梦见吃牛肉羊杂(郭德纲相声说梦)

大家好，今天来为大家分享梦见吃牛肉羊杂的一些知识点，和郭德纲相声说梦的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

最让你想念的家乡早餐是什么

豆腐汤。

典故：

乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州，有一次就住在常州状元钱维城家里。那天早餐，钱维城给乾隆准备了一碗豆腐汤，外加两根油条一块麻糕，乾隆觉得别有风味，吃得也津津有味，连连说着“好吃，好吃”，还问起常州人怎么早餐就喝汤？

钱维城就给乾隆讲了个故事，说这和明朝开国皇帝朱元璋有关。说是朱元璋做和尚时，曾跟着方丈到常州红莲寺拜访，那年常州地区闹干旱，连续五十多天没下一滴雨，大灾之年，红莲寺也拿不出什么好吃的食物，厨房里就把米饭粒、青菜叶、豆腐块，加上很有名气的常州豆斋饼，倒进锅里烧热后端给方丈和朱元璋吃。已经饿得半死的朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇上还残留着美味余香，就问大师这是什么汤，大师说是“珍珠翡翠白玉汤”(珍珠就是米饭粒，翡翠就是青菜叶，白玉就是豆腐块)。朱元璋做了皇帝后，还经常思念在常州红莲寺吃过的“珍珠翡翠白玉汤”的美味，就把红莲寺大厨请到南京城去，让他再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，问：“师傅做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”大厨说：“只有饥饿的人吃东西才觉得味美，如今你当了皇帝，吃尽天下美味佳品，那汤只是普通百姓家的家常食品，自然是抵不上皇家御膳美味的……”朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，他经常让御厨给他做“珍珠翡翠白玉汤”当早餐吃。

乾隆听了，恍然大悟，原来常州人早餐吃豆腐汤还有教人感恩的含义。

制作方便：

1.豆腐切小快，鸭血和百叶切丝。鸡蛋打成蛋液。如果买的是榨菜丝或榨菜条，切成丁。

2.在锅中盛些许水，并烧开。

3.开锅后将豆腐、鸭血、百叶放进锅中。大火煮开后，转小火。加盐。（都是较容易熟的东西，煮个几分钟就好了。加入百叶买的较硬较厚，可多煮一会儿。）

4.将打好的鸡蛋液倒入锅中。注音：边倒边搅拌，防止蛋花结块。

5.取适量淀粉，加冷水冲开，倒入锅中，并搅拌。待出现浓稠状即可。

6.关火，撒入香菜和榨菜末。

7.旁边另起油锅，将豆渣饼炸一下。两面金黄即可。

8.为了防止豆渣饼泡在汤里会变软，可以盛到碗里后再加豆渣饼，这样吃起来脆脆的，更加好吃。

广州人为什么喜欢吃“恶心”的牛杂

广州也是一个美食之城。广州最有名的食物是广州的早茶，嫩嫩的香肠粉，煲仔饭和虾饺，双皮奶，烤猪肉等。但是，许多老广州人尤其喜欢吃广州最正宗的美食之一，这就是牛杂了。

牛杂在很多地方都没有人吃。有人认为牛杂的腥气味太重。有人认为牛杂的嘌呤过高，有些人天生就拒绝各种动物的内脏。但是广东人尤其喜欢这种食物。就像北京的许多人喜欢吃炖猪肉一样，风味非常重要的。

在广州的许多地方，都有牛杂摊。在这些摊位中，牛肚，牛肉心和牛肉肠轮流转。尽管它们的腥气味较重，但可以用广东特别制的腌泡汁完全压制住。实际上，并不是只有广州人喜欢这种食物。广东附近的广西和福建也喜欢吃它。还有澳门和香港。

他们吃的牛杂，就好像我们在吃烧烤，喝啤酒一样，很随意，解放了自己，三两个朋友坐在一起喝酒谈天，夏日夜晚的微风拂面，这有多惬意啊！

牛杂汤里面不仅牛杂美味，而且广东人还会在里面放一些白萝卜。白萝卜营养丰富，具有很多药用价值，多吃对身体有益。牛杂汤中煮的白萝卜不仅没有异味，而且具有强烈的卤素味，因此您吃了还想吃。

许多人认为广东人喜欢比较甜的东西。实际上，他们也喜欢辛辣食物。这种用串烧制成的牛杂必须与辣椒酱一起食用才最美味。只是他们吃辣的程度还比不上四川和湖南。

传统小吃有哪些

水晶饼水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。冰糖相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。小窝头1900年，八国联军入侵北京时，慈禧仓惶逃往西安。途中，有一天慈禧饿极了，叫人去找吃的。当差的找来一个大窝头。慈禧几口便把窝头吃完了，连说好吃。慈禧从西安回到北京，有一天又想起窝窝头，就让御膳房给她做窝头吃，御厨不敢给她做大窝头，于是把玉米面用细箩筛过，加上白糖、桂花做成栗子大小的小窝头。慈禧吃了说，正是当年吃过的窝窝头。豌豆黄芸豆卷有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人说：敬请老佛爷尝尝这豌豆黄、芸豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中，专门为她做小吃。肉末烧饼相传有一天夜里，慈禧做了个梦，梦见吃夹了肉末的烧饼。第二天早膳时，果然上的是肉末烧饼。慈禧一看和梦中吃的一样，心里非常高兴，说是给她圆了梦。问是谁做的烧饼，当差的说是御厨赵永寿。慈禧当即令人赏给赵永寿一个尾翎和二十两银子。从此，肉末烧饼作为圆梦的烧饼流传了下来。其实馒头也是上面的兄弟已经把馒头说的很清楚了！我不必在说了！烧麦中国点心。又称烧麦、稍麦、稍梅、纱帽、寿迈等。用薄的水调面包馅，上部拢折收腰成型后蒸制而成。烧卖一词最早见于宋元时期话本《快嘴李翠莲记》中。李翠莲在夸耀自己的烹饪手艺时曾说过：“烧卖匾食有何难，，三汤两割我也会。”又据公元14世纪中期出版的《朴通事》记载，元大都（今北京）午门外的饭店中有“稍麦”出售。注文中说：“用面作皮，用肉为馅，顶部捏作花蕊形，叫做稍麦。”由此可知，中国的烧卖迄今已经700年左右的历史了。明清时期，烧卖开始在中国流行，品种也逐渐多了起来。烧卖的制法：以水调面揉团摘剂，擀成圆形薄皮或圆形荷叶边薄皮，包裹馅心，上部拢口处收腰，如石榴状或白菜状，蒸熟而成。烧卖的外皮，除面皮外还可以用鸡蛋液烙成。还有一种不包外皮纯以猪肝或牛肉等斩茸制成丸形加调味蒸熟的，称为猪肝烧卖、牛肉烧卖，与通常的烧卖名同而实异，为广式早茶中供应的点心。烧卖的形状、大小及开口处的折纹在不同的地区又有变化，烧卖的馅心通常采用糯米、肉、虾、蟹或绿叶菜等。有荤有素。口味上有咸有甜。古往今来，中国的烧卖品种甚多。明代，北京有桃花烧卖，清代中叶，江浙地区有以海参、蟹肉、火腿，鸡肉为馅的荤馅烧卖，以板油丁、胡桃仁、白糖为馅的油糖烧卖及用糯米为主料馅心糯米烧卖等。如今，北京有都一处烧卖店用海参、虾仁、玉兰片为馅制作的“三鲜烧卖”，山东临清县有羊肉馅烧卖，广州有蟹肉瑶柱（鲜贝）干蒸烧卖、扬州福春茶社有以青菜泥、白糖、猪油为馅心制作的翡翠烧卖等等。豆浆中国小吃。用黄豆加水磨成浆，经过滤、煮至而成。色白如乳，营养丰富，经济实惠。制作要领：①将黄豆5千克挑去杂质，漂洗干净，浸入水中（春秋浸9小时，夏浸4小时，冬浸15小时），之黄豆涨发。②用石磨将浸好的黄豆加水70千克磨成浆，要边磨边加水，并注意控制水量，以使豆浆浓度不低于规定标准（豆浆在20摄氏度的情况下，浓度为6度）。③将磨出的浆水连豆渣一起舀入洁净的豆包布内，加入少量油脚（有去沫的作用），经过滤即为生豆浆。然后入锅烧沸，即成可食用的豆浆，无论淡食、甜食或咸食均可。油条中国点心。又称馃子。用小苏打（或碱、矾、盐）和制面团，切成长面片，每两片合拢炸成。因形似棒槌，故又称棒槌油条。多为早点食品。沿革：在南北朝时《齐民要术》中已有记载油炸食品的制作方法。宋代有“油炸从食”。据《清稗类钞》载：“油炸桧：长可一尺，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳，以油炸之。其初则肖人形，上二手，下二足，略如×字，盖宋人恶秦桧之误国，故象形以诛之也。”说明炸油桧是源于南宋秦桧卖国，国人作成人幸而炸之，故名。此名在清末才传到北方，清末《南亭笔记》记有济南早晨有童子卖油炸桧之事。民间还将油条称之为“馃子”。山东有四批果子（又叫平条果子）、八批果子、糖果子等。如今的油条已成为南北方共同称呼的名称、颇受欢迎的早点食品。制作要领：用面粉加小苏打（或碱）、矾、盐溶液加水，和成软面团，反复揉搓使匀，饧过之后，擀成片，切成长条，取两条合拢压过，伸长下入油锅内，用常筷子不断翻转。由于受热，面坯中分解出二氧化碳气，产生气泡，油条就膨胀起来，炸成油条，色棕黄并鼓之园胖，酥脆而香。有的油条（如山东济宁的清油小馃子）还在面团中掺入芝麻仁，在炸制的油中加入部分芝麻油，所以更加鲜美。肉末烧饼烧饼是北京小吃中的常见品种。肉末烧饼中的烧饼与市场中的烧饼做法有些不一样。它是将发面掺上碱，再加上白糖揉匀，揪成小坯子，将坯子放在案板上压成圆片，拿在右手。另外将2克左右重的面球，蘸上一点香油，放在圆片中央，把小面球包进去，然后用手按成5厘米扁的圆形饼，饼上涮一点糖水，粘上芝麻仁，将麻仁面朝上，放入特制的烤盘中，用炭火烤熟。为什么烧饼中间夹上沾香油的面球？原来吃的时候，掰开后能完整地取出，使烧饼中空，用来夹炒肉末。这种吃法是谁想出来的？原来是清宫内的老佛爷慈禧。宣统溥仪的胞弟溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗·浩写的一本《食在宫廷》的书中有炒肉末的菜。她在书中说：“这个菜是西太后想出来的。”它的制法是“猪肉切成末，青豆洗净切成末，葱、姜分别切成末。在锅内放油，烧热后下肉末，炒至肉末无水分时投入葱、姜末，翻炒后下入青豆末，搅炒数下，倒入香油，炒到汁尽时出锅装盘，即可供膳。”肉末烧饼中夹的肉末就是这样炒出来的。春饼春卷吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。驴打滚驴打滚，北京人有的叫它豆面糕。过去京城年糕铺常出售此品，也是各种庙会和肩挑小贩经营的应时小吃。昔日北京人做“驴打滚”多以黄米面为主料。配以豆馅，裹上熟黄豆面，浇黑糖桂花水食用。《燕都杂泳》云：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆面埋，何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”如今大多以江米面作主料，制法如故，此品色黄，饮糯香甜。原料：江米面1000克，豆馅750克，黄豆150克，白糖100克或红糖水150克，桂花25克。制法：1．江米面用水和均匀，蒸锅上火烧开，屉上铺湿布，将和好的面倒入，盖上盖蒸约40分钟。2．将豆豆挑去杂质轧成面，上烤盘烤出香味至熟。红糖水加桂花兑成汁。3．将江米面粘上黄豆面，擀成片，抹上豆馅卷成筒形，再切成小块，撒上白糖或浇上红糖水，桂花水即可食用。臭盐豆“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。”这是当地人们对臭盐豆的赞誉。臭盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。臭盐豆为何能形成臭中有香这独特风味呢？这是因为黄豆在发酵过程中繁殖了一种能产生蛋白酶的霉菌，豆中的蛋白质被其分解为多种氨基酸，鲜香的滋味就是由氨基酸和盐的的咸味，以及和其它调辅料的味道所形成；其中被分解形成的氨基酸中包含硫氨基酸，它还会进一步分解产生硫化氢气体，成品的臭味就是由硫化氢气体造成。并不是黄豆受细菌污染后腐败变质而发生的。臭黄豆的制作既讲究又简单。之所以说讲究，是因其在制作上受季节的限制。臭盐豆在晾晒过程中，直接接触外界，常常会受到细菌、灰尘和苍蝇等有害物的侵蚀。在徐州，家家户户制作臭盐豆，多选择阳光明媚，天气还较凉的清明节前夕，即柳絮满天飞扬的时候，只有此制作臭盐豆，才会减少有害物的侵蚀。其制法如下：1、先将清洗干净的黄豆浸泡18小时，然后入水锅中煮至熟透（要求熟烂而颗粒完整），捞起沥干水分；趁热放入干净的大蒲包或食品袋中，外裹一层稻草或薄棉被捆牢，后放置于温暖干燥处进行发酵（徐州称捂豆）。温度应保持在20-25度左右，需5天时间，即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛，此时即可出包。2、把出包的黄豆（5000克）倒入盆中摊开，将精盐（200克）溶化于热水，浇淋在黄豆上，随即撒入花椒面（25克）、八角粉（25克）、辣椒面或辣椒酱（250克）、细姜丝（150克），用筷子反复搅拌，使之均匀；然后放到阳光充足的地方晾晒4-5天，最后放入消过毒的坛子中密封储存即可。开坛食用时，淋点香油或花椒油，徐州人往往喜欢拌点蒜苔末。用当地人们爱吃的一种面食烙馍卷食，风味则更佳。西山东坡饼〔原料〕上白面粉，精盐，白糖，芝麻油。〔制法〕1．把面粉加精盐和清水揉好；2．将饧好的面团制成椭圆形面皮，抹上芝麻油，拢成双条形，再折叠起来，饧15分钟后，即拉开两端恢复双条形，再平均分成两段，拉成三尺长的条，从两端向中间卷，卷时，双条缝朝上，一端多卷一圈，一端少卷一圈，将少卷一圈的面筒顺叠在多卷一圈的面筒上面，呈螺旋形；3．芝麻油烧八成热，将螺旋饼擀成圆饼，入锅，炸至酥透呈金黄色时，捞出，趁热撒上白糖，稍凉即可食用。〔特点〕湖北鄂城著名风味小吃。具有色泽金黄，松酥爽脆，醇厚香甜的特色。西施舌〔原料〕粳米，糯米，核桃肉，青梅，金桔脯，瓜子仁，糖佛手，蜜饯红瓜，红詀e，红曲粉，糖桂花，白糖，猪板油，熟猪油。〔制法〕1．将糯米、粳米一起带水磨成米浆，压干水分，制成水磨粉；2．把压干的粉取1/5加水揉匀，搓成细长条，摘成小粒，入沸水，煮到浮起，再煮1分钟捞起，放入余下的4/5的水磨粉，拌搓均匀，揉透；3．将红栆与猪油、糖及水共制成栆泥；把猪油去膜切粒，拌白糖，制成糖板油；将核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、红瓜都切粒，加糖桂花、瓜子仁、白糖，制成果料；4．取揉好的水磨粉摘成剂子，捏成酒盅形，裹入栆泥、果料、糖板油丁，收口，放入雕有舌形的模具中，揿压成“西施舌”，舌尖上点上一点红色，水烧沸，将西施舌放入，煮熟后，捞出盛入碗内，加入锅中沸水，撒上糖桂花即成。〔特点〕浙江杭州著名传统风味小吃，因形如舌，故美名为西施舌。具有用料讲究，粉糯馅多，甜香润口的特色。西湖藕粥〔原料〕西湖老藕，糯米，白糖，碱。〔制法〕1．将藕去节，刨皮，里外洗净；2．将藕的小头孔闭塞，将糯米从大头灌入孔内，竖放蒸架上，放入碱和水，上盖鲜荷叶，用旺火煮至藕酥；3．取细麻布，覆于酥藕上面，将糯米倒在布上，将布角翻搭在锅盖上，旺火煮至米化，加白糖，至粥稠浓时即成。〔特点〕浙江杭州著名传统时令风味小吃。具有藕呈赫红色，藕酥粥稠，味甜并有荷叶清香的特色。秋季和夏季传统风味食品。西湖桂花藕粉〔原料〕西湖藕粉，白糖，糖桂花，玫瑰花瓣。〔制法〕将藕粉用凉开水化开，再冲沸水，边冲边搅，加白糖，将糖桂花在藕粉上撒匀，再将玫瑰花瓣捏碎后匀称地撒在上面。〔特点〕浙江杭州风味小吃佳品。具有晶莹透明，甜香可口的特色。西山东坡饼〔原料〕上白面粉，精盐，白糖，芝麻油。〔制法〕1．把面粉加精盐和清水揉好；2．将饧好的面团制成椭圆形面皮，抹上芝麻油，拢成双条形，再折叠起来，饧15分钟后，即拉开两端恢复双条形，再平均分成两段，拉成三尺长的条，从两端向中间卷，卷时，双条缝朝上，一端多卷一圈，一端少卷一圈，将少卷一圈的面筒顺叠在多卷一圈的面筒上面，呈螺旋形；3．芝麻油烧八成热，将螺旋饼擀成圆饼，入锅，炸至酥透呈金黄色时，捞出，趁热撒上白糖，稍凉即可食用。〔特点〕湖北鄂城著名风味小吃。具有色泽金黄，松酥爽脆，醇厚香甜的特色。西湖藕粥〔原料〕西湖老藕，糯米，白糖，碱。〔制法〕1．将藕去节，刨皮，里外洗净；2．将藕的小头孔闭塞，将糯米从大头灌入孔内，竖放蒸架上，放入碱和水，上盖鲜荷叶，用旺火煮至藕酥；3．取细麻布，覆于酥藕上面，将糯米倒在布上，将布角翻搭在锅盖上，旺火煮至米化，加白糖，至粥稠浓时即成。〔特点〕浙江杭州著名传统时令风味小吃。具有藕呈赫红色，藕酥粥稠，味甜并有荷叶清香的特色。秋季和夏季传统风味食品。花瓶〔原料〕白萝卜，心里美萝卜，红萝卜，冬青枝。〔制法〕用较大的白萝卜雕刻成花瓶。白萝卜、心里美萝卜、红萝卜分别雕刻成菊花、荷花、月季花。把冬青枝修好，插在花瓶上，然后把雕刻好的各种花逐个的摆在冬青枝上即成。〔特点〕形象逼真。炸酱面用料：面条、猪肉丝、洋葱丁、熟豆芽、黄瓜丝、少量糖、甜面酱两匙、豆瓣酱一匙、盐、味精。做法：油锅热后，把洋葱丁、肉丁炒八分熟加入甜面酱炒熟备用。把清汤面煮熟后，把炒好备用的面酱置于面上，加豆芽、黄瓜拌匀即可食用。光饼光饼据载是明代抗倭名将戚继光创制的一种军粮食。其风味特点是饼呈金黄色，外酥香内松软，易于消化。制法:是取面粉1750克，加入苏打25克、精盐5克和适量的水拌匀，再加入酵面250克揉至光滑，然后将面团摘成80个面剂，制成饼坯，放进木炭炉火中烘烤至熟。海南煎饼海南煎饼是一款新兴风味小吃，是用面团擀薄、卷裹馅料，切片油煎而成。具有皮色焦黄，层次显明，外酥内软，油香味浓的特点。制法：取面粉500克，加入发酵粉10克，磕入4个鸡蛋，用温水调面，反复揉搓成面团，用干净温布盖好静放15分钟，再揉一次，压薄擀成薄片，用熟猪油涂面。把精盐20克、味精5克、香料2.5克、胡椒粉7.5克一起拌匀，均匀地撒在薄面片上，再把蒜茸75克、葱茸50克掺和均匀地撒上一层。将面片由外往里卷成圆筒形，切段，揉成圆团，压薄成1厘米厚的大圆饼，入四成热的油锅中慢火煎炸，不断翻动，使两面受热均匀，待起焦色时捞出，沥干油分，按辐射状切成块装盘即成。食时若配上甜醋，其味更佳。水果炸糕原料：令鲜果（香蕉、苹果、桃、菠萝均可）适量、汤圆粉100克、炼乳或沙拉酱适量。制作方法：1．将汤圆粉和好，略软，水果切成1厘米厚的菱形块状，做馅。2．水果包入汤圆面中，下锅煮至8成熟后捞出。3．锅中放入适量的油，将沥干水分的水果炸糕炸至两面呈金黄色后即可。这道甜点外焦里嫩，酥甜适口，吃时可蘸炼乳或沙拉酱。萝卜丝酥饼原料：500克（可做40-50只），猪油、萝卜、盐、火腿丁、葱花少许，适量调味品。制作方法：先制油酥，面粉加上猪油搅匀。再制油面，面粉加少许猪油和适量的水，搅匀。油酥和油面的比例为2:3。接着制馅心：萝卜刨成丝，用盐腌透，挤去水分，拌入火腿丁、葱花、加入你喜欢的调味品。随后以油面包油酥，擀成皮，包入馅心。最后放入油锅炸熟，炸法与下页香麻软枣相同。特色：色泽金黄，纹理清晰，香气四溢，咸鲜适中。

郭德纲相声说梦

是论梦吧？

文本~

郭：人来得不少，我很欣慰。真不错，满坑满谷。

于：今儿满了。

郭：来这么些人，都是捧你来的。

于：捧我？

郭：对！

于：不是，

郭：哎！

于：没有！

郭：是！

于：真的？

郭：你，你就当真的听！

于：我这白费劲了我这，还高兴呢。

郭：你就，你就认为大家伙是来捧你来的。

于：哦，就这么认为？

郭：单凭相声能来这些人吗？

于：哦还有什么？

郭：大伙是因为我的身份很特殊。

于：什么身份啊？

郭：你别说话，听我说。

于：我这问问也不行啦？

郭：问的着吗？我跟你不过这个。

于：那咱们俩还说不说了？

郭：谁呀？跟你说什么呀，你知道我是谁，你跟我说？

于：我是因为不认识您才问您啊。

郭：还是的，这不就结了吗？

于：那就甭说了那就。

郭：那没杠抬了。没杠抬了……

于：那咱俩下去得了！

郭：下去，我还没说完呢。

于：您倒是说啊，还是不说啊？

郭：你们都不认识我吧？

于：都不认识。

郭：我是一个科学家。

于：自己对自己都没有信心啊。

郭：你说这玩意哪说理去。

于：呵！哎……从这身段上就看出来了，科学家太没溜了，哆嗦什么啊你。

郭：我是一个二手的科学家。

于：瞧出来是二手的了。

郭：了不起啊，大伙有什么不懂的可以来问我，我可以择着我会的回答。

于：还有羞有臊啊，这人。

郭：呀！讨厌啊。

于：您也有不会的啊。

郭：跟科学家说话要规规矩矩的，未曾学艺先学礼，礼多人不怪嘛。

于：我这挺客气。

郭：这就对了，这就对了，作为一名科学家应该无不知不行通。

于：都知道。

郭：古话说得好，科学家的肚是杂货铺，买什么我这就卖什么。

于：没有，那不是古话，那是说相声说的那是。演员的肚是杂货铺。

郭：恩，我们是大杂货铺，我们是超市，哎，对，科学家的肚是超市。买……

于：不带辙啊，

郭：啊？有辙吗？

于：当然有辙了，科学家的肚是超市，什么辙啊，您这是。

郭：你管那个了，有学问就行呗。我研究了很多啊，很多东西都是我研究，哎，算，打电脑。

于：您这克毛豆呢。是打电脑嘛，这样。

郭：我是没带着电脑出来我血你眼上。

于：您这电脑都这么用啦？

郭：你惹我？科学家会武术，谁也挡不住。

于：科学家跟流氓都划等号了。

郭：哼！严禁你看不起科学家，你知道吗？这我要是猎二十多个科学家到你们家够你受的。

于：光吃也给我吃穷了呀。

郭：讨厌，讨厌，不许瞧不起我。

于：没有。

郭：我在很多领域都有建树。

于：哦，涉及很多领域？

郭：哎……嘿嘿……

于：这高兴着呢？

郭：嘿嘿……我们喜怒不形于色。

于：还不形于色呢？好嘛，眼珠子都快掉下来了。

郭：因为我的身份很不一般嘛，是吧？我，知道我是？

于：二手的？

郭：什么？

于：科学家？

郭：嘿嘿……

于：我也不知道是爱听这科学家呀，是爱听这二手的。

郭：我，我给你签个字吧，

于：不用，往哪签啊，这是，

郭：我带着刀呢，我给你克脸上。

于：算了吧，算了！

郭：啊？

于：算了吧，算了！

郭：不要了啊？

于：不要了，不要了！

郭：这会还便宜，

于：没有

郭：过会可就贵了，

于：算了吧。

郭：我研究了很多东西，

于：都研究什么了？

郭：很多东西都是我研究发明的。大到航天科技、克隆，小到街头巷尾、日用百货，都研究过。

于：这都是您发明的。

郭：当然了，一到楼道，黢黑一片，过去得找那个小红点按那个灯去，DER，亮了，有时候按错了，DER，电着了。

于：咳，电门还亮呢，小红点。

郭：那盒丢了呗，现在一进楼道，啪……

于：哦，声控。

郭：谁研究的？

于：谁呀？

郭：（拍胸脯，咳嗽）

于：科学家都篓了。

郭：（咳嗽）我……

于：哎，清好了嗓子再说。

郭：我研究的。当初你们有个说相声的有人不相信，你知道有个叫曹拥金的人吗？

于：知道啊。

郭：他说不可能，我说你跟我来吧，一到楼道很黑，啪，腾！亮了，服吗，服吗？

于：信了吗？

郭：信不信搁一边，你打我一嘴巴干吗？

于：咳！不是拍巴掌啊？

郭：黑，我看不见我这手。

于：您可看得见他的脸啊。

郭：谁让他不信我呢。

于：主要是憋着打人呢。

郭：这都是小的，日常的这些个。大的，航天科技，

于：航天科技？

郭：前两天有一个神6，

于：有啊！

郭：哦，你知道啊？

于：这大事谁不知道啊？

郭：神6啊，就是根据我命名的。

于：怎么根据您命名的？

郭：我没事就跟街上神溜来着这玩意。

于：闲散人员啊。

郭：说这就叫神6把，我给研究的。上天，怎么上天，那不是说时就来的。知道吗，我买了好些个火柴，我把那磷面都绞下来，拼好了贴在神6底下，撮一跟大火柴，噌，噗……上去了。

于：神6这么上去的呀！

郭：我给弄的，这都是我，知道吗？克隆，

于：克隆啊

郭：克隆，克隆，克隆这门技术也是我发明的。

于：哦，克隆啊？

郭：什么叫克隆呢？克隆用英文来讲啊……就说中国话吧，说中国话吧。

于：您也就说说中国话了。

郭：哎……怎么说呢，

于：中国话都不知道怎么说了。

郭：它医学的临床啊，应用啊……挺麻烦这东西，你知道吗？几句话说不清楚。就是复制。

于：啊，对，克隆就是复制。

郭：复制，

于：对！

郭：就，就，明白了吗？可要了亲命了，跟你这个智力的人没法探讨，你知道吗？

于：我明白了，不是不明白，复制怎么不明白啊。

郭：明白哈，那行，我，我以为这个相声演员脑子不行，因为我在科学院的时候，我们这些科学家，我们都蹲在那商量这些东西的时候，

于：站起来呀，

郭：一说就都明白，

于：什么呀！

郭：一点就透。

于：科学家都蹲着商量事啊？

郭：啊，这歇腿嘛，是吧。

于：坐会好不好啊。

郭：复制，可以复制任何东西，包括你。

于：我也能复制？

郭：那当然了，复制你需要大约得40块钱左右。

于：我还真便宜啊。

郭：差不多，40到50吧，多打点富裕，50！

于：不定价是吧，有划价的余地。

郭：买这么一个白瓷罐子，这么高，卖羊杂碎的那白瓷罐子。

于：别提这羊杂碎啊。

郭：哎，那水冲干干净净的，找一块抹布，里里外外擦干净了，必须擦干净啊，擦干净之后找这么一根胶皮管，那边有一个针头，知道吗，噔！扎你肚子上，啊，这边嘬一口。

于：您这给鱼缸换水呢，这是？

郭：你偷汽油也用得着吗？

于：咳，我说这复制！

郭：别着急，先给你弄点血出来好复制啊。基因啊，你这都在这里头呢，这，把你身上嘬四百斤血，

于：没这么些，哪有四百斤啊。

郭：少来，少来，多少嘬点吧，还得兑水呢，是吧。

于：这还兑水。

郭：嘬完了，一兑水，搁点盐，搁花椒，搁一张你的相片，盖上盖，插上插销，底下有个开关，一按灯亮写这煮饭，坐在那等着吧。

于：把我搁电饭煲里头啦？

郭：一会，噔！弹起来了。一掀开盖，一个于谦诞生了。

于：就这么复制了？

郭：后来这门技术被做血豆腐的学会了。

于：我说的呢，

郭：恩，克隆，这就是用很简单的道理给你讲清楚。

于：哦，这我倒是明白了。

郭：你们说相声这后台，很多事情都是向我请教的。

于：都什么事啊？

郭：哎，你们后台有个老演员叫张文顺，

于：哦，张先生。

郭：张先生，啊，听说他获得了终身艺术成就奖？

于：对，对，前两天颁的奖啊，

郭：还获得了什么，最不平衡奖？

于：对，对，对。

郭：老头有这么大年纪的人，他有事情也要问我。

于：谁都有不懂的。

郭：今天我在后院碰见他了，“德纲！”

于：还没平衡呢，这个。

郭：请教一个问题，我昨儿晚上做梦了，怎么回事？我说没事啊，梦是心头想啊，不要紧的。哎！我梦见我是一头牛在山上吃草。我说没事。什么没事！我一睁眼，我炕上那凉席没了！

于：啊！

郭：我说这个简单啊，来，来俩人把他送到医院，赶紧，快！

于：这还用你说啊？

郭：上医院，他糊涂，做梦是怎么回事？

于：那您讲一讲。

郭：人睡着了，大脑的思维没有停止工作，啊，还在继续活动。把你遇见过的事情，发生过的事情，到过的场景又重新再现了一遍，做梦！哎，不要把它和迷信联系起来，是错误的，

于：没关系。

郭：对啊，有人说了，做梦梦见什么有不同的说法，

于：哦，解梦。

郭：有人说了，说梦见——水，很好，这说明要发财。

于：哦，水代表财。

郭：梦见金鱼，

于：这是？

郭：也是要有钱。

于：也是钱。

郭：梦见小孩，坏了，

于：怎么了？

郭：这是小人。

于：哦，小孩就是小人。

郭：恩——，说最好梦见到月亮上去摸一把。

于：摸月亮是怎么回事？

郭：说这是能当皇上。

于：嚯！

郭：我梦见一千多回摸月亮了，

于：您现在？

郭：还说相声！

于：咳！

郭：看来是不老灵的，是吧。

于：根本就没用！

郭：有的时候白天经过的事，到了晚上容易产生联想。

于：是吗？

郭：你看有一天中午有人请我吃饭，吃烤鸭，

于：不错。

郭：我这个饭量你是知道的，我才吃了四只啊，我说我实在吃不下去了。

于：您没撑死啊，这个？

郭：我还吃了四张饼呢。

于：还有饼？

郭：一斤一张的发面饼，卷着吃。

于：有拿发面饼卷烤鸭的吗？

郭：吃不了了，啊，我说吃不了了，不吃了。晚上又有人请我吃饭，飞禽火锅。

于：还吃啊。

郭：鸡、鸽子、鹌鹑、鹅，什么都有，一大火锅里边吃。晚上睡觉，一脑子都是鸟啊。

于：梦见了

郭：各种鸟跟那飞啊，我背着一猎枪，我打啊。

于：打猎。

郭：打鸟，这一只，那一只，那一只，这一只，打对过来一只，好，一米多长的大膀子，呱啦……我说来呀，这大这个，这我得打。正要打呢，他说话了，别打，别打！

于：鸟说话了。

郭：我不是鸟，不是鸟？干嘛的？我是天使！嚯！天使？

于：对！

郭：哪个团的？

于：天使哪有团啊。

郭：站住了，翅膀落下来了啊。我是天使。天使？你怎么称呼？你管我叫小三就行。

于：天使起的这个名字啊。

郭：三儿？什么事啊？上帝请您去。上帝？谁徒弟？

于：上帝不是咱这行人，知道吗？

郭：啊？谁徒弟？说您甭管了，找您有事，说您能跟着我一起上天堂，来吧。赖着我噌就飞起来了，这个高啊，往下一瞧啊，哎呀，我的妈，得亏我练过，要不然非吐了不可。

于：晕啊。

郭：来到天堂一看啊，这大高楼很大，前边有栅栏门，上着锁，还挂着个牌，天堂左右一百米严禁摆摊。

于：天堂还有摆摊的？

郭：三儿说，你等会啊，我给你找去啊。“咣！咣！咣！咣！”

于：敲门。

郭：王大爷！王大爷！

于：王大爷是怎么回事啊？

郭：天堂那传达室那大爷姓王。打传达室出来。“三儿回来啦？”

于：倒口啊？

郭：回来啦？来来来，郭先生来了。开开门，旮旯……把我让近来。你等一会啊，我跟上帝说一声去啊。他去了，我跟那站着吧。迎面一个很大的屏风，挂着很多块钟表，

于：表？

郭：恩！都这么大块，一样齐，不计其数，而且这上边啊，这针转的速度不一样。

于：这怎么回事？

郭：有的快，有的慢。我说三儿，来，这怎么回事？这您不知道啊，人世间有一个男人，天堂里就有一块对应的表。

于：我说那么多呢？

郭：这为什么有转得快，有转得慢的呢？这个，好人的就转得慢，坏人的就转得快！哦，哎，我有一个朋友叫于谦，

于：这说我呢。

郭：他那块在哪呢？

于：找找。

郭：哦，他那块没在这，

于：哪去了？

郭：上帝拿走啊，当电扇用了。

于：啊，我都坏到头了我都！

郭：正说着呢，王大爷出来了，来吧，上帝等着呢，快去吧！

于：怎么这味呢。

郭：推门进来，上帝坐在那抽烟着呢正。才来？坐吧，坐吧。

于：上帝？烟瘾还不小。

郭：来，坐坐坐……

于：烟屁掐了。

郭：我说，上先生！

于：上先生？

郭：帝哥！坐……兄弟，坐……

于：称兄道弟。

郭：呵！哎呀，你来了我可真高兴，这个这么长时间了，可有一个说相声的上天堂了。

于：剩下的都下地狱了怎么着？

郭：喝水，喝水，我说我不喝……呵呵，那个什么，老王，弄饭去，咱家来切了，快去，弄饭去！

于：咳，天堂都什么词啊。

郭：弄饭去，今儿你来了，好好款待你。

于：哦，吃好的。

郭：一会工夫来了，摊得了，一人一套，我这俩鸡蛋的我这套。

于：煎饼啊？

郭：啊，我说咱们就吃这个啊？哎——没办法，天堂上就咱们爷儿四个，啊，小三儿，老王，我，你，实在是不值当子起火啊。

于：别雇厨子了，

郭：先凑合吧，先凑合吧。吃完了，往这一坐，我说天堂上就咱们几个怪腻得慌的，有什么好玩的。说到这儿不是为了玩，但是说你要有什么要求你可以提出来，我能实现你的愿望，

于：哦，那倒你可以提几条。

郭：嚯！——你说这个！

于：提啊！

郭：好事啊！

于：跟他说啊。

郭：我说我希望世界和平。

于：大愿望。

郭：这难点。

于：难了。

郭：实话实说啊，哥们，我不是拨你面子。

于：咳，这上帝怎么这么俗啊这上帝？

郭：因为我是从过道也行，（点烟卷）

于：还点呢？

郭：是吧，这个这个难为我，你商量商量别的。啊！

于：再提一条吧。

郭：啊！你说。连世界和平都做不到……哎，我有一个朋友叫于谦，

于：又想起我来了。

郭：你看看，我带着照片了，他长得不好看，你把他变得漂亮点行吗？

于：这可是为了我好。怎么样这事，您把那烟掐了行不行？您看看这照片。

郭：还是说说世界和平的事吧。

于：哎呀呵——我这事比世界和平还费劲啊？

郭：把我气得呀，谁让你撕了？不行说不行，你撕它干吗，我有用！

于：干吗？

郭：我是留着辟邪使的。

于：咳，撕就撕了吧。

郭：我说，你出来，你出来。

于：干吗？

郭：我说咱俩外边比划！上帝乐了，啪啪啪把扣解开了，哗！一脱，一巴掌块护心毛，

于：上帝？

郭：这文着两条带鱼。

于：咳，那二龙戏珠。

郭：把墨镜戴上，你出来，走，出来，咱俩外边，外边，啊！

于：黑社会老大？

郭：我心说我怕你这个？可又一琢磨不行，我就一个人，他们三，还有老王和三儿呢，

于：就是。

郭：打不过他们，我噌就蹦到云彩上边了，闪啊！刚站好，上帝掏出遥控来，“翻！”哗！

于：云彩？

郭：云彩是他们家养活的知道吗？

于：咳，有养活云彩的吗？

郭：打上边RER……下来了。完了非摔死我不可。

于：就是啊。

郭：猛然间，嘭！有人伸手把我接住了，

于：拦住了。

郭：落在地上一瞧，呀！这俩像是妖精。

于：怎么呢？

郭：一个牛脑袋，一个马脑袋。

于：这就是牛头马面。

郭：阴曹地府，牛头马面啊，咱们看过啊。

于：对啊。

郭：我说，呦，谢谢您二位救命之恩。你是郭德纲？不是不是，我叫于谦。

于：这时候你提我干吗呀？

郭：于谦？不能，你那有那么寒碜去？

于：嘿！咱就甭提这个了。

郭：就是你，阎王爷让找你呢，哗楞噶蹦，带上锁链子，走！阴曹地府，森罗宝殿那报到去。我说这不招谁惹谁了！

于：去吧。

郭：那有好吗，那东西？

于：看看。

郭：可是人家锁着我呢，走！走！走！我说道太远，我也走不动，别废话，啊，打车走咱们啊！

于：那儿也打车？

郭：来了，来了，来了，上车，走了有十分钟，到了，下车往里边走一瞧啊，哎呦，森罗宝殿，太恐怖了。

于：是吗？

郭：这立着油锅，底下青烟直冒，上边旮旯旮旯，热油直翻个，哎呦！上边好些个小鬼都往里边跳，要炸人啊。总说下油锅，下油锅，今儿瞧见了。

于：今儿看见了。

郭：啊！有的是一个扔在里边炸的，有的是俩抱在一块，往里边炸的，还有的把人拍扁了，拍成四方的，拿刀划三道，抖动抖动炸的。

于：炸油饼的这儿？

郭：太可怕了！

于：这有什么可怕的呀，

郭：太可怕了！

于：天天早晨不是见着吗？

郭：啊！讨厌！讨厌！这很呻人啊看着。

于：炸人呢这是。

郭：躲一边呻着吧。一会里边电铃响，“DER……”阎王爷升殿。

于：还用电铃。

郭：呵！很大的一个龙书案，比这桌子大仨，呵！摆着扇子，手绢，醒木，玉子，都摆齐了。

于：还有玉子，说相声呢？

郭：一转屏风阎王爷出来，来到这一拍，远瞧忽忽悠悠，近瞧飘飘摇摇，有人说是葫芦有人说是瓢，在水中一冲一冒，二人打赌江边瞧，原来是王文林洗澡。

于：咳！

郭：大鬼小鬼一块喊，“地——”阎王爷点点头，谢谢各位，谢谢各位，我很欣慰。谢谢！

于：啊！这阎王爷这都什么路数这是？

郭：吩咐一声“来啊，带人犯！”由打外边淅沥哗啦淅沥哗啦，脚链子响，带进仨人来！

于：戴着脚镣。

郭：头一个，于谦！

于：哦，我在那。

郭：第二个，张文顺。

于：哦，张先生。

郭：第三个是王文林。

于：呦，我们爷儿仨。

郭：仨人进来了，阎王爷看看，于谦！

于：喊我呢。

郭：在！哼，敢说相声，而且常年的在桌子里边站着。

于：捧哏的嘛。

郭：藐视本王。

于：没有。

郭：来啊，打！说一声打，大鬼过来了，拿一个狼牙棒。

于：呦！

郭：上边一个大脑袋瓜子，带着好些个刺，打你的前脸儿，当当当——

于：还看得看不得了。

郭：顺着这，滋——都是血。阎王看看，把他领到那面墙上，连刷浆的都有了。

于：嚯！

郭：第二个，张文顺过来！张先生过来了，啊！怎么着？

于：还没正过来呢。

郭：我，什么事，我张文顺，啊。呵！歪着个肩膀，这是成心啊，打！

于：还打！

郭：狼牙棒，棒棒棒！滋——带那面墙上去。

于：刷匀实了。

郭：那谁，那王文林呢，王文林呢。这过来了，阎王爷，这有点意思啊。

于：还有点意思啊？这王先生倒什么都不憷！

郭：呵，你还敢晃我，啊！来啊，把这脑袋打四面。叮光叮！滋——他这四面喷血。啊！

于：站在屋当间就行了。

郭：啊，对！我一瞧我这心里直哆嗦。

于：怎么了？

郭：好不了啊，你们仨都给我捧过哏啊，你们仨都这样了，我怎么办啊？我躲后边瞧着呢。阎王爷那喊呢：“那个郭德纲啊！

于：叫你了。

郭：来——赖他上来！躲不了，啊！”坏了，哗冷哗冷赖着我就过来了。我说“阎王爷，呵呵……精神可不错，呵呵……

于：先跟这套词。

郭：越来越精神，您挺好的。”别废话，套什么词啊！

于：白费劲。

郭：来人啊，给搬一沙发！

于：坐下了？

郭：坐那说，坐好了，我说这不合适，坐坐坐……，我坐下了，阎王爷打兜里，掏出烟来，来，来……我说我刚掐，来来……

于：这上帝跟阎王爷都一个好啊。

郭：谢谢，谢谢，谢谢您啊，今儿叫我们来什么事？什么事？！哼！你要不提还忘了，你们说相声的嘴太损，今天饶不了你们几个人。来啊，打他！

于：还打。

郭：我一瞧那狼牙棒上都是血，这打我脸上我受得了吗？我说您别这样，我岁数也小，也年轻，您饶了我这次吧，我以后不敢了。哼！你说不敢就不敢了？

于：是啊。

郭：我确实改了。改得了吗？我改得了。哦那别打了！

于：不打了，您这倒痛快！

郭：别打了，别打了。给兑碗热的，快点，

于：还有茶？

郭：铁牛，铁牛，给兑碗热的，快点，快点……我说我不喝了。喝……这样吧，刷浆的那仨喊过来。

于：也差不多了刷得。

郭：那仨过来了啊，啊，往这一站，这个死罪已免，活罪难饶，不能就这么饶了你，来啊，搭上来！

于：搭什么啊？

郭：说一声搭上来，大鬼小鬼抗吃抗吃搭上来了，四个大王八盖子，往这一杵，三个上边写着公，一个上边写着母。

于：这是性别。

郭：阎王爷看看，你们四个，钻到王八盖子里边，转世投胎，下辈子别当人了，都当王八去得了。

于：呦！

郭：我一瞧这可要了命了，

于：怎么了？

郭：转世投胎，仨公王八一个母的，当了公的还则罢了，

于：是！

郭：要是当了母的这可要了亲命了，

于：怎么了？

郭：这以后河边遇见一开玩笑，这受得了吗，这个？

于：咳，谁跟你开玩笑啊？

郭：我就这么一会功夫一打愣，这仨人这快，噌噌噌，全钻到公盖子里头，转身全都跑了，我眼泪都下来了，你们仨太坏了，这会才瞧出人性来，啊！你们三变王八跑了，让我变这母的，我一转身，我说阎王爷，我求求您了，我不想当这个。你说不当就不当？

于：是！

郭：我说我以后做好人！好，那就别当了！

于：真不当了？

好了，关于梦见吃牛肉羊杂和郭德纲相声说梦的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！