孕妇可以吃淮南牛肉汤吗(淮南牛肉汤热量是多少大卡)
本篇文章给大家谈谈孕妇可以吃淮南牛肉汤吗,以及淮南牛肉汤热量是多少大卡对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
淮南牛肉汤介绍
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
2011年6月,由中国工商总局商标局批准,淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
淮南牛肉汤热量是多少大卡
一碗100g的淮南牛肉汤的卡路里约是170~200大卡,一碗200g的淮南牛肉汤的卡路里约是340~400大卡。淮南牛肉汤以淮黄牛肉、豆饼、红薯粉等为原料,配上高汤、各种香料制作而成。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽淮南一道家喻户晓的特色小吃,具有鲜醇、浓香的特点。有咸汤、甜汤两种。
淮南牛肉汤营养价值高、热量高、低糖、低脂肪。冬季吃有暖身之用,即抵御寒冷。
2011年,淮南牛肉汤成功注册为淮南市集体商标。2013年,淮南牛肉汤制作方法被录入淮南市级非物质文化遗产名录。
真正淮南牛肉汤如何配料?
小吃妹这个配方可是特意从我开店的表哥那儿扒出来的哦,各位大佬要是觉得有所帮助辛苦给个关注哦,免费公开啦!
淮南牛肉汤味道滋润鲜美,小吃妹的表哥恰好就开了一家,可喜欢去吃啦,每次去吃都是几大碗几大碗的喝,尤其是冬天,那种感觉简直能上天。
喜欢吃,自然想知道怎么做的,死缠烂打一番表哥给了我个配方让我自己回家试着做,现在呢,为了增加粉丝呀,就悄悄公布出来吧!
重点来了!
配方:
卤料包:香叶7克,桂皮9克,草果10克,良姜15克,白芷7克,三奈9克,草寇15克,香砂12克,毛桃12克,干草10克,白寇6克,陈皮11克,毕波10克,丁香5克,花椒20克,小茴香30克,孜然20克。
上面这些配好以后要放入冷水泡个十分钟左右,然后用布包起来,先放一边。
汤料:10斤水,70克盐,70克味精,10克白糖,3斤牛腿骨,一只鸡骨架,一两辣牛油。50克大葱,50克生姜,50克蒜。牛肉若干。
先来说说辣油的做法:
牛油放锅内烧热,放入葱段姜片,熬到葱段姜片发糊时,关火把葱段姜片捞出,再放入辣椒粉拌匀就行啦。
制作方法:锅内放水10斤,放入配方中的葱姜蒜盐味精白糖,然后把喜好焯水过得牛骨头和鸡架一起放进去,烧开后,转小火慢慢熬个2个时辰,熬了以后可以把骨头取出来留下次使用,牛肉约七成熟就可以捞出,用厨房纸沥干水分切薄片。
最后放入卤料包,一分钟后即可拿出,不然汤会苦,把熬好的辣牛油也一并放入汤内,漂在汤上,淮南牛肉汤就真正的熬好了。
以上的步骤虽然有些复杂,但是你按照小吃妹的来就算开店也没问题的,不信你自己可以试试呢。
最后给一下淮南牛肉汤的吃法:
漏勺里放一半用冷水泡过的山芋粉丝和一半千张丝,放汤里烫熟捞出待用,碗里放葱花蒜沫,舀少许汤浇出香味,再放入烫熟的粉丝千张丝,表面放几片牛肉薄片就好。
整道汤味道浓郁,对人的身体也极为滋补,再搭配一个饼,冬天开一家,保你赚的盆满钵满的。
不要忘了关注我哦!会陆续放一些美食秘籍。
关于孕妇可以吃淮南牛肉汤吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。