保山铜瓢牛肉怎么点的菜(云南牛肉帽子的做法)
其实保山铜瓢牛肉怎么点的菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解云南牛肉帽子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享保山铜瓢牛肉怎么点的菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
保山有哪些特色小吃
火瓢牛肉是著名的保山美食，因在食用时用铜瓢作锅因此得名“火瓢牛肉”，成菜汤鲜肉松爽口，香气诱人，是保山知名度最高的美食之一。以肥瘦搭配，嫩滑爽口带皮的牛肉为最佳。除了牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。食客可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。
云南牛肉帽子的做法
准备材料：牛肉300克、花生油10毫升、草果1个、八角2个、香叶1片、昆明老酱3勺、干辣椒3个、蒜一个、盐2勺、料酒适量一、准备好材料二、肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。
三、锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。
四、锅内再次放入油，放入干辣椒、草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。
五、大火炒到无水分，加入老酱继续翻炒。
六、把肉帽老酱炒香就可以盛出了
七、食用时直接盖在饭上即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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