拉萨原汁牛肉怎么吃好(去旅游在西藏买的风干好的牛肉干怎么吃)
• 阅读 19• 作者 莲花鸿羲
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去旅游在西藏买的风干好的牛肉干怎么吃
可以直接吃,也可以做成麻辣牛肉干,具体做法如下:
准备材料
牛肉干:500克、老姜:15克、葱:15克、辣椒面:50克、花椒面:3克、料酒:30克、白糖:25克、芝麻油:15克、盐:3克、油:100g。
1、起锅加入100g的油,将拍破的姜和葱段下入锅中爆香锅。
2、倒入鲜汤或者清水,放入牛肉干,再加入盐、料酒、白糖烧开,转为中火慢炒。
3、待锅内快吐油时,捡去葱、姜,下干辣椒面和牛肉一起小火慢炒。
4、锅内一直翻炒,待炒出红油时放入花椒面。
5、临出锅前淋入芝麻油,拌匀即可出锅
6、成品出炉
西藏传统的牦牛肉汤是如何做的
西藏牦牛肉在做法其实挺多的,但是常见的有几种,可以做水煮牛肉,滚锅牛肉,炖牛肉汤也行,看着做吧,跟普通牛肉做法大致一样,只是牦牛肉的肉质稍微粗一点儿,需要多炖一会儿,建议用高压锅,炖出来的牛肉很好吃。
牦牛肉怎样做才好吃?
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中,加少量清水,添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干,高压焖煮15-20分钟取出;
2.放凉切薄片备用;
3.大碗准备调料,放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀,拌入牦牛肉,继续拌匀即可装盘食用。
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