牛肉加黄酒腌制的做法腌牛肉用什么酒-菲力牛肉网

牛肉加黄酒腌制的做法腌牛肉用什么酒

大家好，今天来为大家解答牛肉加黄酒腌制的做法这个问题的一些问题点，包括腌牛肉用什么酒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

做牛肉要加黄酒吗

做牛肉可以不要加黄酒。

小炒牛肉的做法：

用料：牛里脊350G，青红小米尖椒各2颗，蒜瓣3瓣，蒜苗3根，青尖椒2只，老抽，生粉，盐，油，味精

1、牛肉洗净，依次加盐调味，老抽上色，拌匀，加生粉，加一小勺油腌制备用。

2、小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝。

3、炒一下肉片，烧热锅后下冷油倒入肉片推散，炒到肉片变色勺出。

4、炒锅留一点底油，加入小米椒，蒜片煸炒出香味。

5、加入青椒和蒜段，放适量的盐和味精翻炒均匀

6、把炒好的肉片放入锅里翻炒，拌牛肉的时候已经调过味，肉片和配料炒匀后马上出锅，不用加调料。

7、出锅装盘，就可以食用了。

红酒牛肉腌制方法

红酒与牛肉，相信不少朋友都这样搭配过。煎牛排，配红酒，酒醇味肉更香浓。但让红酒入菜，与牛肉搭配，您试过么？如果你爱那红酒与牛肉入口相互交融的美妙滋味，不妨尝试一下这道用红酒做的牛肉粒，十几分钟，就可完成，肉质细腻弹滑佐以橄榄油，黑胡椒，番茄酱，杏鲍菇，洋葱，胡萝卜等辅料，先浸润，再烹炒，入口别有一番香浓滋味。

红酒，您就一般的就成。如果是价高味特美的，建议您还是直接慢慢品饮。我用的红酒，是某天婆家招待客人剩的瓶底，几十元一支的那种。红酒和番茄酱一来是起提味作用，二是能让牛肉变得更鲜嫩多汁的秘诀。肉，咱们选牛脊肉，这个部位的肉质地细嫩，适于炒、熘、炸等，也可切成牛排或用于烧烤。

所用材料：

主料：牛脊肉300g杏鲍菇80g洋葱100g胡萝卜80g

辅料：黄油20g蚝油2勺红酒3大勺橄榄油1小勺黑胡椒适量盐适量

具体做法：

1.准备食材

2.牛肉切成约1厘米的方丁备用。

3.磨入黑胡椒，再加入蚝油

4.加入两大勺红酒

5.再加入橄榄油充分抓匀腌制十分钟以上

6.洋葱胡萝卜杏胞菇切成比牛肉略小的丁备用。

7.锅中水烧沸，入杏胞菇和胡萝卜略焯

8.捞出后过凉沥水备用

9.黄油锅中溶化。

10.加入洋葱丁翻炒出香味。

11.加入牛肉粒。

12.大火快炒至牛肉变色，再沿锅边转圈倒入一大勺红酒

13.炒匀后，加入杏胞菇和胡萝卜丁。

14.略翻炒后加入少许盐调味。（根据个人口味，也可不加）

15.最后，加入一勺番茄酱增色增香，再磨入适量黑胡椒炒匀出锅即可。

16.我喜欢配上意面，营养又美味。

胡萝卜和洋葱的香甜，杏鲍菇的软Q，红酒的淡淡芬芳与黑胡椒特有香气相得益彰，配上嫩嫩的牛肉，可以说是绝配。尝一箸红酒牛肉粒，品一杯回味悠长的红酒，您或配意面，或配土豆泥，配米饭都是极好的。

小贴士

1腌制牛肉时，要把红酒充分抓入肉中去，这样炒出的牛肉才嫩。

2放少许橄榄油，可锁住牛肉的水份，这也是牛肉鲜嫩的窍门。

3炒制时倒入的红酒一定要沿锅边转圈放，让红酒的香气充分挥发出来。

434阅读

搜索

家常炖牛肋条肉

炖牛肉为啥不能放黄酒

牛肉很烂但是很柴

红酒腌牛肉的方法

刘一帆红酒炖牛尾

牛肉越煮越硬

腌牛肉用什么酒

腌牛肉用料酒，常见的有水煮牛肉

主料：牛臀肉适量、水150适量、蛋清适量、淀粉适量

调料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、水淀粉适量、海椒面适量、花椒面适量

做法步骤：

1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片

2、倒入切好的姜丝，葱丝，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉，水抓匀腌制

3、放入食用油，倒入蒜末，豆瓣酱，大火爆香

4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸

5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀

6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末即可

关于牛肉加黄酒腌制的做法和腌牛肉用什么酒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉加黄酒腌制的做法 腌牛肉用什么酒

做牛肉要加黄酒吗

红酒牛肉腌制方法

腌牛肉用什么酒

牛肉加黄酒腌制的做法 腌牛肉用什么酒相关推荐

牛肉加黄酒腌制的做法腌牛肉用什么酒

牛肉加黄酒腌制的做法腌牛肉用什么酒相关推荐