大滚烫牛肉(烫牛肉怎么腌制)
很多朋友对于大滚烫牛肉和烫牛肉怎么腌制不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烫牛肉怎么腌制
调料
牛肉750克，鸡蛋40克，生抽20克，耗油50克，啤酒80克，玉米淀粉20克，红辣椒粉10克，麻椒粉10克。
1/把牛肉顶丝切成薄片，越薄越好。
2/切好的牛肉放入容器里，打入一个鸡蛋清。
3/加入生抽，再加入蚝油。
4/倒入啤酒，上手把肉和调料抓匀。
5/一直抓到啤酒整体被肉全部吸收。
6/加入玉米淀粉，再次抓匀。
7/把拌好的一部分牛肉摆在盘子上。
8/一份原味的嫩牛肉就出来了。
9/在容器里加入红辣椒粉和麻椒粉，搅拌均匀。
10/把剩下的牛肉两面在辣椒碎里沾一下。
11/放在盘子里面摆好即可。
12/美味又好吃的烫牛肉腌制完成开吃了。
温州家烧牛肉做法
取新鲜牛肉切成丝状，然后放点料酒，盐，少许白糖淹制几分钟，把油烧滚烫，倒入牛肉快炒几分钟马上出锅就行了！
牛肉怎么脱水最快最有效
想要牛肉要迅速脱水，就要放在烤箱里烤制，或者是放入空气炸锅、油锅内里高温油炸。新鲜牛肉含水量非常大，所以我们在炒制或者是焯水的时候，都能明显的感觉到牛肉体积在缩小。
所以牛肉在经过高温的时候，会迅速流失肉质里含有的水分，烤箱、空气炸锅、滚烫的油锅温度都非常高，迅速收干牛肉的水分。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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