牛肉和什么搭酒 熬牛肉汤为什么要用米酒
很多朋友对于牛肉和什么搭酒和熬牛肉汤为什么要用米酒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
凉拌牛肉三两酒是何意
凉拌牛肉三两酒是指牛肉酒醉搭配在吃牛肉的时候可以要39来一起吃喝，这样的话才能让人特别高兴，在吃饱的时候让人身心俱乐
熬牛肉汤为什么要用米酒
米酒可以去腥提鲜
食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、米酒适量
做法
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，加入适量米酒，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱。
酱牛肉一斤牛肉放多少白酒
一般2两就够了。
九斤肉大概需要0.9斤酱，0.45斤白酒。
配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。
选料:冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。
清洗:用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。
腌制:添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。
上酱:将肉用线或挂钩挂起，挂于室外，待表面微干，用刷子上酱，当酱半干时，继续第二次，第三次。
自然风干:上酱结束后，将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。分别对原料肉样品(0天)，腌制后样品(4天)，上酱后样品(7天)，自然风干中点间样品(17天)、自然风干后样品(第28天)进行理化指标的测定。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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