减脂牛肉怎么蒸，减脂期清蒸牛肉要多久-菲力牛肉网

减脂牛肉怎么蒸，减脂期清蒸牛肉要多久

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粉蒸瘦牛肉的做法

1、主料：黄牛肉250克。

2、辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。

3、大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片。

4、郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细。

5、姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆），大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀。

6、加入牛肉片拌匀，加入生菜籽油拌匀。

7、小笼中铺入氽水后的白菜叶，铺上拌匀的牛肉片。

8、旺火沸水蒸约2小时，至牛肉粑软。

9、吃时加入辣椒粉、蒜泥、香菜碎。

蒸牛肉的正确方法与配料

牛肉150g，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量

做法步骤：

1/5准备食材。

2/5将牛肉洗净切薄片。

3/5将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒。

4/5锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。

5/5蒸好端出，要趁热吃哦

减脂期清蒸牛肉要多久

蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。蒸牛肉要掌握好时间，因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼，为了保证牛肉的口感，整个蒸制的过程，需要15-20分钟的时间。

牛肉是一种营养价值很高的食物，含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，蒸牛肉也是比较健康的烹调方式。我们一般做牛肉的时候，特别怕牛肉变老，吃牛肉不仅要保证营养健康，还要保证口感，所以蒸的时间一定要掌握好哦。

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