餐厅如何介绍澳洲雪花牛肉(牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的)-菲力牛肉网

餐厅如何介绍澳洲雪花牛肉(牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下餐厅如何介绍澳洲雪花牛肉的问题，以及和牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的

和牛是从明治时代以前就在日本培育的，专作肉用品种，而被称为“和种”的肉牛。

较有名的有「黑毛和种」「褐毛和种」「无角和种」等。一般听到「松阪牛」、「神户牛」、「飞驒牛」，不是指牛的品种，比较类似是和牛中的「品牌」。

和牛等级

按可食用比率与油花等级,总共分为15级,可食用比率分A.B.C,而油花等级分1~5,也就是分为A1~A5,B1~B5,C1~C5共15级,其中A5为最高级，其油花之细密,美名为「霜降牛肉」(香港叫做雪花牛肉)。

特别遗憾的是。在国内并没有正规渠道的日本和牛，讲究的餐厅可能通过一些渠道人工走私和牛，的确是造成了美味难求的现状。日本和牛吃起来具有奶油香，丰富的汁水，入口融化，在牛肉等级盛宴中有着最令人惊艳的口感。

澳洲牛肉，牛肉中的LV，绝对是奢侈品肉类中的性价比之选。

我们常常说的牛肉等级M1~M9是一套澳洲的牛肉等级评分，虽然现在很多人都觉得不够专业，然而也是相当有说服力的。澳洲的牛肉也分为谷饲和草饲两种，谷饲的牛肉能量更高，脂肪更多，油脂分配得当是的牛肉的汁水更加丰富，口感细腻。相对于有着完美奶香味的日本和牛来说，澳洲牛肉更加富有嚼劲。

澳洲和牛的等级以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级，达到9级以上就是很高级的肉了，数字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是来自澳洲。

烤肉店料理是什么意思

在日本，冬季的时候，在烤肉店点上一份鲜嫩的烤肉套餐，围着小火炉滋滋滋地烤着肉，喝着清酒，看着眼前热气腾腾的烟火气，才觉得心里格外满足。

因为有了烤肉，所以冬季才更有“仪式感”。

那么问题来了，在日本，烤肉究竟有什么好吃的？

一，值得一品的炭火烤肉やまなか家。

冬季里面馋烤肉了也不怕，来やまなか家吃上一份炭火烤肉，从身到心，整个人都是暖的。

关键是价格不贵，不用担心钱包被掏空，还可以放心地大快朵颐，这一点真的是太又好了。

二、焼肉なべしま。

冬季里面吃烤肉，除了主菜烤肉之外，还怎么能够少了诚意满满的配菜？这些口味不一的配菜，也是烤肉里面的一道风景，调味剂。

三、すたみな太郎。

如果想要吃得实惠，那么在日本吃烤肉的时候，不妨选择自助餐。不用担心钱包，更不用担心吃不饱。重要的是，自助餐烤肉里面还有很多其他的食物种类，可供选择。

四、焼肉トラジ。

除了自助餐这种实惠的烤肉系类，在日本也有相对高级的烤肉料理。从餐厅的环境布局，到食物的种类，餐品餐具的搭配，都极尽精致。这样吃烤肉，简直不要太有格调了。

五、あみやき亭。

有精致讲究的烤肉吃饭，也有豪爽粗狂的烤肉吃法。高级烤肉店少而精致的食材不容易那么让人接受，大众化的烤肉店，实惠又美味的烤肉吃法，才叫过瘾。

所以，在日本，尤其是在这个寒冷的冬季，吃上一份热气腾腾的烤肉，才算是饱腹又暖心，简直不要太好吃！

吃日式烧烤，必定少不了各种牛肉，因为第一次吃，也不知道具体的菜量如何，所以没敢放开点，选了几道店里的招牌菜。

精选雪花牛肉

一份52元的大片雪花牛肉看起来颜色非常漂亮，雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。也是日本人最喜欢的一种牛肉，经过炭烤之后，牛肉吃起来不仅嫩，还有嚼头，蘸上秘制的辣椒面，非常过瘾。

骰子肉

骰子肉一盘42元，大颗粒的牛肉看起不错，有烧汁的，也有原味的，虽然看起来比较厚，但是非常容易熟，入口软嫩多汁，非常不错。服务员说，骰子牛肉有特价，仅需9.9元，我们立刻就多点了3盘。

牛气冲天拼盘

这个拼盘价格挺贵，一盘138元，里面有牛肋条、牛肉块、牛五花肉等等，肋条吃起来比较有嚼头，五花肉口感比较香，卷上生菜和蒜片，吃起来不会那么的腻。

澳洲和牛

澳洲和牛在世界十大牛肉里面排名第四，其肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻，肉色红润，脂肪纹路分布迷人。当然价格也很昂贵，这么一小块就需要118元，不过口感确实很棒，入口油润香嫩，确实值得品尝。

寿司

吃日料少不了寿司，四枚寿司26元，分别点了2种不同口味的，其中最受欢迎的还是这款冰淇淋卷，一口咬下去，嘴里充斥着香甜的冰淇淋味道，冰冰凉凉，非常过瘾。

芝士年糕

年糕对于女孩子貌似有着不可抗拒的诱惑力，芝士里面加入一块黄油，令它的香味更加浓郁，一股淡淡的奶香味，咬上一口，年糕弹牙，里面的咸香芝士非常好吃。

豚骨拉面

没有吃过正宗的豚骨拉面，所以也不知道如何评价，只是觉得味道还不错，但是调料的味道相对比较重，一碗36元的价格并不便宜。

文章分享结束，餐厅如何介绍澳洲雪花牛肉和牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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