公司食堂做不新鲜的牛肉(快餐店和食堂里卖的牛肉怎么和家里的不一样)-菲力牛肉网

公司食堂做不新鲜的牛肉(快餐店和食堂里卖的牛肉怎么和家里的不一样)

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为什么我们大学食堂没有出现过牛肉

牛肉比猪肉，羊肉一般都要贵一些。而且牛比其他大型可食用的动物来说，还容易得病。所以，学校食堂讲究实惠和环保卫生，所以一般不会用牛肉。如果有牛肉类的菜，一般也很难见到牛肉，就和外面的牛肉板面摊位希一样，普通的一碗面很难见到牛肉，也就有个牛肉汤的味道而已了。

我们学校的牛肉鸡肉猪肉是不是都是假的

经常所谓的牛肉，好一点的会是牛肉酱，里面可能有一丁点的牛肉，然后带点肉味，一般都是那种牛肉火腿而已，至于你说的像豆干之类的东西应该是比较次一些的火腿吧。

而猪肉，目前许多食堂普遍采用的是人造肉，也就是用大豆做出来的植物蛋白，可能是豆筋一类的东西或者是菌体蛋白，这种“肉”颜色发白，没有肉味儿，我们通常称之为“假肉”，尤其是青椒肉丝里面最爱用这种玩意儿了。除非吃红烧肉，那一般假不了，否则嘛很难说。

至于鸡肉，这年头鸡肉比猪肉便宜的多啊，那种专门用饲料喂养的肉鸡，综合成本低，生长周期短，鸡肉蛋白质含量高，但是没有肉味，吃起来比较粗糙。

别抱怨了，好多学校的食堂都是这样的，都用咱们想吃的肉，他们得少赚多少钱！而且就武汉来说已经不错了，武汉以吃出名，有很多小吃可以吃的。

快餐店和食堂里卖的牛肉怎么和家里的不一样

家里的牛肉在腌制的时候不用放嫩肉粉的。而且饭店的厨师作菜的时候都有自己给肉上浆的办法。可以让肉片肉丝滑嫩爽口。颜色是用食用的色素和水按一定比例兑成一种上颜色的调料。炖肉的时候发红色就是可能放硝，也可能放豆腐乳之类的增色的调料。。。。。。。

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