牛肉和什么最相配吃好消化 牛肉与什么菜搭配最好?
各位老铁们好,相信很多人对牛肉和什么最相配吃好消化都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于牛肉和什么最相配吃好消化以及牛肉与什么菜搭配最好?的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
牛肉加什么一起烧最好吃?
您好!我是糖小黑,很高兴能回答您所提的这个问题,关于牛肉加什么一起烧最好吃?我个人很喜欢吃牛肉,所以对于牛肉来说有多种美食做法,不同的食材搭配的话,味道相对于来说也会有所不一样。
比如牛肉搭配芹菜,土豆炖牛肉,红烧牛肉,或者做成牛肉饺子馅等,这都是很常吃的家常菜,一道美食只要用心去做,这道美食做出来都是美味香甜可口。
今天我的分享用牛肉加上意面和西红柿做一道好吃的牛肉意面。
这个牛肉意面在餐厅里面吃也还是比较贵,而自己在家里做一份,经济实惠又好吃。
准备食材:准备一份新鲜的牛肉,1包意面,1个西红柿,半个洋葱,半节玉米,3个青辣椒,几瓣大蒜,两包黑胡椒酱汁,调料等。把食材全部清洗干净时候,牛肉改刀切片,装入盘中准备腌制,放入料酒,生抽,食盐等搅拌,放置15分钟让其充分入味。西红柿分成四片,洋葱切成小段,玉米切成小段,青椒切成大丝,放入青椒可以更好的有点辣味,如果不喜欢吃辣椒的可以选择不放,随自己的爱好。以上食材准备齐全,现在起锅烧热水准备把意面先煮熟。准备制作:清洗锅之后倒入冷水,放入半勺食盐,把准备好的意面放进锅中煮8-10分钟,意面时间一定要稍微多煮,不然会影响到口味。在这其中可以把玉米煮熟,等会用来做为装饰,也可以吃,一举多得。煮熟之后把意面捞出放入凉水过凉。过凉之后吸干水分装入盘中。另起锅,热锅放入食油,放入大蒜,爆出香味之后放入牛肉。牛肉翻炒焖煮一会,加入洋葱和一部分西红柿一起煸炒出一些汤汁时候加入两包黑胡椒酱汁,再把吸干水分时候的意面放进去均匀的翻炒。火势不能太大,会导致黑胡椒酱汁很容易就干了,开中火或者小火,均匀的让酱汁都能围在这个意面上面,这样做出来的意面特别的有食欲好吃。颜色也特别的好看。制作完成:最后就可以把意面装入盘中,摆上玉米和西红柿片,好看有好吃的牛肉意面完美呈现,您喜欢吃吗?美食的制作过程是一种享受!
当我们下班回家也许很累了,但是坚持一会,做出来美味之后又会给人一种很幸福的开心感,因为美食的诱惑会给我们带来愉悦的感觉。
生活中,不管我们有多么的累,都要及时吃饭,爱护身体健康,吃好,喝好,玩好,过好每一天。
好了,一道美味的牛肉意面完美出锅,牛肉多种做法,如果您也喜欢的话,不妨利用空闲时间也做一份吧!味道真的很棒,好吃下饭。
希望我的回答能对您有所帮助,感谢!
牛肉和什么一起做最好吃?
大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛肉的各种制作有着丰富的经验,牛肉跟什么食材一起搭配制作能更好吃呢?我的答案是:不同的烹饪方法,牛肉和很多不同种的食材一起搭配都有各自吸引人的味道,下面我就说几种牛肉的不同烹饪方法,特点是简单易学,但是味道却很好,我相信看完我的回答,你也能轻松掌握牛肉的各种烹饪方法。
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第一种:清汤牛肉和这些蔬菜搭配更美味很多人都爱喝牛肉汤,而我对汤是非常在行的,所以首先肯定要说的就是牛肉汤的制作,牛肉汤分为两种,一种是浓汤,一种是清汤,两种汤论技术含量,清汤要比浓汤更难制作,原因就是:清汤讲究的是鲜美香醇,也就是汤注重鲜味,和牛肉的清香味,而浓汤则是更注重汤的香度。
制作牛肉清汤,牛肉最适合搭配的食材是这些:柴鸡,香菇,白萝卜,胡椒粉,洋葱
原因是,清汤讲究的是鲜美味道,而柴鸡可以提供大量的鲜味,这就好比是熬制高汤都要放鸡骨架一样,而香菇的添加,同样是进一步为汤提鲜,熬制牛肉清汤添加香菇其实已经是一个人尽皆知的秘密了,某地方的跷脚牛肉的清汤就是要用到香菇和牛肉一起熬制牛肉汤。
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白萝卜和洋葱的添加使用只有一个目的,就是为了去除牛肉汤熬制过程中产生的异味,所以在熬制牛肉汤的时候除了添加葱姜以外,还需要添加白萝卜和洋葱,牛肉清汤的特点就是汤清且味鲜,所以在整个制作环节中,不用任何一种香辛料,因为香料的使用会影响汤的清澈度,而汤中添加香料的目的大多是为了去异增香,所以选择白萝卜和洋葱就可以代替香辛料的使用。
而胡椒粉则是在调汤的时候必须要添加的,牛肉清汤熬制好后,不需要过多的调味料,只需要香菜,香葱,蒜苗,鸡精,味精,盐,胡椒粉适量添加,即是一碗美味的牛肉清汤。
熬制技巧总结:1,牛肉选择肥瘦相间的,汤就够香,一斤牛肉放6斤水。2,牛肉和柴鸡提前用凉水浸泡,逼出血水,熬汤的食材千万不能焯水,否则汤不香,牛肉和柴鸡冷水下锅,大火烧开,打出血沫之后,转小火熬制。3,下入两片白萝卜,两块洋葱即可。4,熬制期间如果锅中水位下降可以加些热水。
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第二种:酱卤牛肉当然是和这些香料最搭配了牛肉最常见的卤制就是酱牛肉的制作,但是很多熟食卤菜的制作又太麻烦,那么如何简单快速的制作一个美味的卤牛肉呢?很简单,用对了香料会事半功倍。
这几种香料和牛肉搭配味道最好:八角,桂皮,桂籽,香叶,小茴香,陈皮,花椒,丁香
很多人都知道丁香的气味和牛肉的肉香味最搭配,其实桂籽的气味要比丁香和牛肉的搭配更好,一招教你快速调制一锅卤水。
八角5颗,桂皮大块,桂籽10个左右,香叶6片,小茴香1小把,陈皮两块,丁香5个,将这些香料提前用高度白酒浸泡,然后用油炒至一下,放几个辣椒和适量葱姜,炒出香味后加入少量黄豆酱和甜面酱,炒香。然后准备10斤水「有高汤用高汤,味道更好」,然后开始调制卤水,鸡精味精各70克,盐100到120克,白砂糖两勺,生抽少量,红曲米水适量。
卤制技巧总结:1,牛肉提前浸泡出血水,然后可以选择用葱姜料酒盐,腌制一下,这样可以去异味还能缩短焖制时间,让牛肉入味更好。2,大火烧开后,要转中小火,卤菜的制作讲究三分卤七分泡,牛肉想要不老不柴,又入味的关键就在于,火候和浸泡时间。3,怎样判断牛肉卤制好没好,用牙签插进牛肉中,如果没有血水的话,牛肉就熟了,然后就可以关火焖制,根据个人的口味选择掌握焖制的时间即可。
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第三:凉拌牛肉最好用这几种料牛肉想要制作简单又好吃,个人推荐的就是用牛肉熬制牛肉汤,原因是熬完汤的牛肉,还可以凉拌着吃,这样一份牛肉两种吃法,简单又美味,所以按照第一种方法熬汤后的牛肉,先不要急着食用,因为熬完汤的牛肉是没有任何味道的,所以用这几种简单的调料凉拌一下更美味。
凉拌牛肉最佳搭配的调料有:蒜油,红油,一品鲜,鸡精,味精,香油【凉拌牛肉的配菜有很多可以自己选择,个人建议配些青椒丝,少量洋葱丝,黄瓜,香菜就可以】
如果在家没有这些料怎么办,一个简单的方法教你做,准备好蒜末,干辣椒段,放一小把花椒,葱末,芝麻放到一个碗中,热锅凉油,油温加热至7成热关火,将热油泼入碗中,这样就是一个混合的料汁,然后像碗中倒入少量的一品鲜,味道就非常好了。不信可以自己去试试,被热油烫过的生抽酱油和凉的酱油是两种不同的味道。
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第四种:简单粗暴又美味的牛肉做法,当然少不了咖喱了如果你家没有任何香辛料,如果你家的调味料又很少,如果你对烹饪又一窍不通,同样可以制作出好吃美味的牛肉,你只需要去超市购买一小盒咖喱块即可,切记只要咖喱块,不要咖喱粉。
炖制技巧总结:新鲜牛肉洗净切块,洋葱块,胡萝卜切丁,土豆切块【个人喜欢加些青椒丁】,然后热锅凉油,先下入牛肉块,炒制牛肉表面金黄,然后下入土豆炒制断生后,下入一小块咖喱,加入清水,大火烧开后,转小火炖制,如果喜欢吃比较黏糊的咖喱牛肉的话,则继续炖制,如果喜欢比较有型男的土豆的话,可以加入少量盐,不要加多,咖喱有咸味,然后下入其它配菜,在炖制一会即可,出锅前下入鸡精味精即可。
咖喱+牛肉=大米饭,说的就是咖喱牛肉和米饭拌着吃味道非常香,关键是简单又省事,连葱姜蒜都不用放,就是这么好吃。
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综上所述牛肉和什么一起做最好吃?其实牛肉本身就好吃,所以只需要稍微的加工制作,味道就已经非常好吃了,牛肉的制作根据不同做法,选对关键料才是最重要的,例如上面没有说的,牛肉和孜然的搭配用于烧烤,炸制,爆炒的味道都很好,另外还有番茄牛肉汤的制作,所以牛肉要想好吃除了跟食材的选择以外还要看用什么烹饪方法,最后在唠叨一句,如果牛肉炖着吃,加入少量番茄酱的味道更好呦。
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牛肉与什么菜搭配最好?
大家好!很高兴回答这个问题
牛肉与土豆(地下苹果)、胡萝卜(维生素之王)、洋葱(菜中皇后),这几个菜都比较好,健康的搭配哦
牛肉炖土豆、胡萝卜:
1、选用牛腩肉,放入凉水,泡出血水,土豆、胡萝卜滚刀切块
2、切成需要的大小,放入锅里,焯水捞出,温水清洗干净
3、热锅倒入油,油热放入牛肉,煸炒出油
4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油,继续翻炒爆香
5、倒入开水漫过牛肉(多加点还要放土豆)
6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香,小火炖一个半小时
7、再放入土豆块(胡萝卜块出锅前十分钟放比较好)、盐、白糖,再炖半个小时即可
牛肉炒洋葱:
1、牛肉(瘦肉)切成薄片,洋葱切片
2、牛肉里放入黄酒(料酒)、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉,抓拌均匀,再倒入香油锁住水分,腌制一个小时
3、热锅放入油,油温六成热,滑入腌制好的牛肉,牛肉变色捞出,时间长肉就老了
4、锅中留底油,放入葱、姜、蒜爆香
5、放入洋葱、牛肉,翻炒均匀
6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖,翻炒均匀
7、放入淀粉勾芡,淋入明油,即可出锅
以上是我的分享,希望可以帮到您
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的牛肉和什么最相配吃好消化和牛肉与什么菜搭配最好?问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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