牛肉末怎么做菜好吃？新鲜牛肉末怎么炒好吃-菲力牛肉网

牛肉末怎么做菜好吃？新鲜牛肉末怎么炒好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉末怎么做菜好吃和新鲜牛肉末怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉末怎么做菜好吃以及新鲜牛肉末怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

新鲜牛肉末怎么炒好吃

三剁牛肉碎

用料

牛肉馅100克

青圆椒1个

大红椒1个

木耳适量

三剁牛肉碎的做法

🫑青圆椒，🌶️大红椒，木耳剁碎，备用

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油热锅后，蒜末和葱丝炒香

加入牛肉碎

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炒至变色

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加入少许雪菜

加入1勺老干妈豆豉，2勺蚝油炒香（喜欢酱油可加1勺老抽上色）

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加入切好的三色碎，加入3勺生抽，不需要额外加盐

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炒至断生即可出锅

原来住的地方周围没有方便的超市，突然要做菜或者要加菜的时候可能发现家里时候冷冻肉末冷冻蔬菜粒，不要慌，依然可以快速拿出一道像样美味的小菜。

所以啊，下次逛超市大可买些肉末蔬菜粒这种冻着，不用担心会坏着急做它，但是也能随时帮你搞出一道菜来～

用料

牛肉馅300克

冷冻蔬菜粒500g

牛肉馅腌制材料（料酒，生粉，生抽，蚝油，花椒油，橄榄油）各一勺（15ml）

【15分钟快手菜】牛肉末炒杂蔬的做法

牛肉馅加腌制材料，拌匀腌制2小时以上

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蔬菜粒开水中焯一下至蔬菜粒浮起，滤干备用。

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热锅加如油，油热后倒入腌制好的肉末爆炒至变色。

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加入蔬菜粒，加一勺生抽提鲜炒匀。

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可与出锅啦～～

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牛肉可以怎么做菜

五香牛肉

原料:净牛肉1000克，葱，姜，料酒，白糖，盐，酱油，花椒，大料，桂皮，肉蔻。

做法：将净牛肉切成大块，下入沸水锅中汆净血水，捞出，控去水分。将葱、姜洗净，葱切段，姜拍松。用纱布袋把花椒、大料、桂皮、肉蔻装起成料包。净锅内加入适量清水，放入料包、料酒、白糖、盐、酱油、葱段、姜，烧沸后放入牛肉块，再改为小火焖烧至牛肉熟烂，凉透后捞出切片，装盘即成。

果味牛柳

原料:牛柳，香瓜，猕猴桃，草莓酱，盐，味精，白糖，淀粉，蛋清，花生油。

做法：将牛柳洗净切片，加盐、淀粉、蛋清上浆，滑油待用。香瓜、猕猴桃分别去皮，洗净切片。锅内入油烧热，放入草莓酱炒香，加入牛柳，加盐、味精、白糖调味炒匀，勾芡，加香瓜片、猕猴桃片翻炒片刻即可。

番茄土豆牛肉汤

原料:番茄50克，土豆150克，卷心菜50克，煮牛肉原汤750克，葱姜末，精盐，香油。

做法：土豆去皮洗净，切小丁。卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

怎么做牛肉又嫩又好吃

牛肉鲜嫩可口。

一种嫩煎牛肉方法

首先，先把牛肉腌好。

加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感。然后浇上植物油，封口，放置10分钟。植物油可以防止它在润滑机油时互相粘连。

二、低温润滑油充足滑锅，热锅冷却油，能有效防止粘锅。

油温四成热时，倒入腌制好的牛肉，用筷子快速摊开，让牛肉受热均匀，上油30秒左右。牛肉成型后，取出。然后将油温升至五成热，将牛肉煎10秒，然后立即取出。

油炸主要是为了让牛肉外表鲜嫩，更像烧烤。锅里留底油，放入青红椒、葱、香菜梗爆香，倒入牛肉，快速翻炒，让牛肉吸收菜粒的复合香味。然后边翻锅边撒孜然，使其均匀包裹在牛肉片上。撒上香菜，把香味翻出来一点，即可食用。只要掌握了牛肉上浆和低温润滑的技巧，这牛肉随便炒，一点都不会老。

关于牛肉末怎么做菜好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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