为何潮汕人不养牛羊呢？牛肉总是又柴又硬？-菲力牛肉网

为何潮汕人不养牛羊呢？牛肉总是又柴又硬？

大家好，关于为何潮汕人不养牛羊呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉筋道是什么原因

因为牛出去吃的用除外，在古代，牛都是用来耕地的，牛的身上，因为经常用力，所以肌肉比较多，因此会比较筋道，至于现在的肉牛，因为遗传了古代牛的遗传因素，所以如果不太使劲儿，可能肉也会比较肌肉比较多，会比较筋道。

潮汕的手打牛肉丸在经过捶打之后，再拌至起胶，扔在地上能蹦起老高。

天顶一粒星潮汕话怎么唱

天顶一粒星，地下开书斋。书斋门未曾开，阿奴哭爱食油锥。

油锥未曾熟阿奴哭爱食猪肉。

猪肉未曾熟，阿奴哭爱吃番葛。

番葛未曾铆，阿奴哭爱吃阿爹两杯酒。

酒未激爱食粟，粟未挨爱食鸡，鸡未刣爱食梨，梨未摘阿奴哭久白白歇，白白歇。

养羊挣钱吗？

养羊挣不钱，与行情和管理有关。养羊决定挣钱的几个因素，首先是品种、羊羔成活率，养殖成本和市场行情！

种羊品种

种羊品种繁殖性能，直接决定我们的产值。我们的高产优质品种羊，一年两窝，一窝二至四只羊羔。而普通锦羊一年一窝，一窝多数一只羊羔，本地老品种羊尽管省心好管理，但养殖效益与高产性能母羊无法相提并论！

我们买高产性母羊，最好买二代杂交羊，也就是老百姓常说的窜子。因为引进一代品种羊由于环境适应及我们的管理经验不足等原因，往往会有一定损耗和生产性能下降！羔羊奶不够吃、羊羔成活率低、羔羊生长发育迟缓等一系列不利因素！但二代杂交羊适应能力强，生产性能好！

记得我们刚引进小尾寒羊时，就出现不发情及怀孕母羊瘫痪流产等一系列想不的情况。后期杂交后，二代窜子就好养差多了，而且羔羊多成活率也高，增重增肥快，体态发育等各方面都非常棒！买杂交品种比较好养！

养羊的殖成本决定了挣钱多少

养羊的养殖成本由养殖方式方法决定，养殖方式和养殖方法，是根据主人拥有的资源及养殖经验决定。如果有是农村拥有草场和农田，养羊就非常方便省钱，农牧结和春天放牧秋天遛茬！入冬前上市是最省钱的养殖方式。

养羊上市行情决定养殖效益

我们常年搞养殖，养殖行情如潮涨潮落似乎也司空见惯了。民间有赔挣一千天或者牛羊三年一个行情的说法！如果我们羊上市遇到行情低迷，我们可以根据自己的物资能源进行风险评估，可以等行情回暖或者少量出售没有产值的羊。把一些羔羊及小母羊继续养殖攒量扩群！等行情升起再抛大赚一笔！

我们家初养羊时，一千元一只买大母羊。后期跌到一百多元一只半大羊！我们没卖羊还买了不少便宜羊。大家都因养羊不挣钱大部分羊卖掉了，后期羊价回暖，我们不但没赔还挣了不少！这就是搞养殖不论赔挣一定要坚持，坚持长期养殖总会赚到大钱的！

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？

我是杰锅，专注于美食领域的答题，能简单绝不啰嗦。答我懂的，找懂我的！

为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？你的这个问题也曾深深的困扰着我，通过不断的探索和实践，有了一些心得体会，终于让煮出的牛肉软烂入味，不硬不柴，所以这个问题我有靠谱回答。

一，关于生牛肉焯水的问题。如果是新鲜牛肉，而且时间充足的话，牛肉最好是清水浸泡2个小时以上，泡出血水，这样就可以不用焯水了。如果是冷冻牛肉，而且时间紧迫的话，牛肉最好经过焯水处理。

焯水的注意事项：

牛肉冷水下锅，水开焯1-2分钟，不要焯水时间过长。焯好水的牛肉捞出温水洗净，不要用凉水冲洗，否则牛肉会遇冷收缩，变硬变柴。焯完水的牛肉最好马上烹饪，如果长时间不烹饪，牛肉冷却下来，也不利于软烂。二，关于煮牛肉的火候的问题。

俗话说“小火炖肉，大火炖鱼”，煮牛肉时要大火烧开后转小火，保持微微沸腾的状态，这样才有利于牛肉的软烂。

三，关于煮牛肉加水的问题。

牛肉焯过水后，温水冲洗干净，接着就要下锅煮了，这时要注意锅内要添加热水，而不是冷水，而且水要一次性加足，没过牛肉，不能中途添水。

四，关于煮牛肉加盐的时间问题。

煮牛肉时，要在出锅前的十分钟，加盐调味。不要在开始煮的时候就放盐，这样会使牛肉变硬，变柴，不容易软烂。

五，关于煮牛肉的锅具的问题。

煮牛肉最好使用砂锅。砂锅保温性能好，只需要微小的火就可以保持沸腾的状态，非常有利于牛肉的软烂入味。

使用高压锅，电压力锅。可以大大缩减住牛肉的时间，也容易让牛肉变得软烂。

六，关于添加山楂等材料的问题。

煮牛肉时，加入山楂和陈皮，有利于牛肉的软烂。

煮牛肉时，加入红酒，白酒或者啤酒，都有利于牛肉的软烂。

煮牛肉时，加入少许白醋，也有利于牛肉的软烂。

还有人说可以加入一些茶叶，但是我没有实践过，就不做推荐了。

以上就是我对这个问题的回答，非常欢迎您在评论区交流自己的做饭体验。喜欢我的分享，请关注我的头条号—杰锅的饭。我是杰锅，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。

一头牛的内脏有多少斤

一头1000斤的肉牛屠宰后净内脏大概有150斤左右

肉大概有65O斤左右，骨头大概有2O0斤左右，内脏大概有150斤左右。肉牛的肉稍多一点，因为它吃饲料不同，吃的饲料净长肉，它的骨格不大骨头轻，内脏重因为心，肝都有十斤以上，肚子重一般有十多斤，有的肚子更重，还有肠子也重。

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