红烧牛肉冷菜的做法大全？四川红烧萝卜牛肉做法-菲力牛肉网

红烧牛肉冷菜的做法大全？四川红烧萝卜牛肉做法

大家好，关于红烧牛肉冷菜的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川红烧萝卜牛肉做法的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛肉白菜做法

食材用料

牛肉，大白菜，盐1勺，油，老干妈3勺，水

做法：

1/4将牛肉切片（熟牛肉）大白菜洗净切好，因本人不爱吃葱姜蒜所以没放。

2/4锅热入油，倒入牛肉片，翻炒几下，入大白菜

3/4翻炒几下，锅内同时放入水，老干妈即可。炖煮几分钟，直至大白菜以软，放盐调味

4/4装盘

干锅红烧牛肉最正宗的做法

材料：牛油，洋葱，土豆，芹菜，青椒，小米辣，姜，蒜，红辣椒，干辣椒，成陈年豆瓣，糍粑辣椒，啤酒，酱油，老抽，盐，料酒，陈醋，白糖，孜然，熟芝麻，味精，玉米淀粉

制作方法：1.如果你喜欢吃干的话，可以买一些干的，如果你喜欢吃的话，可以买一些比较软的地方，比如里脊、吊龙之类的。将牛排改为反折，切成片，加入酱油，料酒，胡椒，少许老抽上色，加入玉米粉，拌入玉米粉，保持水份。加入少许牛油拌和，以免牛肉进入平底时粘在一起。（大家在腌牛肉时，最好别放清水和鸡蛋，不然的话，会失去味道。）

2.土豆、芹菜和洋葱最好都要和牛肉搭配，土豆切片后用水浸泡一段时间，然后清洗干净，晾乾。把西芹剁成小段，把洋葱剁碎，放到干燥的平底锅中待用。把辣椒和辣椒剁碎，生姜和大蒜也剁碎。

3.调味品：用老豆和糍粑辣椒，干椒节一碗，青红花椒一碗，十三香一点，一点孜然粉，一点熟芝麻。

4.将油倒入平底锅，用六层油将马铃薯放入，待其表面金黄色后取出，这样做出来的马铃薯不但味道鲜美，而且不易腐烂。

5.在平底锅里放上油，用大火烧开，七成的油温放进去，让它在半空中停留一会，然后迅速的滑落到五分熟，变成红色，然后取出，控制油脂。

6.继续用火，将油烧至六成熟，放入姜丝和大蒜。放入红椒翻炒，放入干煸，放入老豆和麻油，翻炒出一股浓郁的香气。放上十三香，翻炒，放入辣椒翻炒，再放点啤酒调味。

7.下牛肉，马铃薯和芹菜，拌匀，加入盐，白糖，味精和茴香。翻炒均匀后，放入老醋调香油，熄火洒上黑芝麻，翻炒均匀，盛出油，放在乾锅内点燃。

四川红烧萝卜牛肉做法