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泸州养牛场排名前十强，三国时期四大名酒

其实泸州养牛场排名前十强的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解三国时期四大名酒，因此呢，今天小编就来为大家分享泸州养牛场排名前十强的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

三国时期四大名酒

何以解忧？唯有杜康。

这是曹操所作《短歌行》里的诗句，意思是杜康酒可以帮助曹操排解他心中的忧愁。他的忧愁是天下未定，壮志未酬，还有很多需要他去做的，他为此而伤神忧思。

酒，帮助曹操排解烦恼，也借酒抒发了自己的豪情壮志。和现代生活相似，酒是一种重要的饮品。人逢喜事、庆祝佳绩，会饮上几杯；心情苦闷、壮志难酬，也会喝上一盅。现代人的生活物质丰富，可以饮用的酒的种类很多，那么在距今1800多年前的三国时期，除了刚才提及的杜康酒，人们还可以喝到哪些酒呢？

从酒的生产原材料来看，三国时期的酒可以分为粮食类酒、果蔬类酒和动物类酒。下面结合史料，我们来看看各品类的酒。

粮食类酒

在三国时代，人吃五谷，也就是稻、黍、稷、麦、菽五种作物，用这些粮食酿造的酒，就是粮食类酒。上文提及的杜康酒，就是这一类的酒。

①上樽酒

这是一种以稻米为原材料而酿造的酒。据《后汉书·窦融传》记载，

岁馀，听上卫尉印绶，赐养牛，上樽酒。

②宜城醪

这是一种源自周代的一种酒，原名为泛齐，后改名为宜城醪。据东汉时期的郑玄注《周礼》记载，

泛者，成而滓浮，泛泛然，如今宜城醪矣。

▲米酒

③九酝春酒

曹操是安徽亳州人，他曾向汉献帝进献了他家乡的酿酒方法，被称之为九酝酒法，而这种酿酒方法酿出的酒被称之为九酝春酒。这个在曹操的《上九酝酒法奏》中有记载。

④黄酒

黄酒是我国独有的酒，早在商、周朝代就已经出现，所以在三国时代，黄酒是可以喝上的。

需要注意的是，以上所提及的酒并不是现在我们经常接触到白酒。白酒属于蒸馏酒，真正意义上的白酒要到元朝时才出现。上面所提及的粮食类酒，都属于发酵酒，酒的度数比较低。

果蔬类酒

①葡萄酒

这是由张骞出使西域时传入我国的酒，说来也是一种洋酒。据《史记·大宛列传》记载，

（大）宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万馀石,久者数十岁不败。

葡萄酒的酿制方法到唐朝才开始推广，所以三国时代的葡萄酒是一种稀有酒品，只有达官显贵才能品尝到的。

②椒柏酒

这是一种以花椒以及柏叶浸泡而做的酒，椒柏酒主要用来祭祖或者祝寿。据东汉的崔寔所作《四民月令·正月》记载，

子妇曾孙，各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。

③百末旨酒

这是一种用百花酿造的带有花香的酒，非常香美，据颜师古注《汉书礼乐志》记载，

百末,百草华之末也。旨,美也。以百草华末杂酒,故香且美也。

另外，这里再提一下，我们所熟悉的曹操与刘备在许都青梅煮酒的故事，他们所喝的酒并非后世的青梅酒，而是一边喝酒，一边用青梅下酒。这则典故出自《三国演义》，并非史料，加之喝的也并非是青梅酒，故而文中并未列举青梅酒。

动物类酒

①马奶酒

这是一种用马奶发酵而来的酒品，在西汉时由北方游牧民族传入中原，也可算作是一种洋酒。据《汉书》记载，

马酪味如酒，而饮之乎亦可醉人，故呼马酒也。

在三国时期，酒的种类并不少。虽然和现代白酒这样的蒸馏酒不一样，但是有多种粮食酿造的发酵酒，也有葡萄酒、马奶酒这样的洋酒。不过在三国时期的人们，想要在平日小酌两口酒也是不容易的。

一来是由于三国时期，国内战事频繁，粮食并不富足，时常统治者会下令禁酒，比如曹魏和蜀汉都曾颁布禁酒令；二来，三国时期酒风剽悍，一旦开始喝酒，便容易喝醉。比如孙权曾不止一次，要求大家大量饮酒，不醉不归，虞翻喝酒装醉，差点被孙权杀死。要么喝不上酒，要么喝酒喝到不能停，都是让人感到不适的。

（本文参考文献，《后汉书》、郑玄注《周礼》、《上九酝酒法奏》、《史记·大宛列传》、《四民月令·正月》、颜师古注《汉书礼乐志》、《汉书》、《三国志》。）

牦牛肉为什么在市场上不是很流行？

市场以利益为导向。

市面上50%吃的是进口牛肉，为什么？

1、养殖成本

外国牛

圈养或者叫棚养，固定在牛棚里，脖子上套一块下坠物，只能只饲料，喝水。

国外的肉牛的养殖周期短，出栏快。

小牛在长到青年牛这一阶段吃草为主。

然后开始添加饲料、添加剂、粮食（主要是玉米与其他干草打碎后合成的饼）等。

催肥周期最快的可达半年时间，平均出栏最快就1年多。

牛肉原本是瘦多肥少，但国外牛这一波操作下来，牛肉就有更多的脂肪了。

但主流人群仍然还是喜欢吃肥牛肉的多。

比如澳洲标准就是脂肪分布和脂肪纹路来界定M1—M12等级，数字越大的等级越高，卖的也最贵。

而养的好的一头牛可达500kg

牦牛

出栏周期4岁，几乎生存在3000米高原以上，吃饲料、添加剂的时间太少，基本吃牧草、喝山泉水。

牦牛几乎处于半野生放牧状态，虽然现代有小农户在规模化养殖，但很少有像国外的一套快速出栏的技术手段。

2、运输成本

国外的牛肉运输到国内一批货就是几十吨，走海运，一次就几大集装箱，平均每斤可以做到很低的价。

低到什么程度呢？

这样说吧，批发市场里的外国货每斤价格可以做到与猪肉批发持平。

我们的牦牛运输是基本上是路运。

一种是生牛拉到市场里分割卖，一种是在高原上分割好后-18度急冻拉到各地售卖。

成本也按猪肉做参考，高于猪肉市场售卖价。

3、饮食习惯

普通家庭吃牛肉的频次按每年计算，大部分的家庭月均一次都达不到。

而即使能达到月均一次习惯的再遇到吃的是牦牛肉的可能更少。

4、消费水平

日常普通菜市场里一般的牦牛肉的价格35到45一斤。

普通牦牛肉的价格能抵两斤猪肉了，对老百姓来说还是有点小贵。

进口牛肉分流两大类。

一类进高档餐厅如肉眼、外脊、里脊、肋肉这些经过分割腌制变成了西冷牛排、菲力牛排、战斧牛排等，这类价格变高了。

另一类进入普通食材商店变成了炖牛腩、烤牛肉串、肥牛片之类，而这类价格就低了。

而我们的牦牛肉呢，除了市场上挂着卖的，几乎没听过什么牦牛西冷、牦牛菲力、牦牛烤串。

没那么多产业链利益群推动，成为市场上主流的可能性就小很多。

但有一点我不得不承认，牦牛肉是个好东西。

仅高寒补气血这一点就是其他牛肉比不上的，因为是高寒动物能抗冷零下30多度，体内必须要有大量的血红蛋白。

而血红蛋白又是抗寒的必备生命物质。

有事无事的时候，多用牦牛肉熬点汤来补补气血吧。

好啦，总结起来你提出的问题不流行的原因就是：

没有大批量养殖、没有大批量出栏、没有大批量运输、没有产业链各利益群驱动。

有关牦牛的问题请给我留言哈。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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