菲力牛肉网

玛卡可以煲牛肉吗葱烧玛卡菌做法

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葱烧玛卡菌做法

1.锅内倒入黄油20克烧化，放入葱段、姜片各8克煸香，再加入胡萝卜（切滚刀块）150克、圆葱块100克煸炒，放入牛肋排，烹入红酒、料酒各10克，加入叉烧酱、甜面酱各15克，美极鲜酱油5克，生抽、旧庄蚝油各8克，倒入骨头汤800克大火烧开，倒入高压锅内，上气压20分钟，取出装盘。

2.平底锅内加入黄油60克烧热，放入黑椒碎2克、口蘑碎、圆葱碎15克煸香，用生抽、美极汁、白糖各3克调味，最后放入淡奶油、温水各30克烧至浓稠，浇在牛肋排旁装饰，用迷迭香、薄荷叶各2克，圣女果8克点缀即可。

老田炖牛肉做法

炖牛肉的做法

用料

牛肉2斤

葱1根

姜5片

蒜1头

十三香2勺

蚝油3勺

黄豆酱或干黄酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

料酒3勺

花椒或者花椒粉1勺

糖1-2勺

干辣椒2个

炖牛肉的做法

牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，我一般会泡一上午或者一下午，中间换水，泡好的牛肉冷水下锅汆烫。

我喜欢在开着锅的汤里一点一点把牛肉捞出来，这样上面不会沾有汆烫出来的脏东西。

烫好的牛肉里加入葱段，姜片，蒜瓣，和上述所有调料，我说的勺子是平时我们吃饭用的比较深的小汤勺，把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。

高压锅加开水没过牛肉多一些，我买的套皮，喜欢吃炖的软一些的，所以多加些水，开锅上气后炖40分钟以上。因为之前加了蚝油酱油和酱，所以我都不加盐，咸味是够的。

直接烫点菠菜把牛肉和汤一起浇到面条上就是超好吃的牛肉面！超级简单，美味！

小贴士

炖完的牛肉可以加??变成番茄牛腩，加??变成土豆炖牛肉，加胡萝卜和土豆咖喱变成咖喱牛肉，还可以加口蘑，加笋，加你想吃的很多菜。

玛卡菌的家常做法

食材：洋葱2颗，玛卡菌20公克，嫩姜30公克，奶油10公克，牛薄片肉1盒（约150公克），酱油30cc，料理米酒30cc，味醂30cc，细砂糖15cc

做法:

1.洋葱去外皮薄膜、切块；嫩姜切细丝，备用。

2.取一炒锅，加热后，放入奶油烧至略溶化，再放入作法1的洋葱块炒至软。

3.在作法2的锅中加入所有调味料以中火煮至滚开，再加入牛薄片肉、作法1的嫩姜丝煮至牛肉熟即可

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