牛肉为什么可以生吃，能生吃的牛肉是那个部位-菲力牛肉网

牛肉为什么可以生吃，能生吃的牛肉是那个部位

大家好，如果您还对牛肉为什么可以生吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉为什么可以生吃的知识，包括能生吃的牛肉是那个部位的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

为什么运动员喜欢吃生牛肉

运动员吃牛肉是因为牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，

因为牛肉对运动员身体和成绩有所提高。

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

能生吃的牛肉是那个部位

生吃的牛肉必须是刚宰杀的，最好是体温还没有散去的。而且也不是任何部位的牛肉都是可以生吃的，可以生吃的牛肉主要是牛身上的“里脊”以及其周围最嫩的部位的肉。一头牛身上能够生吃的部分，大约只有五分之一左右，且主要是瘦肉。

藏族人为什么能生吃牛肉

吃生牛肉只是藏族人民的一个饮食习惯，并不是藏族人民能吃生牛肉。

或许长期以来藏族同胞吃生牛肉的习惯而让他们的消化系统对于生肉有了一些抵抗力，不会拉肚子等。但是藏族同胞吃生牛肉这一习惯同样会导致他们感染寄生虫。

据统计，藏区一直都是肝包虫病等寄生虫感染疾病的高发局域，跟藏族同胞吃生牛肉这一习惯有很大关系。

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