火山牛肉制作，火山牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

火山牛肉制作，火山牛肉怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享火山牛肉制作的一些知识点，和火山牛肉的做法步骤图,火山牛肉怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

有哪些烹饪牛肉的好方法

牛肉的美味和营养都让我们深有感触了，而且在生活中我们每个人制作牛肉的方法都有所不同，但是如果想让自己制作出的牛肉佳肴更加美味，下面的这五款食谱喜爱牛肉的朋友们还是有必要学一学的。

一、如何食用牛肉

1、青椒牛肉

原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。

做法：

a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。

b、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出c、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

d、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

2、干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

a、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

b、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

3、拌麻辣牛肉

原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

a、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

b、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

c、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

4、炝肉丝莴笋

原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

a、将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水;莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

b、莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。

5、热牛肉拌双丝

原料：熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。

做法：

a、将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分;白菜洗净切丝;香菜洗净，切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。

b、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。

牛肉的营养很丰富，如果能用正确的方法来烹饪，营养和美味都能得到，但是如果制作错误，这么好的保健食材就会被我们自己浪费掉，所以想用牛肉保健，上面的内容一定要学一学喽。

火山烤肠是什么肉做的制作时需要注意哪些步骤

火山烤肠是什么肉做的？制作时需要注意哪些步骤？

火山石烤香肠里面是猪肉。制作烤香肠所需的材料有五花肉（后腿肉）、肠衣、生酱油、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜和料酒。用于烤香肠的火山石是柳州当地的“马蛋鼓”，每天用完后都要清洗干净。其优良的导热性、稳定性和较强的吸附能力使香肠在烘烤时受热均匀，效率大大提高，口感优于炉子。

火山石香肠步骤：

葱和姜切丁，加入120g水，放入冰箱冷藏

准备猪肉和鸡胸肉（我太懒了，猪肉是买肉的人掰的，勤快的宝宝可以自己把肥瘦分开，肥肉很好，瘦肉有点颗粒状，味道很好）。我加了鸡肉。首先，猪肉太贵了。其次，我在晚上参考了许多配料单

我会在4.5美分买100克黑胡椒，然后在家里的锅里煎。如果我闻到了，我可以用它。不要用太多的火，然后把它碾碎。（必须使用新鲜研磨的芳香）

这一步是锻炼你的力量。将所有原料加入肉馅中，边加水边搅拌，搅拌至肉馅呈白色、线状，放入冰箱一小时。

准备好肠衣，放入碗中，加入一些白酒以去除味道。煮沸后，检查是否有孔洞。如果你浸泡得更多，你会洗更多次。

填充肠道，清洗并刺几个洞，然后把它们放在通风的地方，直到皮肤干燥（我在排气扇下吹）。

往锅里加水，白酒，大葱和姜，刚刚放在冰水里。如果你觉得不够，用冷水把肠子煮开，直到水沸腾，然后把火关小（不要让火沸腾，我煮了大约45分钟，然后根据肠子的大小调整时间）。

火山石烤肠练习烹饪后，继续吹干皮肤或风干火山石香肠。把它放在一个电动蛋糕锅里，刷上油，直到皮肤变金。拿根棍子再煎一次。它会很香。

提示

一定要用刚磨碎的黑胡椒粉，我按这个比例做，味道很好。我建议你第一次少一点。做香肠时，我没有放白酒或料酒。我主要害怕酸味或酒精味。这个主要有黑胡椒的味道。甜味和咸味都很淡。我买的黑胡椒不太辣，味道很浓。

火山牛肉的做法步骤图,火山牛肉怎么做好吃

用料

牛肉

姜

干辣椒

花椒

料酒

海鲜酱油

糖

火山牛肉的做法

姜、花椒爆锅，加入生牛肉条炒。加料酒、海鲜酱油、糖，收烫！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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