牛肉末怎么炒(牛肉炒完老了还能补救吗)-菲力牛肉网

牛肉末怎么炒(牛肉炒完老了还能补救吗)

大家好，关于牛肉末怎么炒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉炒完老了还能补救吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

生汆的牛肉丸子是怎么做的？

首先是食材准备，具体有:

原料～牛肉、生粉、食盐、十三香、鸡精、麻油、生抽、老抽、味精、葱、姜（具体量看你做多少、口味根据个人喜好酌量添加）

步骤

1.牛肉加生姜、葱剁成末（越细越好）

2.剁末后加盐、十三香、鸡精、味精、生抽、老抽、油、生粉，再稍微加一点点清水向一个方向搅拌上劲

3.锅里烧水，放入牛肉丸子（可用手捏也可以用专门工具），开锅后用勺子撇掉浮沫，看看丸子不会散开就可以捞出锅，美味的生汆牛肉丸子就成啦！

牛肉炒完老了还能补救吗

我知道牛肉炒老了怎么补救，其实我们有很多种方法都可以补救这样的情况，我们可以把这些牛肉放到锅里面去，再炖一下，这个牛肉就不要再进行炒制了，因为它里面的水分已经完全没有了，我们可以放到锅里面去，小火慢炖，这样子让他重新吸收水分就可以了。

做牛肉酱是要切大块还是切碎末？

做牛肉酱的时候，应该把牛肉切成小肉丁，肉末太细的话，在炒的时候肉末很容易就黏在一起，太大的话吃起来又没口感，还进不去味道，嚼着也费劲，所以做牛肉酱应该把牛肉切成小肉丁，既能入味又能有嚼劲香菇牛肉酱：

材料:牛肉500克，香菇15颗

配料：洋葱1个，红米椒适量，菜籽油1斤，姜10克，蒜1头，盐适量，白糖4勺，辣椒酱6勺，生抽4勺，料酒4勺，白芝麻适量

制作方法:

1.牛肉洗净后切成小粒，可以选择牛的后腿肉，这个部位的肉质紧，有弹性，脂肪少，口感最好

2.香菇切成小碎丁

3.洋葱切碎，切蒜末和姜末备用

4.锅中加入1@斤油，先加入牛肉，加入料酒，翻炒至牛肉全部颜色发白

5.加入辣椒酱，如果家里没有也可以换成郫县豆瓣酱，翻炒均匀

6.加入洋葱碎，蒜末，姜末，红椒段，料酒，盐翻炒均匀

7.加入香菇，翻炒均匀以后，小火煮10分钟，整个过程不用加水，加了水的保存不了几天，牛肉和香菇里都有水分，已经足够把牛肉焖熟

8.出锅前加少许鸡精，白糖，关火以后撒入白芝麻，有熟花生碎的也可以放一些进去，翻炒均匀就可以了

知识点：牛肉营养丰富，尤其是蛋白质含量较高，而脂肪含量很少，氨基酸也很接近人体需要，经常吃牛肉可以强健筋骨

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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