牛肉饼汁水少一点 安格斯厚牛堡肉饼肥瘦比例
• 阅读 27• 作者 太玄建霞
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安格斯厚牛堡肉饼肥瘦比例
肥瘦比3:7
的完美比例
并严格遵循
“三阶段烹制法”
第一阶段10秒、第二阶段15秒,
调整挤压力度,
达到肉饼表面迅速焦糖化,锁定内里汁水;
第三阶段175秒,让肉饼完全熟化。
这样煎制的牛肉口感
厚润多汁,咬感十足
肯德基双层牛肉堡热量
KFC双层和牛堡的热量大概是750大卡。番茄片和黄瓜片是点睛之笔,因为它们的存在,我觉得整个汉堡都没那么腻了。
然后牛肉、培根和芝士,在汉堡酱那一点点酸味的点缀下,一口咬下去,想要的味道都在嘴巴里。和牛腿肉,制成120克和牛肉饼。量更多肉更足,汁水更饱满。
煎饼锅煎牛肉饼的做法
1、原料:面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。
2、面粉加酵母水和成面团,放温暖处发酵。3、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
4、葱头切成沫。5、葱头沫放到牛肉馅里调匀。6、发酵好的面团排气分成剂子,擀成皮包入肉馅。
7、全部做好成饼,封口面刷水沾上芝麻。
8、饼铛预热好刷油,放入饼,封口朝下,盖上饼铛。
9、加热2分钟翻面,倒入半小碗水,盖上饼铛。10、水干就可以出锅了。
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