腌制腊牛肉要腌几天晒，要晾晒多久-菲力牛肉网

腌制腊牛肉要腌几天晒，要晾晒多久

今天给各位分享腌制腊牛肉要腌几天晒的知识，其中也会对腌制好的牛肉，要晾晒多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

腌咸腊牛肉教程

以下是腌咸腊牛肉的一般步骤：

材料：5-7斤牛腿肉（最好去筋膜），100克盐，50克白糖，适量的五香粉，姜，大蒜，料酒，香叶，花椒。（这个食谱是适合腌制咸味的腊牛肉）

步骤：

1.在锅内烧开足够的水，放入牛肉，加入料酒，姜片，大蒜和香叶煮滚后捞出沥干水分。

2.将牛肉切成大小相当的块状。

3.把花椒炒香后，用擀面杖将花椒轻轻捣碎。

4.将拌好的盐，白糖和五香粉充分混合。

5.将腌料均匀涂抹在牛肉上,抹时要将腌料按压实,以方便入味。将涂抹好的牛肉放到大碗或塑料袋中,按压密封。

6.放到冰箱中腌制7－10天左右,经过腌制后的牛肉会变得紧实，颜色会变暗。

7.取出腌制好的牛肉,用清水冲洗干净,再用白酒或米酒进行浸泡消毒15分钟左右,然后晾干水份，放在通风干燥的地方晾干。

8.晾干后,用保鲜膜把牛肉包裹好,保存在冰箱或其他阴凉干燥的地方即可。

最后可以根据自己的口味切成片状食用，也可以切成薄片按一定造型摆盘食用。

腌制好的牛肉，要晾晒多久

半个月

牛肉切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

生抽泡牛肉要泡多久做腊牛肉

两天

生抽泡肉的做法有：1.先将五花肉洗干净后擦干水分并晾干

2、然后将适量花椒、三勺食用盐在五花肉上均匀涂抹。

3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在温度较低的阴凉处。

4、两天之后再把肉用绳子挂起来，放置在阴凉通风处。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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