红河酸笋炒牛肉(谁知道德宏有什么好吃的)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红河酸笋炒牛肉的问题，以及和谁知道德宏有什么好吃的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

赞美哈尼风情的佳句

1.哈尼族的民族风情

哈尼族源于古羌人南迁的一支，语言属汉藏语系藏缅语族彝语支。哈尼族主要从事农业，信仰多神，崇拜祖先。

人口：1253952

分布：云南西南部哀牢山和蒙乐山之间地区新平、镇源、墨江、元江、红河等县。

哈尼族有自已的语言，并有三种方言，彼此差异很大，不能互相通话。过去一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。村寨大多建在海拔1000米到2500米的山区和半山区。住房一般是土木结构的楼房，土墙木，屋顶有平顶、双斜面和四斜面几种。

哈尼族主要从事农业，还善于种茶。哈尼族种植茶叶的历史久远，哈尼族地区的茶叶产量占云南全省产量的三分之一。

习俗

哈尼族过去认为火是家庭的生命，对火很敬畏，必须保护火种长久不息。每家都有数个不同的火塘。火塘的火不仅要烟火不断，而且每个火塘的用处也不能弄混。

哈尼族有共享猎物之习，当猎手们进山捕猎归来，无论猎多少，全寨子人都可来分割猎物，各家都可分享一份。如果猎物太少，就直接煮好，大家一起分享。

哈尼族有许多禁忌，如产妇分娩，忌外人闯入室内；进村时不能披着衣服；不能用火塘上的三脚架烘湿鞋；禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置“龙树”之下等等。

哈尼族素来热情好客，只要有客人来，都要以酒相待。客人落座后，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，称“喝焖锅酒”。筵席期间常常酒歌不断。客人离开时，还要送上一块大粑粑和一包用芭蕉叶包好的腌肉、酥肉、豆腐圆子等食品。

婚俗

哈尼族十分重视男女婚恋的喜庆活动。往往以配对就宴的方式选择恋人，一般在配对就宴前，男方在征得女方应诺后，由小伙子凑钱，请烹调师傅主厨，杀公鸡、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米进行准备。夜里10点钟左右开宴，参加者约10—30人，围观者熙熙攘攘。届时灯火通明，桌上摆满各式菜肴。先将煮熟的大公鸡头朝上摆上餐桌，并把两个鸡睾丸和一只活螃蟹悬挂在鸡身上，由“伙子头”和“姑娘头”从首席坐起，其余男女依次配对入坐，随后举杯祝酒对歌，尽兴方散。这时小伙子们用芭蕉叶包上糯米饭和菜送给姑娘们在回家的路上吃。如男女双方情意合，可相约下次会面的时间。当地人称这种求爱方式为“阿巴多”，常为农闲时举行。

食俗

哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此为主食的上品。

不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。如白旺是用凝固的牲家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒、和生肉制成的。

饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜；哈尼人喝鲜茶，鲜茶有一种苦涩味，但能消暑解渴。

典型食品：哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

节庆

与汉族一样，也过春节、中秋节等。传统节日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）、六月节。此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝新节两个小节日。哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和雨季三个季节，每季为四个月。在一年之中有过两个年节的习惯。一个是十月年，另一个是六月年。

十月年是在农历十月的第一个属龙日过，历时五至六天，主祭天神和祖先。届时家家都要杀一只红公鸡，就地煮食，不得拿入室内，全家每一个成员都得吃上一块鸡肉，准备出嫁的姑娘则不能吃。随后要做三个饭团和一些熟肉献给同氏族中辈份最高的老人。寨子里要举行盛大的街心宴，即每天有近百张桌子连在一起，各家各户都争相献上自己的拿手好菜，以展示自己的烹调手艺。

六月年是在六月里举行，具体日期由祭司选定，以祭天神和谷神为主要内容。届时也要杀鸡宰羊，举办酒筵盛餐。在为天神建盖秋房时，要在门口杀牛进行祭神，祭毕按人均分牛肉，共享神赐。

我出生于云南的边地，

对梯田是从小就耳濡目染的，

我自小就知道，

站在北回归线穿过的哀牢山畔，

极目远眺，

便可看到一座座大山上层层叠叠的梯田，

静如止水而又精美绝伦地挂在你的眼帘，

金色或银色闪烁着诱人光泽的一块块，

不规则的碎片缀满博大的山体，

仿佛一道道天梯从山巅垂挂下来直抵山脚，

每道天梯都是一片流光溢彩波光粼粼的层面。

若你站在远处细细地凝视，

梯田顺着山势的蜿蜒，

一丘一丘极诱人地隐现在云海里，

梯田清碧的水面荡漾起的片片璘光，

犹如一幅幅宏大的山水画横挂在群山间。

哀牢山显然不是一座名山，

也不是一座颇特别的山，

但你伫立于山高箐深、江河成群，

百里千山争雄的哀牢山腹地，

用冷静的双眸来凝视哀牢山时，

你瞬间会被哀牢山系恢弘而博大的气势所震慑。

梯田是哈尼人世世代代留下的杰作，

就若哈尼人的蘑菇房子一样，

它们隐约在山腰间、树林里、田坝中，

仿佛一块块拙朴、自然的天外陨石一样，

星星点点地散落于哀牢群山之中，

梯田大者有数亩、小者仅有簸箕大，

往往一坡就有成千上万亩。

哈尼梯田一张张古朴秀美的脸，

如诗若画，层次感和韵律感十足，

即可以当画看，

还能当一首动人的乐曲听。

元阳县地处低纬度高海拔地区，

境内山峰层峦叠嶂，沟壑纵横，

山地连绵，无一平川，

看了些叫不上名的梯田，

觉得梯田会让你在心中定格，

且挥之不去，难以忘怀。

梯田，远离世俗的浸染，

远离烟尘遮掩下的繁华，

在一片淡淡飘忽不定的云遮雾绕中，

童话般遥远而古老神秘。

其实我栖居的家乡，

就有许多大大小小的哈尼梯田，

家乡的梯田名气不大，

也没元阳梯田那样恢弘博大。

烟雨迷蒙的老虎嘴梯田，是最美的，

那是一幅在不停舒卷着的画面，

站在楚雄市仓岭镇平山那个高高的大山自上而下俯瞰楚雄，一座焕然一新的城市映入我们眼底，由牟定大海波水库引流灌溉的护城河流穿城而出，仿佛一条洁白的玉带飘飞在鹿城的腰迹，为鹿城增添了一道清新的风景。河的两岸，绿草成茵，杨柳随风飘舞着，给淳朴的鹿城带来了几分温柔的气息。田野里，头顶包头的彝族同胞在田地里面辛勤的耕作着，水牛拉动着犁铧翻动着肥沃的土地，为彝族同胞栽插着希望；山野上，身披羊毛毡子的彝族老表们正在放牧着牛羊；山歌声、吼叫声此起彼伏，怀春的少男少女在表达着爱慕的情意；在晚霞的映照下，更加给美丽的鹿城增添了几分优美。

哈尼族源于古羌人南迁的一支，语言属汉藏语系藏缅语族彝语支。

哈尼族主要从事农业，信仰多神，崇拜祖先。人口：1253952分布：云南西南部哀牢山和蒙乐山之间地区新平、镇源、墨江、元江、红河等县。

哈尼族有自已的语言，并有三种方言，彼此差异很大，不能互相通话。过去一直没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。

村寨大多建在海拔1000米到2500米的山区和半山区。住房一般是土木结构的楼房，土墙木，屋顶有平顶、双斜面和四斜面几种。

哈尼族主要从事农业，还善于种茶。哈尼族种植茶叶的历史久远，哈尼族地区的茶叶产量占云南全省产量的三分之一。

习俗哈尼族过去认为火是家庭的生命，对火很敬畏，必须保护火种长久不息。每家都有数个不同的火塘。

火塘的火不仅要烟火不断，而且每个火塘的用处也不能弄混。哈尼族有共享猎物之习，当猎手们进山捕猎归来，无论猎多少，全寨子人都可来分割猎物，各家都可分享一份。

如果猎物太少，就直接煮好，大家一起分享。哈尼族有许多禁忌，如产妇分娩，忌外人闯入室内；进村时不能披着衣服；不能用火塘上的三脚架烘湿鞋；禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置“龙树”之下等等。

哈尼族素来热情好客，只要有客人来，都要以酒相待。客人落座后，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，称“喝焖锅酒”。

筵席期间常常酒歌不断。客人离开时，还要送上一块大粑粑和一包用芭蕉叶包好的腌肉、酥肉、豆腐圆子等食品。

婚俗哈尼族十分重视男女婚恋的喜庆活动。往往以配对就宴的方式选择恋人，一般在配对就宴前，男方在征得女方应诺后，由小伙子凑钱，请烹调师傅主厨，杀公鸡、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米进行准备。

夜里10点钟左右开宴，参加者约10—30人，围观者熙熙攘攘。届时灯火通明，桌上摆满各式菜肴。

先将煮熟的大公鸡头朝上摆上餐桌，并把两个鸡睾丸和一只活螃蟹悬挂在鸡身上，由“伙子头”和“姑娘头”从首席坐起，其余男女依次配对入坐，随后举杯祝酒对歌，尽兴方散。这时小伙子们用芭蕉叶包上糯米饭和菜送给姑娘们在回家的路上吃。

如男女双方情意合，可相约下次会面的时间。当地人称这种求爱方式为“阿巴多”，常为农闲时举行。

食俗哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。

居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此为主食的上品。不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。

擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。如白旺是用凝固的牲家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒、和生肉制成的。

饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜；哈尼人喝鲜茶，鲜茶有一种苦涩味，但能消暑解渴。典型食品：哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。

如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。节庆与汉族一样，也过春节、中秋节等。

传统节日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月节）、六月节。此外还有“栽秧节”（又称“黄饭节”）和尝新节两个小节日。

哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和雨季三个季节，每季为四个月。在一年之中有过两个年节的习惯。

一个是十月年，另一个是六月年。十月年是在农历十月的第一个属龙日过，历时五至六天，主祭天神和祖先。

届时家家都要杀一只红公鸡，就地煮食，不得拿入室内，全家每一个成员都得吃上一块鸡肉，准备出嫁的姑娘则不能吃。随后要做三个饭团和一些熟肉献给同氏族中辈份最高的老人。

寨子里要举行盛大的街心宴，即每天有近百张桌子连在一起，各家各户都争相献上自己的拿手好菜，以展示自己的烹调手艺。六月年是在六月里举行，具体日期由祭司选定，以祭天神和谷神为主要内容。

届时也要杀鸡宰羊，举办酒筵盛餐。在为天神建盖秋房时，要在门口杀牛进行祭神，祭毕按人均分牛肉，共享神赐。

1）兰州风景很美。

有风景优美的白塔山，有原始森林气息很浓的兴隆山，有与白塔山齐名的五泉山，还有历史悠久的黄河铁桥，它像一条巨龙坐落在黄河两岸，还有现在建造的金碧辉煌、灯火通明的黄河风情线，那又是一个令人置身在欢闹之中的人间仙境。2）小草坪风景优美，诗情画意，是个可爱的地方。

3）我的家乡在兰州，这里风景优美，有美丽的五泉山和白塔山。黄河铁桥像一道彩虹横跨黄河两岸，景色迷人的四十里黄河风情线为人们提供了旅游休闲的好去处。

4）山中绿树成阴，泉水淙淙，风景优美。5）陆良不仅风景优美，而且物产丰富，土特产很多。

最出名的有：又酥又甜的麻依馓子；汁多味香甜的蜜香梨、小黄梨；肉质细嫩、味道鲜美的鲇鱼、金线鱼；营养丰富的乳饼等。6）这里民风淳朴，风景优美，使我流连忘返。

7）这个人迹罕见的地方，风景优美，自然环境保护得完好。8）我们每到风景优美的地方都要拍照留念。

9）这里风景优美，气候宜人，是游览观光的好地方。10）那一幢白楼就是风景优美的海滨疗养院。

11）海南岛的风景优美如画，使人看了赏心悦目。12）此地山明水秀，风景优美。

13）我的家乡人称湖上仙境，湖泊星罗棋布，风景优美。14）承德的避暑山庄果然是风景优美、气候宜人的洞天福地，在这里消夏是再好不过了。

15）春天时原野上柳暗花明，风景优美。

赞美风光的句子是

风光_词语解释

【拼音】：fēngguāng

【解释】：1.风以及草木上反射出的日光。《文选·谢朓》：“日华川上动，风光草际浮。”李周翰注：“风本无光，草上有光色，风吹动之，如风之有光也。”唐元稹《景申秋》诗之七：“雨柳枝枝弱，风光片片斜。”宋陈善《扪虱新话·评诗句可作画本》：“每咏其句，便如行孤山篱落间，风光物采来照映人，应接不暇也。”2.风景；景色。3.指繁华景象。4.光景，时光景物。5.指文采。6.光采；体面。

【例句】：梅艳芳的丧礼安排由治丧委员会负责，极尽风光豪华。据知，阿梅的丧礼比哥哥张国荣更为华丽，费用高达二百万。

楹联选注为参加长征抗战部分健在的老将军老战士撰写楹联书法适逢中国人民抗日战争胜利六十周年，为隆重纪念这一重要的时刻和纪念红军长征胜利七十周年，继承发扬我党我军光荣传统，向老一代革命家学习，在朋友建议下，特选择了部分健在的曾经经历长征、抗战的老将军、老战士，为其精心构思创作嵌名联，并润笔贺赠。

他们是共和国的功臣，德高望重。作为他们的晚辈，人民军队的后来人愿以崇敬的心情、严谨的态度，认真打造锤炼这些楹联书法作品，并视为一次重温历史和艺术实践相结合的学习机会。

现将此楹联书法作品和创作这些作品的感悟、心得，创作手法及老将军、老战士的有关背景材料一并呈奉给各位师长朋友，欢迎指正。人民解放军是一所大学校，同全军众多战友一样，军旅生涯耳濡目染，直接或间接从老一辈将士的英雄业绩与代代传承的我军战斗精神中汲取营养和力量，是我们的幸运。

为传承我军光辉的战斗精神，弘扬先进的民族文化，并能为他们做一点事情，是我们的荣幸。借此，祝福老一辈革命家、老将军、老战士健康长寿！祝首长、战友、朋友们身体健康，工作顺利！为肖克上将撰：威严肖貌立天地克令哲心泣鬼神此联采用插嵌式碎锦格手法，意在表现老一辈将士为了中国革命的胜利开天劈地建立工农武装的威武之势。

人民军队从小到大、从无到有，脚踏祖国大地，背负人民希望，令侵略者和反动派闻风丧胆。英雄气概，惊天地、泣鬼神。

我认为，一副联写一位德高望重的老将军犹如建造一座碑厦，塑造一个形象，这是立意的使然，也堪为天人合一的必然。是心头涌动的对革命前辈无限敬仰之情的流淌与抒发。

注：克令谓有美德，南朝齐谢眺《齐敬皇后哀策文》肇惟淑圣、克柔克令。肖克，湖南省嘉禾县人，1908年生，1926年参加国民革命军，同年加入中国共产党。

1927年任国民革命军第二十四师连长。参加了北伐战争和南昌起义。

新中国成立后曾任国防部副部长兼军事学院院长和第一政治委员，中国人民政治协商会议第五届全国委员会副主席等职。1955年被授予上将军衔。

为吕正操上将撰：吕律永和乾坤大正诚操略天地宽此联采用插嵌丹顶格、碎锦格多格式，将姓名嵌入上下联中。吕律，指我国古代乐律，有阳律、阴律各六，合为十二律。

阳六曰律，阴六曰吕，全称律吕或吕律。此联采用借喻的笔法遣句。

音律和声方为大美。借喻共产党人的最高理想追求乃是人类大同和社会的和谐。

正因如此，老一辈将士不惜抛头颅酒热血，他们为了真理甘愿献出一切，正义无私，忠诚果敢，开创了祖国建设的新天地，人们将永记其功德。此联还寓意，乾坤之大包容万象和谐为宗、为美，天地气象，宽广万千，唯有正道、忠诚方可领略，这应是恒理所在。

注：正诚指端正朴诚。曾国藩语“正诚笃行风楚之人，所取率多端士。”

吕正操，辽宁省海城县人。1905年生，1922年参加东北军，1936年加入中国共产党。

新中国成立后曾任总参谋部军事交通部部长，中国人民解放军铁道兵政治委员，第六届全国政协副主席等职。1955年被授予上将军衔。

为张万年上将撰：万夫不当将军气魄高年犹富戎马情怀此联采用碎金格手法，旨在表现我军高级将领正义在胸，为了中国人民的利益英勇善战，威武不屈的英雄浩气。将军戎马一生，年深岁久，愈加情切意重，与人民军队的未来和国防建设的步伐心心相系。

注：万夫不当喻指万人不能抵御。形容极其勇健。

元关汉卿《单刀会》第一折：“想关云长但上阵处，凭着他坐下马，手中刀，鞍上将，有万夫不当之勇。”张万年，山东黄县人，1928年8月生，1944年8月入伍。

1945年加入中国共产党。曾任中共中央军事委员会副主席，中共中央政治局委员、书记处书记等职。

上将军衔。为迟浩田上将撰：浩然之气浮日月恬淡襟怀乐田园此联采用碎金格手法。

此联写我军高级将领历尽战争考验、出生入死所形成的凛凛浩气，如同日月之光，感召后人奋进向上。他们是国家的功勋，身居高位，心怀恬淡，与士兵与百姓同命运、心连心。

迟浩田，山东招远人，1929年7月生，1944年参加工作，1945年入伍。1946年加入中国共产党。

曾任中共中央政治局常委、中央军委副主席、国务委员兼国防部长等职。上将军衔。

为张廷发上将撰：廷贵和平而济世德高望重乃发祥此联采用散嵌、碎锦格手法，将“廷”嵌在上联第一字，“发”字嵌在下联第六字。构思遣句以因果式成句，以表达对老将领光辉人生旅程的敬重和赞美之情。

张廷发，福建省沙县人。1918年生，1933年参加中国工农红军，1936年加入中国共产党。

新中国成立后，曾任空军政治委员、司令员，中共中央军委常委等职。1955被年授予少将军衔。

为洪学智上将撰：洪操武略行无碍博学文韬智圆融此联采用碎锦格手法，将老将军名字分嵌，贯穿在上下联中。此联旨在描述一位文武幍略在手、学养智慧在心的老一辈革命家为了中国革命和建设英勇善战不畏困苦、出生入死，所向披靡，圆融无碍的路程和心境。

注：（1）洪操指高深的节操。晋潘尼《车武馆赋》：“嘉大雅之洪操。

美明哲之保身”。（2）圆融，佛教语，。

谁知道德宏有什么好吃的

来说说咱们芒市小吃吧。芒市人一般喜欢吃酸辣口味的。因为我们这天气热，湿度大。但是芒市小吃超好吃的啦！

一、早点类

1、锦华路中段西里亚KTV斜对面的牛肉圆子饵丝、甩耙耙和奶茶；

有话说:吃圆子饵丝和米线我一搬不放调料.无论冰奶茶还是热奶茶都是我的最爱.甩粑粑也超级好吃!

2、芒市大街移动公司下行一百米“梁河小吃”，冒子(就是米线和饵丝上放的肉)种类很多，还有卤豆腐、肠子、肚子、鸡蛋等卤味，宽面很不错；

3、建材市场旁边“莉安早点”的酸牛肉，各种卤味(他家的牛肉米线是我的大爱啊!这家生意好得很.芒市人都爱它)

4、红星街上段“方家饭店”的油面

5、为民路下段土罐过桥米线对面的红烧猪肉饵丝

6、“106”门口的清汤牛肉饵丝

7、“106”对面的酸牛肉饵丝，各种卤味

8、“106”对面包子店的沙卷、馒头、花卷(沙卷特别好吃的哦.我记得以前高二和高三时经常叫同学帮买来班上吃.一般是吃早点的时候吃.)

9、团结大街，团结报社旁边小巷进去的一家红烧猪肉早点

10、芒罕路中段“瑞丽金山锅贴”店的油面

11、芒罕路下段“南北水饺”店的葱花饼

12、德安宾馆的油条（加过牛奶，香甜）

13、文化宫门口的稀豆粉粑粑、糯米饭

14、芒罕路中段，州委旁边“粥公粥婆”的稀饭、花生浆（早上九点以前有）

15、步行街下段“苏大姐名小吃”的红烧牛肉、香菇猪肉早点，酸辣粉（加冒是2元）

二、饭馆类

1、锦华路下段“友谊”饭店（鬼鸡、烧肉、拌干巴、红烧肉……）

2、丙门寨子“双三”家（沾柠檬毛肚、酸笋炒肉、鱼头汤、撒苤……）

3、五棵树“奘喊钱家”（苦撒、大烟包煮鸡、西西果水……）

4、五棵树“肖家傣味”（烤鸡、玉米饼、素拼、拌脚筋，干腌菜炒牛肉……）

5、芒市广场旁“广腊亮”饭店（清蒸柠檬鱼、炸粉肠、糖醋排骨、闷瓜……）

6、锦华路中段西里亚KTV内“红林”饭店（锅子、卤拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）

7、广场旁“傣荷庄”（烤鸡、炸排骨、包烧金针菇、鸡肉卷粉、菠萝饭……）

8、锦华路中段“梦香园”（蚕豆园子、红烧牛肉、鸡肉米线……）

9、水库路上“聚合园”（沾牛肉、腊肉拼盘、炒牛钻包、烧肉、冲干豆辣子……）

10、广场边“金谷乡村”（沾肚子、烧猪脸、马蹄菜园子、鱼盒……）

三、点餐类

1、步行街上段“飞马影视吧”（干巴菌炒饭、披萨,牛排,乌冬面）

2、广场对面“滚石”酒吧（同上.但是他家的披萨和牛排比飞马家少着5元钱.份量也少了点点.但是乌冬面是这家的正宗啊!还有咖喱鸡烩饭这是这家的好吃.茄汁通心粉也不错）

3、芒市大街移动公司对面."蓝绒"酒吧（原“青苹果”旧址）（同上.他家披萨太腻了不好吃.手艺一般些.是个昆明厨师.但是比起"音乐厨房"的东西要好吃得多.）

4、芒市大街移动公司对面，原“青苹果”旁边“黑龙江饺子店”的蒸饺、拌花生

5、营建路“棒撒撒苤”店的撒苤，红烧牛肉

6、风情街口“阿里郎”的烤五花肉、香豆腐、紫菜包饭、韩氏烩饭

7、为民路下段菜街子“泰国鸡油饭店”的鸡油饭、咖喱饭、巧克力奶

话说:鸡油饭么.缅甸做的正宗.但是芒市的还不错啦.很好吃的哦!

8、锦华路兢洋保龄球馆对面的(棒赛阿莲):鸡肉稀饭、锅贴、燕饺、卤鸡

9、州保安公司门口“金香锅贴店”锅贴、肉丝米线、油面、奶茶、萝卜海带筒子骨

10、西里亚夜市旁边“包家麻辣菜”的麻辣菜、柠檬鱼、小米辣牛肉甩粑粑

11、文化宫对面涮菜店的涮菜、炒饵块；

12、天顺对面巷子“觉觉家”缅甸风味、新鲜果汁、新加坡奶茶

13、风平“七妹”过手米线

三、饮品类

1、公积金办对面“闻香咖啡屋”的薄荷奶昔、红枣奶茶、摩卡冰淇淋咖啡、伯爵奶茶

2、广场对面“云嘉”咖啡屋的玛奇哈朵、摩卡拜蕊

3、一小对面“木瓜牛奶”的新鲜果汁、芋头沙牛奶、桂圆红枣茶.柠檬蛋奶.木瓜奶茶.啊.可惜现在关掉咯.

4、芒市商场旁边的泡鲁达、柠檬水、红糖水、养心汤

四、小吃类

1、红星街上的紫米泡鲁达、油炸牛肉干巴、腌木瓜、撒撇、炼乳洋米稀饭、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑，撒尿牛丸、凉豆粉、卷粉，炒螺丝，烫米线，稀豆粉

2、老游泳池旁边的拌凉面、拌卷粉，卤鸡

3、小礼堂旁边的泡菜、炸洋芋、豆腐

4、南站对面的越南卷粉店的、鸡肉稀饭、春卷、糯米鸡卷粉

5、文化宫门口的烤猪皮、烧粑粑、烤饭团

6、难民村口的稀豆粉软米饵丝、汤圆、稀饭（晚八点半以后才有）

7、东风路菜市街门口的大理凉粉、麻辣烫、糯米饭、小新疆肉串

8、一小对面“木瓜牛奶”店的奥尔良烤翅、奶酥厚片土司、香芋甜心,秘制牛肉面

9、市疾控中心对面“福客来”的手抓饼、烤翅、蛋仔

10、文化宫旁边“美心”家骨肉相连、魔法鸡块、蛋挞、水果披萨

11、一小大门口的炸鸡柳、鱿鱼、骨肉相连、藕片（请错开小学生放学高峰期）

12、芒市商场门口的烤香肠、糯米筒、松花糕（不是每天都有，看运气）

四、烧烤类

1、芒市一小斜对面的烧烤（烤牛肉、回香拌皮子、肚子、煮脑花……）

2、观音寺对面的“小胖子”（烤脑花、烤鱼、烤生肚子、炒饵块、炸连铁、甜香肠……）

3、营建路州戒毒所岔路口景颇烧烤（烤饭团、烤生肚子、烤五花肉……）

4、芒中下来的大路边“玉宝烧烤”（炸包浆豆腐、沾牛肉、拌脚筋……）

5、锦华路中段园子饵丝旁边的鸡肉稀饭、煮砂锅鱼、煮脑花（烤的东西不好吃，擅长煮品）

6、西利亚夜市“景缘”（闷竹筒牛肉、烤鱼、拌脚筋……）

7、难民村第一个巷口直下的一家小店（烤小瓜、烤牛筋、烤五花肉……）

8、华丰里“觉觉”家的烧烤（品种很多，还有炒螃蟹……）

9、老游泳池凉面店（炒螃蟹、清蒸虾、卤猪脚……）

10、红星街中段（烤猪尾巴、烤五花肉）

11、原友谊路中段“三塔烧烤”（烤小粑粑，牛筋……）

12、红星街州检察远对面的“红河烧烤”（包浆豆腐、小豆腐、烤牛肉、烤茄子……）

13、团结大街“建水菊花过桥米线”（包浆豆腐、烤洋芋、小瓜，卤鸡腿……）

（这是我的日志，你自己加油找吧~）

独特的哈尼族饮食文化

哈尼族人民世代以农耕为主，特殊的生存环境从而使哈尼族形成极具地方特色的饮食文化。为了让大家有更多的了解，接下来，我就和大家分享独特的哈尼族饮食文化，希望对大家有帮助!

独特的哈尼族饮食文化特点

哈尼族过去日食两餐主食是当地产的稻米，玉米为辅，喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。哈尼族菜肴口味丰富，其中哈尼豆豉远近有名。哈尼豆鼓是以大豆或黄豆为主要原料，上锅蒸熟后，放进密闭容器内发酵再晒制而成。比较有名的风味菜菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、省肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

哈尼族的蔬菜品种不多，多利用宅旁、田间小空地和山地种植青菜、萝卜、瓜、豆、芋头等。按照哈尼族的社会分工，种植蔬菜多由妇女承担，管理粗放，产量不高，常年所需蔬菜除秋收时节储备的豇豆、老瓜外，则靠妇女采集的野生植物烹制而食。她们采集的野菜主要有蕨菜、树甜菜、树头菜、羊奶菜，臭菜、水芹菜、鱼腥草、细芽菜、水白菜、马蹄叶、金雀花、棠梨花、老鹄花，杜鹃花，以及香菌、木耳、鸡枞等。

哈尼族食肉数量较大，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主，并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。年节期间，肉食丰富，往往把食鲜剩余的猪、牛肉的净肉和骨头分别剔开，将净肉腌制成腊肉和干巴，储备以待客。

饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜;喝茶多用煨酽茶的方式。即先用铜壶或大口缸在火塘上将水烧沸，然后再放入茶叶煨煮，待再烧开时饮用。一般每天一次只饮一道。

长街宴堪称哈尼族最具特色的饮食，一般在十月年(扎勒特)时举行，另一些地区选择昂玛突节(祭寨神)时举行。如今，已经开始举办哈尼族长街宴民俗旅游节，吸引了海内外大量游客前来参加。

透视哈尼族的饮食文化不难发现，环境主导饮食、美味由物产派生，风味和民族相连，烹饪与历史承接。立体的地形和气候、复杂的生态与生物、悠久的历史和进化、多样的民族与文化、坚韧的繁衍和发展，是滇味以其原生质朴、风味各异、味美可口、中外喜欢之美食特色而独步天下之最深厚基础和最根本之原因。

独特的哈尼族饮食文化习惯

哈尼族日食两餐，以大米为主，玉米为辅，喜食干饭、粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉，还将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角、草果一起熬粥。他们爱吃糯米粑粑，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米作宝饭、紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米药糖粥等，构成了完整的药膳系列。这些药膳具有补血益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫强身的功效。

哈尼族也极爱吃肉，猪、牛、羊、鸡、鸭，大块朵颐，大碗喝酒才是主人待客之礼，客从主意之道，大家聚集一堂，尽欢而散。村里有人家杀猪宰鸡或做了什么可口的食物，各户男女长者都被邀去共食，而且把肝脏等最鲜嫩可口的部位俸敬给老者享用。

哈尼人又善于精打细算，常常把吃鲜剩余的猪肉、牛肉制成别具风味的火熏腊肉和干巴，常年储备以待客。制时，将肉切成条状，撒上花椒面、盐、八角粉等香料，捂沤一昼夜后，便悬挂于火塘之上，任其烟火熏烤，半月或一月后，腊肉和干巴均呈紫红色，喷香异常而略含鲜味，取下装进一只特制的大蔑笼中，悬挂屋梁上，则一年四季都可备吃了。火熏腊肉和干巴是哈尼族的名贵佳肴呢!

哈尼族还有一道奇肴叫"白旺"，是用生猪血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的爱尼人称之为"阿压马捏"。以刚宰杀的猪、羊、狗鲜血为主要原料，或再加以切碎炒熟的瘦肉，肝、腰等，撒入辣椒粉、八角面、野花椒面等佐料，不失时机地迅速搅拌而成。此菜看着怕，吃着香，味道醇浓，麻辣可口，被列为杀猪宰羊期间不可缺少的名菜，也是哈尼人热诚待客的佳肴。

红河南岸的哈尼族善于用发酵的黄豆掺合豆杆灰制作具有特殊风味的豆豉，几乎每餐都用以佐餐，吃法尤多，被称为"哈尼味精"。用其调制的"雀肉松酱"，鲜香无比。

哈尼族传统历法把一年分为冷季、暖季和雨季，每季4个月。在一年之中有过两个年节的习惯，一个是十月年，一个是六月年。十月年是农历十月的第一个属龙的日子，历时五六天，主祭天神和祖先。届时，每家杀一只大红公鸡，就地煮食，不得拿入室内。家庭每个成员吃一块，出嫁的姑娘不得食。到第三天时，每天下午都要举行盛大的"资乌都"活动，即全寨人同饮团结、幸福的酒。全寨分为三组，每组轮流一天作东，日将偏西，当家男子在锣鼓声中，将美味佳肴以及高粱焖锅酒端到街心，顺序摆在早已铺好的长蔑笆上。有的大村寨的筵席长达百米，各户当家男子围席盘脚就宴，各家各户争相拿出自己的拿手好莱，按规矩边饮边舞。

哈尼族喜饮酒，酒节特多。如祭母节、老人节、黄饭节、命名节，祭龙节、认舅节等。逢节便有美酒。最有趣的是"阿巴多"酒与歌的恋爱宴会。

哈尼族饮食风俗

"阿巴多"是哈尼青年互相表示爱慕，体现智慧、比赛烹调技术的酒节。多在农闲举行，由一村的小伙联合邀请邻村的姑娘参加，人数对等，一般在二十人左右，人夜宴会在一间大屋举行，男女相约配对入席，菜肴丰盛，必有一只煮公鸡(上面放着两枚鸡睾龙和一只活螃蟹)。彼此敬酒对歌，相依相伴，直到天明。临别小伙要给相好者送糯米饭和肉，并约定下次聚会的日期。

哈尼族还有喝"新谷酒"的习俗。每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的"喝新谷酒"的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。所谓"新谷酒"，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝"新谷酒"选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口"新谷酒"。这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。

哈尼人视火为家庭的生命，小心保护火种，虔诚敬奉火塘。他们每家都有几个不同的火塘，不仅要烟火长燃，而且不可混用。第一个火塘煮小锅饭、炒菜，第二个火塘专门蒸饭，还有个火塘只煮猪食，火塘上空吊一个硬篾编成的类似吊床的"火课"，用以熏炙食物。过节杀牲祭祖时，各户特备米饭、肉菜和辣酒各一碗，专门祭祀神圣的火塘。

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