螃蟹和牛肉能一块吃吗?螃蟹吃生牛肉吗
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牛肉汤可以煮螃蟹吗
可以的
食材
大螃蟹2只,
葱2根,
姜2片,
花椒1g,
植物油30g,
生抽30g,
盐2g,
清水300g,
香菜4颗,
干辣椒3-5个,
大蒜5个,
淀粉10克,
牛肉酱2勺,
方法/步骤
1/准备螃蟹和配料备齐
2/将螃蟹去除蟹尾,将螃蟹表面先刷洗干净,然后然后掰开背盖,去除内脏和腮,螃蟹洗好备用。
3/香菜切小段,姜蒜切末,干辣椒切段;用生抽调一点淀粉汁,备用。
4/中火热锅烧油,下姜蒜末,干辣椒,爆香,下洗好的螃蟹翻炒两三下,放入2勺牛肉酱,再翻炒两三下,放入清水,煮开。
5/中火收干汤汁的时候,加入香菜,葱段,淀粉汁勾芡,翻至均匀,起锅装盘即可。
铁头蟹的正宗做法
主料:铁头蟹750克,牛肉100克
辅料:荸荠50克,红辣椒25克,辣椒(青、尖)25克,香菜30克,洋葱30克
调料:大葱25克,大蒜25克,姜25克,辣酱油10克,辣椒油5克,小麦面粉10克,蚝油5克,盐2克,料酒10克,味精2克,醋5克,白砂糖5克,植物油20克
制作方法
1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块,蟹腿砸了开壳,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸九成熟取出。
2.勺中加植物油烧热,加葱姜蒜、蚝油炒出香味;加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精,放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁,倒入碗中备用。
3.铁板烧热,放入植物油和洋葱,同蟹块和料汁一起上桌,将蟹块放入铁板上,即倒入料汁,盖上盖片刻,让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味,片刻后开盖即成。
螃蟹吃生牛肉吗
螃蟹吃牛肉,不过得新鲜。螃蟹属杂食动物什么都吃,豆子,豆干,饼干,猪肉,猪内脏,鱼肝,小鱼小虾等都吃,每逢秋季螃蟹非常肥与食物多有关。
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