不含山药的牛肉丸子怎样做，牛肉山药丸子做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于不含山药的牛肉丸子怎样做和牛肉山药丸子做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享不含山药的牛肉丸子怎样做以及牛肉山药丸子做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉山药丸子做法
做法见下面：
把雪花肥牛切成小块，放入料理机里，山药1根洗净去皮，切成小段，和牛肉放在一起，搅成肉泥，装盘备用；香菜洗干净，沥干水分，切成碎末，放入肉馅盆中；把西芹、胡萝卜、洋葱分别切成小块，放入料理机中，打碎，倒入肉馅盆里；加入少许盐、1勺生抽、1勺黄酒、少许胡椒粉、适量蚝油、几滴黑芝麻油、磕入1个鸡蛋、加入少许红薯淀粉；接下来把上述食材顺着一个方向搅拌均匀，这个搅拌过程需要时间长一点，最后搅拌到肉馅黏稠上劲为止；抓一把肉馅在手里，然后在虎口处挤压成肉丸子，用小勺子舀到油温5成热的油锅里，要用中小火慢炸，如果火太大的话，会导致丸子外面已经焦了，里面还没有熟；把牛肉山药丸子都下入油锅后，中小火慢炸，等炸至焦黄变色后，基本就熟啦，然后我们再复炸一次，捞出控油装盘。
山药和牛肉的搭配。老少皆宜。特别是小孩儿这种白白嫩嫩的肉丸会非常喜欢的。
牛肉山药圆子做好可以放冰箱冷冻吗
牛肉山药圆子做好是不可以在冰箱的冷冻室保存的。
牛肉可以放冰箱，两者一起不行，因为煮熟的山药完全暴露在空气中，而山药里含有的一种酶便会和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素，即使将煮熟的山药放到冰箱冷冻室作保存还是会变黑，甚至变质。
山药的好处瘦身。山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
改善手脚发凉：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
山药牛肉丸子的做法大全
食材明细
主料
牛肉一斤
山药一根
鸡蛋一个
葱适量
小白菜一把
姜适量
蒜适量
辅料盐少许
料酒半匙
五香粉半匙
鸡精少许
白胡椒粉少许
花椒面1/5匙
淀粉一匙
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
山药牛肉丸的做法步骤
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1
山药去皮切《小片儿》，上蒸锅蒸至完全熟透。
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2
剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐，味精五香粉白胡椒粉，花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。
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3
准备一碗水淀粉。料理机一边打。一边慢慢加入水淀粉。
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4
打成这种很细腻的肉泥
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5
用勺子在掌心里把它团成丸子，那个肉泥是比较稀的，所以一定要借助于勺子。
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6
锅里倒入清水，水开依次放入丸子
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7
把丸子煮的一个一个浮起来。然后关中火。调入盐，味精。继续煮三到五分钟。
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8
放入洗净的小白菜，开大火煮半分钟。关火闷五分钟。
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9
好吃又营养。这个非常的细嫩。
小窍门
里面也可以根据个人的喜爱，加些胡萝卜等时鲜蔬菜。嗯，味道调淡一点。
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