宁化牛肉汤怎么样,宁化有什么好玩的景点
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宁化有什么好玩的景点
1、天鹅洞
来宁化必去的景点之一,拥有五颜六色的钟乳石和喀斯特地貌溶洞。各种奇形怪状、凹凸不平的石头,在各色灯光照映下格外好看。小时候觉得滴水石穿放佛遥不可及,没想到真的有这样的景观。
2、牙梳山
牙梳山的森林是典型的中亚热带常绿阔叶林,是一块极为难得的森林宝库,誉为闽赣“神农架”。1998年4月通过省级评审,1999年2月被福建省人民政府定为省级自然保护区。
这是一道独特的风景,感觉石头马上就会掉下去似的。
3、石壁客家祖地
位于宁化城西17公里处的石壁镇,相传石壁人原为中原汉人,东晋时,大批中原汉人南迁。至唐宋,迁至石壁。遂为客家祖地,人云:北有大槐树、南有石壁村。
景点分为:功德碑、玉屏堂、文博阁、德润亭维藩桥。每年公历十月,举办大型祭祖活动。已经连续举办了11次。客家文化遍及天下,宁化的客家祖地被公认为世界客家人的总家庙。每年祭祖有大量世界各地客家人聚集此地祭祖。
4、岩石寨
神仙们以云为履,以天为大道,来去自由,令笨拙的人类向往得要命。不过仙家也有走神的时候——比如一个趔趄,一次马前失足,让铁拐李肩上的一担宝物从高高的云端滑跌下来。落到闽西北宁化县境内,变成了今天宁化的两座名山。其一就是岩石寨;其二为安远的朝天寨。
5、东华山
东华山原名白水顶,又名龙华峰,亦名西华山。
6、宁化大洋梯田
大洋梯田是最原汁原味的梯田,是客家先民为了维持生计而依山凿田的真实写照,那一排排、一垅垅线条细腻柔美又不失刚健质朴的梯田,犹如一部厚重史诗,写满了一代代客家人的智慧和汗水,体现了客家人的性格,成为客家农耕文明的一个奇观。
自制炖牛筋头巴脑的做法步骤图,怎么做好吃
原料:牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。
调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然,麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。
准备工作:
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克,切成3厘米左右的块。
2、土豆顺刀切长块,胡萝卜切厚片,香菇洗净。
3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
烹饪方法:
1、大铁锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,加半锅水烧开。
3、将焯好的筋头巴脑全部下锅,放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料,大火烧。
4、开锅后,改用小火炖4小时,关火后再焖几分钟。
5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底,加少许香菇,把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮,开锅即可食用。其间,可边吃边下菜。
什么是八大菜系?
一般公认的八大菜系有:川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。
这八个菜系即被人们常说的中国“八大菜系”。
菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。
到唐宋时,南食、北食各自形成体系。
到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。
发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
当然除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。
中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习了扒、涮等方式,用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今,形成了各具特色的菜系:除影响较大的鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。所以也有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:
鲁、如君临天下的北方帝王;
川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士;
粤、闽菜宛若风流儒雅的公子;
苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美人。
不过我最喜欢的还是川菜和湘菜。
可能是我比较喜欢重口味的好吃的。
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