西双版纳牛肉烂饭，你会吃到那些特色菜-菲力牛肉网

西双版纳牛肉烂饭，你会吃到那些特色菜

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西双版纳美食推荐

答:双版纳的美食，傣味以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，酸酸辣辣，非常有特色。在景洪市内有名的傣味餐馆“傣味居”里，有小米辣炒牛肉、辣蟹喃咪、柠檬凉粉、酸笋煮鱼、舂干巴、菠萝紫米饭、烤猪脸、包烤腌鸡脚筋、火烧干巴、烤鸡、香茅草烤鱼等等。

云南西双版纳有哪些小吃

凉拌黄瓜、凉拌小芒果、傣味凉粉、米干、米线、牛肉剁生、烤玉米、烤鱼、烤豆腐、凉拌牛筋、凉拌猪皮、糯米饭、牛肉干巴、猪肉干巴、竹筒饭、烤粑粑。

到西双版纳傣族人家做客，你会吃到那些特色菜

到傣族家里做客的话，可以品尝到最地道的傣味美食。小编把最有特色的几种傣族美食给大家做一个简单的介绍。

最有特色的就是傣族过年吃的粑粑，傣族人民给他取了一个好名字，叫“好啰嗦”。“好啰嗦”是用酸树花晒干磨成粉加入糯米面粉做成的。蒸熟了吃有鲜花的清香，也有糯米的香味。是地地道道家乡的味道。傣族人不论走到哪里都不会忘记的味道。

牛“撒撇”。除了我，再也不会有人告诉你做这道菜的原材料。吃过很多次的人也不一定这道它到底是什么做的。“撒撇”味道有点苦，有着淡淡的青草香。它是用牛的小肠做的。青草的香味哪来的，不说你也知道。傣家人是无它不欢的。用新鲜的蔬菜蘸着吃，那真是再好不过了。

油炸青苔。傣族老“蜜桃”到干净的小河里采回鲜嫩的青苔，回家后用大量的清水反复淘洗，去除泥沙与杂质。晾晒干后切开用油锅炸出，清香而酥脆。这可是难得吃到的美味。

包烧鸡。把鸡肉切成块拌上作料，腌制一小会儿后，用芭蕉叶包扎好。放到炙热的火灰堆里埋好。静静的等待它变熟。取出打开后可以闻到葱香味道，鸡肉鲜嫩无比。

“牛烂夫”。在西双版纳对于牛肉的钟爱，非傣族人民莫属。傣族烹饪牛肉的方法是用大锅熬煮。牛肉带皮，汤味香浓而不油腻。加上傣族独到的汁水搭配。相信你也醉了。

傣族的居住环境是依山傍水，有水就有鱼。傣族人对鱼情有独钟。鱼才是傣族宴席上必不可少的一道美味。这跟我们汉族年夜饭上的鱼是一样样的。做法是把鱼的内脏掏空，用好几种调味料剁细，填入鱼腹中，包扎好放到炭火上烧熟。熟后鱼腹内的佐料味已经渗透到鱼肉里了。鱼皮酥脆，鱼肉香嫩。

猪肉干，用上好的猪脊肉割成条状，简单的放点盐，在火炕头上烘干。过节的时候放到甄子上蒸熟。用手撕开。取一坨糯米饭搭配着吃。淡淡地柴火味与肉香让你食欲大增。

傣族“白万”。用新鲜的生猪血或牛血配瘦肉、花生、花椒、小米辣、香菜等佐料做成。香辣无比，如果你不忌讳淡淡的血腥味与视觉上的感受。它还真是一道美味。因为敢吃它的人不多，所以一般只用小碗盛放。许多傣族人家都不用这道菜接待客人了。

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