如何用牛肉制作肥肉，牛肉的肥肉部分怎么吃-菲力牛肉网

如何用牛肉制作肥肉，牛肉的肥肉部分怎么吃

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牛肉的肥肉部分怎么吃

配料：

牛肉适量、芹菜1小把、姜片适量、蒜适量、精盐适量、鸡精适量

烹饪步骤：

1.姜切片，蒜切片。

2.牛肉饭店给切好的，所以直接用。

3.芹菜洗净，将芹菜杆和芹菜叶分开，芹菜杆切段。

4.芹菜叶其实非常好，微苦，但我很喜欢吃。

5.锅中放少许油，将牛肉的肥肉部分先下锅煸一下，煸出油，煸至微焦，放入姜片。

6.倒入芹菜段先炒，炒至芹菜断生。

7.再倒入牛肉翻炒。

8.放入芹菜叶炒软，加盐鸡精蒜片调味提鲜。，翻炒入味。

9.牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉丝软嫩非常好吃。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

牛肉好多肥肉怎么做

1、很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛。

2、准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。

3、金针菇去蒂，葱花，姜片。

4、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。

5、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。

6、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

7、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。

8、翻炒均匀后装盘即可食用。

买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃

牛肉上有很多肥肉，这种还是比较适合炖起来吃。哭完之后炖一下，可以加一些西红柿或者萝卜或者土豆，这样会比较好一些。

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