牛肉干和猪肉干差距(怎么鉴别猪肉干和牛肉干)
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猪肉干和牛肉干那个比较好
相比较的话,牛肉干更好。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
一道牛肉干做法
1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍).放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
2.烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀摆在上面
3.薄薄的刷一层油
4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层,220度预热10分钟后将烤架放入,在中间那层
5.220度上下火5分钟后,通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。
营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉干和猪肉干的热量对比
热量是提供给我们身体的一中能量转换形式
俗话说吃十斤猪肉才抵一斤的牛肉
当然牛肉的热量高拉
在同等的条件下
吃一块牛肉能提供给你的能量是吃十块的量
你吃了十块猪肉胖还是吃一块牛肉胖捏
而且猪肉的脂肪含量较牛肉高
怎么鉴别猪肉干和牛肉干
1、看纤维
再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。牛肉的纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,而猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。
猪肉干:
牛肉干:
2、颜色
正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽。
而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红。
猪肉干:
牛肉干:
3、尝味道
牛肉为原料的食用时感到肉老,猪肉为原料的食用时感到肉嫩。
参考资料来源:百度百科-猪肉干
参考资料来源:百度百科-牛肉干
文章到此结束,如果本次分享的牛肉干和猪肉干差距和怎么鉴别猪肉干和牛肉干的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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