牛肉饼汉堡(汉堡牛肉饼的做法)
这篇文章给大家聊聊关于牛肉饼汉堡，以及汉堡牛肉饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
汉堡牛肉饼的做法
1.
食材配方：牛肉馅1000克，鸡蛋50克，洋葱200克，红酒50克，黑胡椒20克，盐5克，百里香10克，橄榄油30克
做法：备好材料，牛肉糜提前解冻
2.
洋葱切细末
3.
热锅冷20克油，下洋葱炒香
4.
加50克红酒挥发酒精并炒香
5.
炒好的洋葱盛出放凉备用
6.
将洋葱、胡椒碎、盐、百里香、鸡蛋倒入牛肉糜中
7.
搅打上劲
8.
牛肉糜搅好后揉搓成团，按压成肉饼
9.
平底锅内加30克橄榄油，放牛肉饼小火慢煎
10.
单面煎上色后翻面，两面煎至焦褐色即可出锅
11.
汉堡包的牛肉饼就做好了
汉堡牛肉饼我怎么做出来不成型，都是散的
1.
一般在搅肉馅的时候一定要顺着一个方向顺时针的搅动,这样才会给汉堡肉饼“上劲”,这样的肉香做出来的汉堡肉饼才有粘黏性,也才会容易成型。一般买回来的肉馅都是很松散的,要想有粘性,最好在做汉堡肉饼之前先把肉馅放到冰箱里冷藏一会,之后再拿出来揉捏,这样做肉馅就会很有粘性,也就能做出成型的汉堡肉饼了。
2.
在制作汉堡肉饼的馅料里加入一些土豆淀粉,但是一定要控制加的量,千万不能多。土豆淀粉在遇水后就会有很好的粘合性,这样的肉馅做出来的汉堡肉饼一定能成型。
肯德基汉堡肉饼做法
用料
洋葱半个，牛肉500克，黑胡椒，盐50克
蛋清1个，生抽1勺
肯德基汉堡牛肉饼的做法步骤
步骤1
先把洋葱切碎放碗里，把盐放进去腌制30分钟。
步骤2
腌制洋葱的时候把牛肉切大块，放料理机打碎，把盐好的洋葱用水冲洗一下，把洋葱碎、生抽、蛋清、胡椒粉放进肉里，用手把馅拌匀。
步骤3
抓均的牛肉揉成团，按压成汉堡坯直径大小，用油纸隔开，直接煎制即可。
步骤4
做好的牛肉饼，鲜嫩多汁。
OK，关于牛肉饼汉堡和汉堡牛肉饼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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