国际大厨做香菇牛肉汤,牛肉炖香菇木耳怎么做好吃
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香菇炖牛杂汤的做法窍门
食材:牛肉汤1升,牛杂200,金针菇100克,鲜蘑菇50克,香菇50克,芹菜若干
做法步骤如下:
1,将所有材料切好备用
2,牛肉汤中加入牛杂煮大约15分钟,加入盐调味
3,接着将金针菇、鲜蘑菇、香菇加入牛杂汤中继续再煮五分钟,然后关火前下入芹菜即可。
牛肉炖香菇木耳怎么做好吃
原料
带筋牛腩(1000克)
香菇(适量)
木耳(适量)
老抽(一茶匙)
姜葱蒜(适量)
生抽(一汤勺)
卤肉料(一小包)
料酒(一茶匙)
食用油(一茶匙)
干红辣椒(5个)
盐(一勺)
野山椒油(5滴)
1/带筋牛腩切块。
2/放上姜片加水烧开焯去腥味。
3/带筋牛腩焯水洗净后备用。
4/放入焯好水的带筋牛腩,放入泡发好的珍珠香菇,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1包卤肉料,6个干红辣椒,3片姜,加清水后盖上锅盖炖煮1小时。
5/1小时后开锅加2勺盐,装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。
香菇海带牛肉汤的做法
主料:熟牛肉块50克
辅料:海带、番茄、香菇、黑木耳各适量
调味料:精制植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
海带牛肉汤的做法
1.海带用温水浸泡6小时,洗净,切片:番茄洗净,切片;香菇、黑木耳用温水泡发后洗净,香菇切成块,黑木耳撕成小片,一起放碗中。
2.炒锅加油烧至七成热,下葱末、生姜丝煸香,加入番茄片煸透,加清汤煮沸,投入海带片、牛肉块、香菇块、黑木耳片,改小火煮30分钟,加盐、味精、五香粉调味,淋香油即可。
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