怎么烩牛肉片嫩(宁夏吴忠炒烩牛肉的做法)-菲力牛肉网

怎么烩牛肉片嫩(宁夏吴忠炒烩牛肉的做法)

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烩牛肉制作方法

用料熟牛肉片适量粉条适量豆腐适量西红柿适量青椒适量牛肉汤适量干辣椒面、葱、姜、花椒适量香菜适量白菜、油菜、菠菜、蘑菇等等适量宁夏烩牛肉的做法

牛肉烩三鲜的家常做法

原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、红椒、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、酱油、豆瓣酱、鸡精、油、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

第2步、所有素菜切好备用。

第3步、牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

第4步、切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

第5步、煎至两面金黄，装盘备用。

第6步、接着煎土豆。

第7步、不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

第8步、牛肉接着入锅炒。

第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

第10步、牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

第11步、用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

第12步、小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

第13步、放入煎豆腐。

第14步、放入土豆片。

第15步、盖盖炖两分钟。

第16步、倒入酱汁。

第17步、炖开。

第18步、放入牛肉片。

第19步、撒入小葱花，出锅。

第20步、成品。牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。

宁夏吴忠炒烩牛肉的做法

1、牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片。

2、备好所需材料，喜欢吃菜还可以根据自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等。

3、锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅4、加入牛肉汤，滚开后放适量盐(煮牛肉一般不加盐，这时肉汤要将盐放合适。

5、依次放入自己喜欢吃的蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放)西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片。

6、牛肉加进去(牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅)，调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了(家里今天香菜也没了，葱也快没了，多调点味道更好一点)。

7、香喷喷的烩肉就可以开吃了，可以配米饭、配大饼。

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