家里自己煎牛肉怎么煎才好吃？牛肉怎么煎不硬
本篇文章给大家谈谈家里自己煎牛肉怎么煎才好吃，以及牛肉怎么煎不硬对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉怎么煎不硬
1.将牛肉逆着纹路切,因为这样才能切断牛肉的纤维,如果顺着切,那牛肉就会变得比较老了。
2.因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。
3.先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。
4.当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。
煎牛肉片的腌制方法
步骤/方式1
牛肉洗净切片放入盘中
步骤/方式2
加食盐
步骤/方式3
撒上辣椒粉
步骤/方式4
撒上孜然粉
步骤/方式5
撒上腌肉粉
步骤/方式6
淋上生抽
步骤/方式7
撒上生粉拌匀腌制半小时
步骤/方式8
起锅烧油，下入牛肉片
步骤/方式9
翻面
步骤/方式10
完成
煎牛肉放什么调料最好
花椒、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。
若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。
将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉，小茴香。
关于家里自己煎牛肉怎么煎才好吃，牛肉怎么煎不硬的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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