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早餐牛肉卷做法大全牛肉卷怎样做早餐好吃

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烟肉土豆牛柳卷的做法

烟肉就是培根，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。虽然美味，只能适当食用。

烟肉5片（重约50克），土豆50克，红椒30克，牛柳50克，香芹叶5克。调料福泉烧汁10克，蒜蓉5克，色拉油500克，生粉5克，湿淀粉3克，盐2克，生抽5克，嫩肉粉0.5克。

主要做法：烧

操作步骤

1.土豆去皮，取20克切长5厘米的粗条5根，剩余的切成细丝，均放入清水中浸泡20分钟，捞出备用。

2.红椒洗净，切成长5厘米的粗条；牛柳洗净，切长6厘米的粗条后加盐、生抽、嫩肉粉腌渍20分钟备用。

3.将土豆条、红椒条、牛柳条分成5份，用烟肉包裹成卷状，收口处用湿淀粉粘合成生坯。

4.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入土豆丝小火浸炸1分钟，捞出控油摆在盘中央；生坯表面粘生粉，放入同样的油温中小火浸炸3分钟捞出，待油温升至七成热，再放入生坯小火浸炸30秒，出锅控油摆在盘子的四周。

5.锅内留油5克，烧至六成热时放入蒜蓉小火煸炒出香，放入烧汁小火烧开后出锅，浇在牛柳卷上，用香芹叶点缀即可。

牛肉卷怎样做早餐好吃

步骤1

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把酵母粉放入面粉中，加温水和成面团。水要分多次加入，以防加多～加盖放在温暖处发酵至两倍大。

步骤2

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肉馅加入酱油、香油、姜粉、葱花和盐拌匀。

步骤3

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面团发酵好后，开始揉面。可能有些粘，可加干面粉。要多揉一会儿，大约十分钟左右吧。

步骤4

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揉好好分成6个剂子，揉圆，稍微松弛5分钟后，每个小剂子擀成18x12厘米左右的面皮

步骤5

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取六分之一肉馅抹在面皮上，应该是一簿层的样子

步骤6

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然后卷起来～

步骤7

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卷好后把边捏上，两头可以用包包子的手法捏上。

步骤8

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凉水上锅，10～15分钟后开火，保持中火，开锅后十二分钟关火，五分钟后开盖取出。

步骤9

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这是切开里面的样子～

早餐牛肉做法怎么做好吃

超市有半成品牛排，煎一下即可，3-5分钟，再打个鸡蛋，很方便，跟西餐一样的。

如果是买的鲜牛肉，前一天晚上用料酒、小苏打少许腌好，早上一加工就好。注意切得薄点或者细点，好熟。

另外加工牛肉建议放点洋葱，黑胡椒，味道更地道

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