如何用牛肉做麻辣香锅？麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗-菲力牛肉网

如何用牛肉做麻辣香锅？麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗

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麻辣香锅牛肉片怎么处理

1、将牛肉上的血水用厨房吸水纸吸干净。

2、将牛肉切成片，或则切成块状，想吃开花的就切个十字，想吃包心牛肉丸的话直接切两半。

3、将牛肉放进盆内进行腌制，腌制完成就可以下锅煮熟食用了。

怎样在家里用最简单的方式做麻辣香锅

麻辣香锅的用料

小土豆五花肉

花菜香菇

腐竹熟肫干

熟牛肚熟牛百叶

熟猪耳丝熟牛筋

油炸花生香菜

五香油150毫升干辣椒20g

料酒1汤匙麻辣火锅底料50克

郫县豆瓣（剁碎）2汤匙姜蒜葱各20g

麻辣香锅的做法

步骤1

五香油材料：八角2块***2克草果1个茴香5克花椒5克丁香1克桂皮1块.肉寇1个（也不用费神，菜场或超市有卖炖肉香料包的，抓一把出来，将就着吧。）做五香油，先在锅中放入1/4小碗的油，将八角、花椒、干辣椒、草果、***、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油倒出碗里待用。

步骤2

土豆或藕去皮洗净切成薄片，五花肉去皮切成薄片（菜场有买半成品的），香菇去根洗净一切四，花菜洗净摘成小朵。

步骤3

把花菜煮熟，捞起。接着煮除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，水开下去，再开捞起，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮老了。（水必须历干，否则烧完后变成麻辣火锅了☺）

步骤4

将干辣椒剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。锅烧热，放入食用油，烧热以后放入干辣椒炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来。

步骤5

放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，怕麻烦的童鞋也可以不放。

步骤6

放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。

步骤7

依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。