干牛肉粿？牛肉糕做法
大家好，今天小编来为大家解答干牛肉粿这个问题，牛肉糕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
潮汕牛肉粿汤做法
潮汕牛肉裸汤做法如下↓
1.首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放--旁待用。
2.准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将棵条放入，大火煮--会后可改为中火再煮透--小会即可(具体根据棵条粗细而定)煮熟的棵条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。在等第二步骤时另一-边准备--个小锅，倒入牛肉汤底(去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可)，等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里(注意要连同汤-起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了)
3.把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可(喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦)
牛肉糕做法
食材：牛肉30g、菜头粿(萝卜糕)6片、萝卜干少量、蒜末少量、豆芽适量、芥蓝适量、淀粉、蚝油、生抽、鸡蛋2个。
做法：
1、准备食材。
2、将淀粉、蚝油、食用油与牛肉进行搅拌，腌制两个钟。
3、芥蓝沥水，锅烧开水，之后下少许油跟盐，芥蓝煮两分钟捞起备用。
4、锅里下油，煎菜头粿(萝卜糕)，至两面金黄蘸点蛋液煎，盛出装盘。
5、洗锅，锅下油，油下多点，下蒜蓉至出香味，再下萝卜干，小火煎至表面变色(萝卜干偏咸，可以提前泡水两个钟去掉少量的咸味)，用小碗盛出(留一部分蒜蓉炒芥蓝)。
6、锅下油，翻炒牛肉没有血色加一点生抽，盛出下蒜蓉至香味，下芥蓝，大火爆炒，下少许盐，盛出洗锅重新下油，大火翻炒豆芽，下蚝油。
7、将芥蓝、牛肉、萝卜干一起下锅翻炒，浇盖在菜头粿上面，再在表面撒少许萝卜干，完成。
老胡牛肉粿怎么样
好吃看得见,现在老胡的儿子在顶班了.店里早上好像9点多才开,什么时候买完牛肉什么时候才打烊。一般晚饭是吃不到了
OK，关于干牛肉粿和牛肉糕做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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