牛肉和土豆是助消化的吗？土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢-菲力牛肉网

牛肉和土豆是助消化的吗？土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢

各位老铁们好，相信很多人对牛肉和土豆是助消化的吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉和土豆是助消化的吗以及土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢

首先准备好相应的用料，准备500克的牛奶，两个土豆，适量的生姜片，香叶，八角，花椒，冰糖，生抽，料酒以及食用盐和老抽。

准备好材料之后，我们就可以开始正式烹饪了，牛腩先要用清水冲洗干净，然后切成大块。在做土豆炖牛肉的时候，牛腩肉一定要焯水切好的，牛腩肉冷水下锅，在锅中加入生姜片，然后用大火烧开。大火烧开之后，继续用中小火煮个10分钟左右，这样才能把牛腩肉里面的血沫煮出来，如果锅里面有多余的白色浮沫，一定要撇掉。焯好水的牛腩肉从锅中捞出，然后用热水冲洗一遍。

土豆去掉皮，清洗干净之后切成滚刀块。在锅中放入适量的食用油，油热之后把土豆放到锅里面煎一下，一直要煎到土豆表面发黄，然后就可以盛出来备用了。煎过的土豆做出来会更加的香一些，当然如果不愿意的话，这一步也是可以省略的。

在锅里面放入适量的食用油，油热了之后，把牛腩肉放进去煸炒几下。接着我们按照顺序加入冰糖，花椒，生抽，老抽，料酒，八角，香叶，用大火不停的去翻炒。在锅中加入适量的热水，一定要没过牛肉，另外就是必须得用热水或者是开水。盖上锅盖用中火煮开，然后再转成小火炖一个小时。如果觉得时间比较长，也可以使用高压锅高压锅炖的时间大概是半个小时左右。喜欢吃烂肉的人炖的时间则是可以稍微长一些。

炖好之后，我们把之前煎过的土豆放进锅中继续翻炒，然后尝一下咸淡，盖上锅盖继续焖15分钟。最后我们打开锅盖用大火收汁，然后就能够出锅装盘了，这样非常好吃的土豆炖牛肉就制作完成了。

牛肉和土豆能一起吃吗牛肉和土豆一起吃有什么好处

1牛肉和土豆能一起吃吗

可以。

牛肉和土豆是可以要一起食用的，这两者之间不会存在任何冲突，所以可以放心的食用。

2牛肉和土豆一起吃有什么好处

1、补充营养

牛肉中富含蛋白质，而蛋白质又是人体日常所必须的营养物质，所以适当的食用牛肉，对身体是有极大的好处。

2、增肌

牛肉中还富含氨基酸，这种物质的成分更接近人体的需求，而且可以很好的增长肌肉，提高肌肉的能量，是健身人士必须食用的一种食物。

3、提高免疫力

牛肉中还富含维生素B6，因为牛肉中的维生素很丰富，那么就可以提高身体的免疫力。

4、预防贫血

牛肉中的铁元素也是十分丰富的，很多女性都处于贫血状态中，那么适量的吃一些牛肉，就可以很好的补充铁元素，促进血液的生成，那么就可以有效地预防贫血症状了。

5、防止动脉硬化

土豆中富含钾元素，这种物质可以预防血压的上升，很适合高血压人群食用。而且土豆中的维生素C可以促进大脑的发育，使得血管变得更加有弹性，防止动脉硬化。

6、延缓皮肤衰老

土豆中的维生素极其丰富的，从而可以有效的缓解皮肤的衰竭，人体的新陈代谢速度一旦减慢，那么皮肤慢慢地就会失去光泽，所以在日常生活中，我们还是要适当的补充土豆，延缓皮肤的衰竭。

3怎么挑选新鲜牛肉

1、看色泽

新鲜的牛肉。它的光泽度是非常漂亮的，而且色泽遍布的也比较均匀，脂肪那部分的颜色也是处于洁白、淡黄色中。而变质的牛肉，色泽就比较暗沉了，脂肪的颜色是黄绿色的。

2、摸粘度

新鲜的牛肉，它的水分是适中的，是处于微干状态中，用手触摸下，就会发现，它是不粘手的，而且弹性也是极好的，稍微按压下，也会马上恢复。而变质的牛肉就不一样了，是比较粘手的，表面也是极其干燥的，弹性也是很差的。

3、闻气味

新鲜的牛肉，血腥味是比较纯正的，而变质的牛肉，那么味道就处于臭臭的味道。

4、观颜色

老牛肉的颜色是处于深红色的，肉质也是较粗的，而嫩牛肉颜色相对较浅，肉质也是比较鲜嫩的，弹性极大。

土豆烧牛肉对胃不好吗

土豆烧牛肉，在餐桌上很常见的菜肴，据说还有悠久的历史，最早是匈牙利的名菜，此后传入前苏联，又进入中国家庭，因其既美味可口又富有营养而倍受国人欢迎，成为一道经典的家常菜。

然而，近年来，人们越发注重健康的饮食，这道菜也被细细研究一番，最终没经住推敲，得出结论：长期食用土豆烧牛肉，会导致胃肠功能紊乱。因为富含蛋白质的牛肉，需要酸性条件来助消化，但是富含淀粉的土豆，需要碱性条件来消化，消化这两者所需要的胃酸浓度不同，这样一来，食物在胃中的滞留时间会延长，时间久了会导致肠胃功能紊乱。

很多人看到这里有些心惊肉跳，吃了这么多年的菜居然搭配不合适？这种说法究是否科学？土豆和牛肉真的就不能一起吃吗？如果，上面的说法是对的，淀粉和蛋白质不能同吃，问题就扩大了，不仅仅是土豆牛肉难以和平相处了，鸡蛋、米饭也不行，要知道，含蛋白质的食品很多，含淀粉的也不少，这样的话，蛋炒饭都有问题了，传统美食被砍去大半。这么看来，这一结论是否有些言过其实。

专家分析，土豆烧牛肉有害论没有科学道理，甚至荒谬：因为按照这个逻辑，由于所需消化环境不同，所有食物都不能同一时刻食用，只能吃完一种再吃别的。正常情况下，在胃酸的参与下，摄入的食物都会在胃中形成食糜，再逐渐进入肠中。而土豆牛肉这两者搭配是没什么说不过去的，只是较难消化一些，是碳水化合物、蛋白质和脂肪的混合物，针对这类混合物，胃的排空需要一段时间，但这是它正常能力范围内，不会影响肠胃吸收。

虽然消化淀粉所需的胃酸浓度低于肉类，但胃酸的酸度会随着食物的消化过程而改变：食物在胃里不停地被混合，当酸度降低时，胃酸就会分泌一些，而不是像人们想象的那样是根据不同食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸，因此食用土豆烧牛肉不用担心消化系统会紊乱。

好了，关于牛肉和土豆是助消化的吗和土豆炖牛肉怎么做才能促进消化养脾胃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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