冬天牛肉烩面能放几天冷冻牛肉烩面怎么做-菲力牛肉网

冬天牛肉烩面能放几天冷冻牛肉烩面怎么做

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好吃的牛肉烩面要怎么做

牛肉烩面

主料

面粉水瘦牛肉100g洋葱半个蒜苔100g西红柿150g葱姜蒜少许盐一勺酱油一勺料酒一勺

牛肉烩面的做法步骤

1、水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。

2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。

3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。

5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。

6、放盐。

7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。

牛肉烩面怎么做

准备材料：、面粉500克、牛肉500克、青葱2根、料酒适量、黄豆酱适量、姜适量、盐适量、山花椒1小勺、八角2个、桂皮适量、红辣椒1个、香叶几片、草果1个。

步骤：

1、牛肉切成两块，凉水入锅，放几个姜片，焯水捞出

2、加入姜、花椒、八角、桂皮、辣椒、葱，加清水适量开始煮，现在炖锅里小火炖一会入味，再倒入高压锅炖15分左右。

3、加两个鸡蛋和好面，醒一会。

4、醒好的面切成一段一段的，揉一揉。

5、擀成面匹，那个面上抹一点油，以免粘住。

6、擀好后码起来放好，上面盖上以免吹干，等待拉扯下锅。

7、牛肉出锅放凉切片，放黄豆酱酱油等爆炒，加汤备用。

8、面匹醒好，拉开，放入清水锅中煮，放点青菜。

9、面捞出，浇入刚才的牛肉汤汁，撒上葱花即可。

牛肉烩面的做法

材料

：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。

做法

：

（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

（4）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。

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