烤酱香牛肉串，烧烤酱香牛肉做法及配方-菲力牛肉网

烤酱香牛肉串，烧烤酱香牛肉做法及配方

大家好，烤酱香牛肉串相信很多的网友都不是很明白，包括烧烤酱香牛肉做法及配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烤酱香牛肉串和烧烤酱香牛肉做法及配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烤牛肉串的腌制方法有哪些

主料

鲜牛肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粉

适量

花椒粉

适量

辣椒粉

适量

生粉

适量

生抽

适量

步骤

1.鲜牛肉，

2.切片，

3.加盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。

4.再放点生抽拌匀腌制二小时。

5.芽签消毒。

6.腌好的牛肉用芽签串起。

7.铺地烤盘上刷上油，

8.放进烤箱，

9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。

湘西烤串烈火牛肉的腌制方法

湘西小串主打烤牛油、烤黄喉、烤牛肉等…湘西小串味道取决于原材料好加上特色配方腌制

烤牛油腌料：苹果，牛奶，美味鲜生抽，小米辣，小葱，耗油，白糖，洋葱

1.锅内倒入温水，加入切碎的苹果，洋葱，倒入美味鲜生抽煮开。

2.小伙熬制7-8分钟，倒出放凉。

3.加入切碎的小米辣，小葱，一小勺耗油，适量白糖提鲜，加入2勺纯牛奶，搅拌均匀，静置十五分钟。

4.放入牛油小串腌制半小时，

烧烤酱香牛肉做法及配方

酱香牛肉

原料

前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）。

调味料

大葱、姜、黄酱2汤匙（放水后搅拌均匀）酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。

做法

1、牛肉洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩；

2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散；

3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放凉；

4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。

文章到此结束，如果本次分享的烤酱香牛肉串和烧烤酱香牛肉做法及配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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