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牛肉豆腐面商用是怎么做的

大家好，今天来为大家分享牛肉豆腐面商用的一些知识点，和湖北牛肉面馆里的豆腐为什么可以漂着,是怎么做的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

湖北牛肉面馆里的豆腐为什么可以漂着,是怎么做的

不只是湖北牛肉面馆里面豆腐在锅里飘着，其它地方的豆腐做出来也是会漂浮在锅里而不是沉底，豆腐买来以后根据需要切成大小合适的块状过油锅进行炸制，炸制金黄色把豆腐捞出来控干油份，然后把豆腐放入香料卤水锅中进行卤制就可以了，这样经过炸制的豆腐含有油脂就会漂浮在锅中而不是沉底！

一个小碗的牛肉板面的热量外加两个卤豆腐皮

不知道你说的一小碗是多少分量

外面卖的牛肉面最少150克500多卡（汤+牛肉+面+料）

豆腐皮（生）100克409卡

卤豆腐皮100~150卡之间

不知道你说的2个是多少分量

一次吃多没事下次要注意了啊

请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做

原材料

薄干豆腐500克左右。

配料

少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。

自制调料

1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。

2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。

其他调料

香油；加碘盐；味精；蒜末；香菜段；优质酱油。

原材料加工方法

1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。

2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。

3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可

4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。

拌制

将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1

文章到此结束，如果本次分享的牛肉豆腐面商用和湖北牛肉面馆里的豆腐为什么可以漂着,是怎么做的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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