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牛肉和土豆可同食吗牛肉和土豆能一起吃吗

很多朋友对于牛肉和土豆可同食吗和牛肉和土豆能一起吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉和土豆可以一起吃吗

牛肉和土豆可以一起吃。牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，单独食用有腥膻味，口感油腻，和土豆同食，可改善口感，增进食欲。土豆属碱性食物，牛肉属酸性食物，两者同食，酸碱中和，营养成分更利于人体吸收。

土豆和牛肉能不能一起吃

土豆烧牛肉

原料：牛肉、土豆、蒜瓣

配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

做法：

1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

注意：

1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。

2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。

点评：

这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。

土豆烧牛肉

材料

：

牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。

调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。

做法

：

土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。

汤烧土豆牛肉

材料

牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。

调味料

盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。

做法

：

半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。

土豆烧牛肉的几种做法

方法一

原料:土豆500g

酱牛肉:300g

番茄:100g

洋葱少许切成粒

配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)

调味料:油,盐,味精,糖,酱油

做法:

1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.

3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.

要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

方法二

原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片

过程：

1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。

3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。

4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。

5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。

方法三

原料:

牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

制作程序:

牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。

．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

操作要领:

．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。

．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。

营养特点:

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素

B1、维生素

、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。

牛肉和土豆能一起吃吗

一、若不存在过敏等特殊情况，通常牛肉和土豆能一起吃，两种食物不会发生反应或产生有毒物质，并且一起烹饪也不会影响二者发挥各自的营养价值。牛肉和土豆不能一起吃的说法并无临床支撑，建议广大人群不要轻信民间传言。

二、牛肉中含有丰富的优质蛋白质，以及维生素B族、铁、锌、磷等多种营养元素，土豆中含有淀粉、膳食纤维，以及钙、钾等多种矿物质元素，二者均为营养价值较为丰富的食物，一起吃可同时补充体内所需的多种营养物质，起到补充能量的作用。

三、若对牛肉或土豆过敏，则不能一起吃，并且还需要注意避免单独食用，以免诱发或加重过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛，以及发热、腹泻、喉头水肿、呼吸困难、过敏性休克等症状。

四、此外，还需要注意避免过量食用牛肉和土豆，以免增加胃肠道负担，尤其是自身胃肠功能较弱者，比较容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等胃肠不适症状，造成胃肠功能紊乱。

OK，关于牛肉和土豆可同食吗和牛肉和土豆能一起吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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